Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

Adam/Albin, Stockholm - Nu: Internationell mästarklass
GG-rekommendation: Rätt klass

4 nov 2016
Recension: 
Adam & Albins permanenta restaurang har nu lyft. Jag har följt dem och deras olika arrangemang de senaste åren. De har aldrig varit bättre än nu. Varje rätt är i full balans vad gäller smaker och textur. Rätterna har en egen unikhet och har sin naturliga plats i menyn. Att ta sig igenom menyn är förutom mycket gott även spännande. Serveringen är behaglig och följsam. De olika vinerna som föreslås är mycket bra viner och passar väl till rätterna och det vi frågat efter i stil även om de inte är några större överraskningar. Traditionella val kan man säga. Den enda besvikelsen är att vi enbart kan få "svenskt" kaffe. Jag tycker kunden ska få ett val här. Adam & Albin är just nu utan tvekan på stjärnnivå.

Recenserad av: Mats

 

Bröderna i Hallen, Örebro - Nu: God klass
GG-rekommendation: En klass ner

2 nov 2016
Recension: 
Rätter saknades i menyn. Trots att vi vid bokningen talat om att vi behövde lite specialkost, lyste det igenom att personalen tyckte det var jobbigt. -Vi får se vad som går att göra, det är ju faktiskt fine dining. Detta uttalande kändes otrevligt och motsägelsefullt. Köttet, kalvbringa, höll inte den kvalitén jag hade räknat med i den prisklassen.

Recenserad av: Patrik

 

Cook’s Krog, Luleå - Nu: Också ett bra ställe
GG-rekommendation: Rätt klass

2 nov 2016
Recension: 
VId ankomsten var servitören var mycket vänlig och uppmärksam och tog omedelbart upp beställning på fördrink eller om man så ville måltidsdryck direkt. Vi valde alla en förrätt och en huvudrätt från menyn och öl resp vin att dricka. På menyn framgick inte ölflaskornas storlek vilket orsakade förvåning då man förväntar sig en 50 cl flaska men får en 33 cl. Det borde vara självklart att ange detta. Vinet beställdes per glas och serverades ur en öppnad flaska (helt OK) men avsmakning borde vara onödigt. Älgcarpaccion med svampen var alldeles utmärkt med fin konsistens och en aning sälta. Den lilla klassiska löjromstallriken motsvarade väl förväntningarna. Lammet var kvällens erbjudande och det var perfekt tillagat om man tycker om rött kött. Ingen frågade om någon ville ha köttet annorlunda. Kvällens vegetariska rätt var mycket vällagad med perfekta grönsaker. Mycket bra mat som får säga vara ställets styrka men småmissar drar ner helhetsintrycket trots vänlig och förekommande personal.

Recenserad av: Ronald

 

AG, Stockholm - Nu: Mycket god klass
GG-rekommendation: Rätt klass

27 okt 2016
Recension: 
Åt Jureskogs Hamburgare. En burgare med extra allt. Perfekt stekt röd/rosa och saftigt kött. Goda smakkombinationer med bacon, lagrad ost, lök, ketchup och aioli. Inte för många smaker som annars kunde tagit över den fina köttsmaken. Brödet va rätt mjukt och kunde gärna fått rostats lite hårdare, då det blev lite för blött i kombination med den saftiga köttpucken.Burgaren är verkligen en rekommendation till en burgarälskare. Pommesen var ingen smaksensation, som vanliga pommes varken bättre eller sämre. Till dem serverades en aioli och ketchup. Aiolin var god, smakade kanske en uns av dijonsenap vilket jag tyckte förstörde, jag hade gärna haft den neutral. Ett plus för storlekarna på portionerna på AG, stora portioner, behövde inte gå därifrån hungrig. Gott surdegsbröd och lardo serverades medans man väntade på maten och därefter en hamburgertallrik med rikligt med pommes.Lokalen är ruffig/ rusik och man får en industriell känsla. Rolig ide med att få skriva/rita på pappersduken bordet

Recenserad av: Amanda

 

Mathias Dahlgren – Matbaren, Stockholm - Nu: Mästarklass
GG-rekommendation: En klass ner

26 okt 2016
Recension: 
Matbaren levererar fantastiska rätter och gör det med glimten i ögat. Flörten med streetfood, den lite nonsclanta approachen och den avslappnade miljön är alla viktiga ingredienser för att den här typen av restaurang ska lyckas. Men något stämmer inte riktigt. Bläckfisk med säsongens svamp är en stor besvikelse. Majonnäsen som snyggt klär bläckfisken tar bort fokuset från en annars mycket fin bläckfisk. Flertalet rätter är slarvigt balanserade.

Recenserad av: Darko

 

Öhrmans konditori, Västerås - Nu: bra café
GG-rekommendation: Ut ur guiden

23 okt 2016
Recension: 
Trist lokal, ointresserad personal, torr kanellängd, bakelsen Öhrman levde definitivt inte upp till recensionen i White Guide. Kan inte förstå att det här stället finns med i Guiden.

Recenserad av: Åke

 

Villa Strandvägen, Ystad - Nu: Mycket god klass
GG-rekommendation: En klass upp

22 okt 2016
Recension: 
Var där 14/10 2016. Blev fullständigt överraskad med att alla 5 rätter på avsmakningsmenyn hittade rätt kombo på smakerna samt att smaklagren låg i olika nivåer där råvarorna hela tiden spelade 1.a fiolen. mellanrätterna naturaliserade och fräschade upp gommen för nya smaker. Vinpaketet fungerade till de flesta rätter, men vita vinerna serverades alldeles för kalla, tyvärr!. Skönt med att man inte spelade i prettoligan där fusion är det primära eller uppläggningar där man slapp försöka förstå " hur tänkte de här"? Ärliga rena smaker med respekt för råvarorna Toppen

Recenserad av: Mårten

 

Brösarps Gästgifveri & Spa, Brösarp - Nu: Också ett bra ställe
GG-rekommendation: Rätt klass

12 okt 2016
Recension: 
En varm sensommarkväll var jag och åt en Skånsk Äggakaka med varmrökt Fläsk och rårörda Lingon. När jag hade blivit mottagen av serveringspersonalen så blev jag visad till ett bord med använda porslinet på och det tog ett tag för dem att få bort det. Vad dricker man till detta? Jag frågade serverings personalen om vin skulle om och vilket skulle passa, hen rekommenderade och jag tog det. Varmrätten kom in, inom en rimlig tid och den var en upplagd på en tallrik där färgerna på maten och tallriken kompletterade varandra till en vacker syn upplevelse, det var rikligt. Tog en bit av äggakakan, den var lätt och luftig men med en sötma nästan på gränsen till att var för söt. Men med fläsket lite kraftigare röksmak och sälta, dessa två smaker kompletterade varandra, de rårörda lingonen varken höjde eller sänkte rätten. Men så tog jag en klunk av vinet, det föll platt här. Jag fick själva fundera lite vad kan konkurrera med smakerna? En mörk öl med fyllighet nu blev det en riktig upplevelse.

Recenserad av: Anna-Lena

 

Bröderna i Hallen, Örebro - Nu: God klass
GG-rekommendation: En klass upp

8 okt 2016
Recension: 
Rådjursfilé som förrätt som var sagolikt god. Smakerna som var tagna från skogens skafferi med både bär och lav gifte sig fullständigt med varandra. Om temperaturen på filen varit Lite värmare hade det varit en fullträff. Blev dock så överrumplad av förrätten så att jag kastade om ordningen och beställde in en mellanrätt. Oxkinden som valet föll på blev troligtvis kvällens höjdpunkt med både doft och smak som överträffade både Franzen och Lindeberg och Matsalen. Fick möjligheten att pröva en kommande starter (fördelen med att vara kommunikativ) sommarn den höll en väldigt hög klass. En bas på valnöt som var så god att jag kunde ha tagit den som huvudrätt. Huvudrätten välbalanserad och lagom tilltagen. En puré på kronärtskocka som var pricken över i:et Maten är fantastisk tyvärr kommer aldrig denna fantastiska mat att erhålla rätt i förhållandetill sina konkurrenter i Örebro då de inte har de yttre förutsättningarna (läs lokal) för att lyckas. Maten och smakerna är en fullträff. Tack!

Recenserad av: Stefan

 

Gastrologik, Stockholm - Nu: Internationell mästarklass
GG-rekommendation: Rätt klass

18 sep 2016
Recension: 
Ett besök på Gastrologik för att fira födelsedag, jag med sambo satt vid "det gemensamma bordet" tillsammans med sex personer till. Välkomnas och uppmärksammas direkt när vi kommer in och blir placerade vid bordet och den rakt igenom proffsig och mycket bra hela kvällen. Vi får direkt en liten rätt art börja med tills alla kommit och när väl alla,är på plats börjar spektaklet. En jämn ström av rätter kommer in och presenteras vid varje servering av en av kockarna som berättade mer om rätten, råvarorna och vart de kom ifrån. Strax innan efterrätterna får vi sträcka på benen och blir presenterade för köket och får en rätt på stående fot och form prata med kockarna. Efter sista rätten och till kaffet kommer Anton Bjuhr ut och berättar mer om restaurangen, hur de arbetar med råvaror, att de hämtar färska varje vecka och hur rätterna ändras efter tillgång. Mycket inspirerande och passionen märks tydligt. En otroligt bra kväll med fantastisk mat, rekommenderas starkt.

Recenserad av: Mathias

 

White Guide Presentkort