Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

China!, Stockholm - Nu: God klass
GG-rekommendation: En klass ner

27 apr 2015
Recension: 
Min mat kom in 7-10 min senare än mitt middagssällskap efter att jag måste säga till! Maten som skulle innehålla 30 kryddor smakade inte något! Är djupt besviken!! Dyrt för något som till och med Mc Donalds slår med hästlängder! Rekommenderas inte!!!

Recenserad av: pia

 

The Flying Elk, Stockholm - Nu: Mycket god klass
GG-rekommendation: Rätt klass

19 apr 2015
Recension: 
Effektiv och varm personal förser med blommig och frisk säsongs- IPA och en krispig, tungsmältande fläsksvål med fyllig, ljus kaktusfärgad dragoncrème utgör en perfekt kombination. Löjrom från Vänern där blomkålscrèmen imponerar, för att sedan följas av en piedestal av naturlig anklever prydd med färsk koriander och russinsirap. Smaken? Sammetslen känsla som bryts av med frasiga krutonger, smörstekt bröd och en förnimmelse av pepparrot. En fruktig Barberablandning från Italien utgör cirkeln över å. Den friterade torsken, Fish & chips, är väl godkänd med spröd kappa och motståndskraftig kärna, tillhörande friterad potatis faller på målsnöret med motiveringen överarbetad till sin nackdel. Men försök till vad som av vissa kan definieras som perfektionism, av vissa som kärlek till gästen, uppmuntras, och personalen på Björn Frantzéns pub arbetar med bravur. The Flying Elk kan klassas som ett gastronomiskt labb i toppklass där labbrocken med fördel kan hängas åt sidan för ett ögonblick.

Recenserad av: Helena

 

Bloom in the Park, Malmö - Nu: Mycket god klass
GG-rekommendation: En klass upp

13 apr 2015
Recension: 
Helt klart en resturang som efter flertalet besök alltid lyckas leverera samma höga klass som den Michelinstjärna de nu fått bara kan bekräfta. Det är påhittigt, smakfullt, fantastisk stämning och personal som tar väl hand om gästerna. Miguel har oklanderligt serverat viner som kompletterar köket excellent. Att blund, njuta och smaka är någonting som man allt för sällan gör. När man allt som oftast får facit innan man smakar är inte bara positivt - många saker blir då utdömda innan man smakat det. Nej - att det är internationell mästarklass på denna resturang är mer självklart än det mesta.

Recenserad av: Åsa

 

TB Grill Room, Sälen - Nu: God klass
GG-rekommendation: En klass upp

9 apr 2015
Recension: 
Vi åt svensk oxfilé samt en amerikansk entrecote - bägge utmärktes av lysande kötthantering, Exakt rätt stekgrad. Tillbehören, sparris, potatisgratäng och pommes frites, hölll också toppklass. Noggrann men inte påträngande service. Bearnaisen var helt rätt gjord, fin syra och konsistens. Till det drog vi nytta av deras vinlista - som är i världsklass! och drack en Guigal Cote Rotie La Turque 2000. Magiskt bra. Har inte ätit och druckit så bra på länge i Sverige!

Recenserad av: Gunnar

 

Atmosfär, Malmö - Nu: God klass
GG-rekommendation: En klass upp

9 apr 2015
Recension: 
Personalen är utomordentligt kunnig och dessutom trevlig. Som besvärliga kunder med en massa speciella önskemål och ändringar möttes vi bara av en genuin angelägenhet att tillfredsställa. Maten var bitvis riktigt bra och lägsta nivån var mycket hög. Det är inte en restaurang där den matintresserade stöter på mycket nya smaker, med de smaker som serveras gör det till hart nära perfektion. Till dessa priser är Atmosfär mer än väl godkänt.

Recenserad av: Victor

 

Kvarterskrogen Asken, Norrköping - 
GG-rekommendation: En klass ner

3 apr 2015
Recension: 
Synnerligen tveksam kvalitet på maten, Lunch 30/3 2015. Slarvigt ihopskramlad "fiskgryta" med skarp tomatsås (dunk?) färdigskalad potatis a la skolmatsal på 70-talet torr fisk. Helt underkänt. Trevligt ställe och lyhörda så förhoppningsvis var det ett enskilt missöde. Hans wirfelt

Recenserad av: Hans

 

Take Mikado, Östersund - Nu: Mycket god klass
GG-rekommendation: En klass upp

10 mar 2015
Recension: 
Åt en femrättersmeny och blev imponerad för varje ny rätt som kom in. Hantverket är mästarklass. Har ätit på stjärnkrog (GM) i Kyoto men tycker det här var snäppet bättre. Sashimin bättre än i Japan och mycket vackert serverad. Läcker lax (ej oväntat) men också tonfisk, taggmakrill, svärdfisk som smälter i munnen. Underbar svensk entrecote serverades till shabu-shabu och vi blev överraskad att sådant kött finns att hitta här. Trevligt med serveringspersonal som kan beskriva vad som äts då (tyvärr ej på andra japanska restauranger som jag ätit på då det varit utomlands)

Recenserad av: Henrik

 

Blue Light Yokohama, Stockholm - Nu: Mycket god klass
GG-rekommendation: En klass upp

10 mar 2015
Recension: 
Man skall inte gå på Blue Light Yokohama för att bara äta sushi. Titta istället i kalendern och boka red light rummet tillsammans med två kompisar, eller möjligen tre om de är väldigt små, för en hel middag och en personlig guidning till det japanska köket av Tom Ishiodori. Några bitar rå fisk kommer att dyka upp men de står sig slätt mot miso, shiso, yuzu, nori, wakame, konbu och alla de andra grundläggande ingredienserna i det japanska köket som här hanteras med erfarenheten och skickligheten hos en 90-årig mormor från Takayama. När femrättersmenyn dessutom innehåller ett glas kompetent utvald sake serverad med råge i traditionell trälåda och alltihop hamnar under 500-lappen kan Japan-flygbiljetten få ligga kvar i skrivbordet ett tag till.

Recenserad av: martin

 

Skafferiet bar & matsal, Nyköping - Nu: God klass
GG-rekommendation: Rätt klass

9 mar 2015
Recension: 
Skafferiet är en mysig och personlig restaurang i centrala Nyköping. Den är inrymd i en gammal barberarsalong. Det ger en rustik känsla som stämmer med hela inramningen. Maten är vällagad och kreativt presenterad. Jag hade dock något högre förväntningar på vildanden som jag själv åt. Det är en utsökt råvara som bör kunna varieras mer än att bara helstektas på bröstbenet. Tillbehören hjälpte ändå till att lyfta helheten på anrättningen. Maten är inspirerad av Italien med många lokala råvaror. Det känns trevligt att kunna äta sikrom från det lokala fiskrökeriet. Servicen var mycket bra och vi hade livliga diskussioner kring valet av vin till de olika rätterna runt bordet. Vinerna är uteslutande italienska men är valda med omsorg för att passa till menyn. En kul detalj är att man kan boka bordet i köket. Då får man möjlighet att på nära håll se hur maten blir till.

Recenserad av: Magnus

 

Gastrologik, Stockholm - Nu: Internationell mästarklass
GG-rekommendation: Rätt klass

9 mar 2015
Recension: 
En potatis var det huvudsakliga samtalsämnet vid ett återbesök på Gastrologik nyligen. Potatisen var från våren 2012, Gastrologik hade varit igång ett par månader och Jacob Holmström mindes potatisen på samma sätt som jag, den bästa potatisen någonsin. Jacob, Anton och Gastrologik har kvar nyfikenheten och experimentlusten från öppningsskedet och kompetensen har aldrig ifrågasatts. Man märker att samarbetet med producenterna har utvecklats så att man kunnat ha inflytande på kvalitet och urval av råvaror som lyfts ett extra snäpp från en redan hög nivå. Man hittar numera nyanser inte bara i potatisen utan även i kon och fisken som är ovanliga söder om Östersund. En extra eloge för Maries gårdsmejeri där getter, färskostar och vassle skapar grund för mejeribaserade maträtter som sällan hittas på andra restauranger. En avspänd miljö med personal och köksmästare som har ett personligt engagemang utanför manus gör Gastrologik till en matupplevelse som man upprepar så ofta som möjligt.

Recenserad av: martin

 

White Guide Presentkort