Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

Årets Långtida Betydelsefull Gastronomiska Gärning går till Malin Söderström

Årets Långtida Betydelsefull Gastronomiska Gärning går till Malin Söderström

WHITE GUIDE 18: White Guide hyllar Malin Söderström för en Långtida Betydelsefull Gastronomisk Gärning. Mottagaren är någon som under många år utvecklat en tydlig linje i sin gastronomi och därmed bidragit till att berika svensk matkultur.

ÅRETS HYLLNING AV EN LÅNGTIDA BETYDELSEFULL GASTRONOMISK GÄRNING:

  • Malin Söderström, Stockholm

Motivering: För att med en jordnära matfilosofi under många år ha
varit en inspirerande förebild i en mansdominerad kockvärld genom
både tävlingsengagemang, utbildningsprogram och framtidsorienterade
krogprojekt.


 

Partners

  • ARLA
  • BOLLINGER
  • COOP
  • ELECTROLUX
  • GALATEA
  • KRAV
  • LAVAZZA
  • LIVSMEDELSFÖRETAGEN
  • MARTIN & SERVERA
  • NORGES SJÖMATSRÅD
  • STOCKHOLMS GAS
  • VISITA
  • WARD WINES

Registrera dig här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding Guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

  • Restaurangtips

    Bar Nombre

    4. God klass
    Bar i restaurangenChambre separéeUteserveringVegetariska rätterAmerican Express-ansluten
    Stockholm

    Spansk mat på en hel del svenska råvaror. Bueno! Det här är ett ställe som har gäster sju dagar i veckan, med det givna trycket till helgen. Bar Nombr...

    59.344955118.0587577
    Mer information om Bar Nombre

White Guide Rising Star till Emma Shields

White Guide Rising Star till Emma Shields

WHITE GUIDE 18: White Guide ger i år utmärkelsen White Guide Rising Star till Emma Shields, köksmästare på Flickan i Stockholm. Med utmärkelsen Rising Star vill vi uppmärksamma yngre, intressanta kockar med potential att nå nationell och internationell berömmelse för sina gastronomiska kvaliteter. Mottagaren av utmärkelsen ska vara 30 år eller yngre.

WHITE GUIDE RISING STAR 2018

  • Emma Shields, Flickan, Stockholm.

Motivering: För att med stor kunskap och ambition utveckla och utmana både sig själv och köken hon representerar. Och för att vid ung ålder redan nått tävlingsframgångar både nationellt och internationellt.

Prisutdelningen äger rum på White Guide Gala i Stockholms Stadshus, Blå Hallen måndag 5 mars.


 

Välkommen till White Guide Gala 2018

Välkommen till White Guide Gala 2018

WHITE GUIDE 18: Vi har nöjet att presentera den fjortonde upplagan av White Guide där Sveriges bästa restauranger koras och landets största restaurangupplevelser och personligheter hyllas genom priser i olika kategorier.

I år hålls galan för första gången i Blå Hallen, Stadshuset i Stockholm där nya och etablerade restaurangstjärnor från hela landet kommer att lysa från scenen. Det bjuds på mingel med goda smakbitar och drycker tillsammans med hela krogsverige.

När: Måndag 5 mars 2018
Tid: 17.00 –20.30
Klädsel: Fest
Prisutdelning: 18.00 –19.30

Biljetter bokar du HÄR

Pressackreditering? Maila mail@whiteguide.se


 

Och de nominerade är...

Och de nominerade är...

WHITE GUIDE 18: På White Guide Gala den 5 mars lanseras den fjortonde upplagan av White Guide. Sveriges bästa restauranger koras och landets största restaurangupplevelser hyllas genom priser i olika kategorier, för första gången i Blå Hallen, Stadshuset, Stockholm.

Av närmare 800 testade restauranger presenteras 600 restauranger i årets upplaga av White Guide.
 

ÅRETS NOMINERINGAR

WHITE GUIDE 2018

Presenterade i bokstavsordning inom varje kategori.

Vinnarna presenteras måndag den 5 mars på White Guide Gala på Stadshuset i Stockholm i samband med lanseringen av White Guide 2018.


 

Nomineringar Årets Dryckesupplevelse

Nomineringar Årets Dryckesupplevelse

WHITE GUIDE 18: Årets Dryckesupplevelse är ett nytt pris som i år ersätter Årets Vinupplevelse och Årets Ölupplevelse därför att upplevelsen och kvaliteten inte längre enbart styrs av glasets innehåll.

Med utmärkelsen Årets Dryckesupplevelse premieras en restaurang som under året utmärkt sig genom ett ambitiöst arbete med drycker där urval, hantering, mat- och dryckesmatchning samt förmågan att förmedla kunskap alla är viktiga delar.

Nominerade till Årets Dryckesupplevelse 2018:

  • Ambar, Stockholm
  • Bhoga Restaurang, Göteborg
  • Folii, Stockholm
  • PM & Vänner, Växjö
  • SAV, Tygelsjö
  • Unn, Stockholm
  • Winery Kitchen, Stockholm.

Priset delas ut på White Guide Gala den 5 mars i Blå Hallen, Stadshuset, Stockholm.


 

Nomineringar Årets Serviceupplevelse

Nomineringar Årets Serviceupplevelse

WHITE GUIDE 18: Med utmärkelsen Årets Serviceupplevelse premieras en restaurang som bidragit till att berika och utveckla servicekulturen. Hela serviceuppläggets idé och genomförande; omhändertagandet av gästen, kunskapen om mat och dryck och hur den förmedlas till gästen, liksom rätt tonträff i tilltal, från bordsbokning till avtackning, är alla viktiga moment i en stor serviceupplevelse.

Nominerade till Årets Serviceupplevelse 2018:

  • Adam/Albin, Stockholm.
  • Bloom in the Park/Embassy of Sagrantinia, Malmö
  • Frantzén, Stockholm.
  • Taxinge Krog, Nykvarn.

Priset delas ut på White Guide Gala den 5 mars i Blå Hallen, Stadshuset, Stockholm.


 

Nomineringar Årets Hållbara Gastronomi

Nomineringar Årets Hållbara Gastronomi

WHITE GUIDE 18: Årets Hållbara Gastronomi premierar en restaurang som förenar en stor måltidsupplevelse med en tydlig ­strävan att förbättra hållbarheten i den egna verksamheten och bakomliggande led. För dem är ekologiska ­råvaror en ­viktig grund för en hållbar utveckling inom restaurangbranschen – och i förlängningen för oss alla. 

Nominerade till Årets Hållbara Gastronomi är ett samarbete mellan White Guide i och KRAV. Priset premierar en tydlig strävan för en hållbar utveckling och delas ut på White Guide Gala den 5 mars i Blå Hallen, Stadshuset, Stockholm.

Nominerade till Året Hållbara Gastronomi 2018 är: 

  • Kalf & Hansen, Stockholm
  • Lilla Bjers Gårdskrog, Visby
  • Eco by StrandNära, Mörbylånga
  • Restaurang Volt, Stockholm

 

600 restauranger listas i White Guide 2018 – inklusive 87 nya

600 restauranger listas i White Guide 2018 – inklusive 87 nya

WHITE GUIDE: Den 5 mars är det premiär för White Guide – Sveriges Bästa Restauranger 2018. Galan äger rum i Blå Hallen, Stadshuset, Stockholm. Men redan nu kan vi avslöja alla de restauranger som kommer att ta plats i White  Guide 2018. Det händer mycket i krogsverige och till årets White Guide har vi testat och bedömt cirka 800 restauranger - varav 600 tar plats i guiden.

Av dessa 600 är 87 nya - de flesta nya krogetableringar sedan förra guiden, samt fem restauranger som gjort come­back. Av förra årets 600 restauranger var 80 nya. Förnyelsen i branschen och den höga takten i nyöppnandet fortsätter med andra ord. Vi konstaterar också att kvaliteten på årets urval av krogar är högre än någonsin tidigare. Som en konsekvens ökar då risken för att restauranger som inte hållit jämna steg med konkurrensen rör sig nedåt i placeringsordningen eller hamnar utanför de 600 – de behöver inte alls ha blivit sämre, det är ribban som höjts.


 

White PAPER: Världens hemligaste nudlar

White PAPER: Världens hemligaste nudlar

WHITE PAPER #4: I flera veckor jagade Linda Dahl utan framgång historien bakom Hoi Ans stolthet, cab lau-nudlarna, på plats i Vietnam. Flera år senare hittade hon den äntligen: på en krog i Stockholm.

Text: Linda Dahl Foto: Minh Mat
Publicerat i White PAPER #4 2017

JAG BEFINNER MIG I DEN IDYLLISKA staden Hoi An i Vietnam och har precis ätit en legendarisk skål cao lau-nudlar. ”Receptet är hemligt och det är bara en enda familj som känner till det. Vill du veta mer måste du gifta dig med någon ur familjen som tillverkar nudlarna.” Snacket går mellan kvinnorna bakom de rykande grytorna. Varje kväll fylls ödetomten med folk som sitter på en brokig samling plastmöbler och äter sanslöst god street food. De gulbruna nudlarna, tjocka som fettuccine, är själva hjärtat i upplevelsen. Silkeslena med tuggig konsistens och lätt rökig smak ligger de i en lätt lakrits- och kaneldoftande saltsöt såsig buljong tillsammans med frodigt feta skivor av grissida, knapriga riskrutonger, spröda böngroddar och mängder av färska örter. Jag får veta att människor från hela världen reser hit för att få smaka stadens nudelstolhet, cao lau. Med munnen full av nudlar nickar jag och pekar på mig själv.


 

Äntligen säsong för vinterkrogarna

Äntligen säsong för vinterkrogarna

WHITE GUIDE: Jul och nyår i fjällen? Varje år listar White Guide landets bästa vinterkrogar och caféer. Hela listan hittar du HÄR

Använd dig gärna av vårt avancerade sök för en mer specifik sökning. Välj ”vinterkrog” under övrigt. (Observera att recensionen är från fjolårets besök.)

Därtill flera nysatsningar i landet, som vi inte hunnit besöka än men skrivit om här: 

Med önskan om en god jul och ett gott nytt år,

White Guide


 

White Guide Presentkort