Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

NYTESTAT: Villa Strandvägen, Ystad

NYTESTAT: Villa Strandvägen, Ystad

NYTESTAT SKÅNE: En villa värd att vänta på

Målarfärgen har knappt hunnit torka efter renoveringen av Sandskogens värdshus – numera omdöpt till Villa Strandvägen, med flerfaldige Årets Kock-finalisten Daniel Müllern i spetsen. Tillsammans med Ystad Saltsjöbad har han sett till att stadsarkitekt Peter Boisens vackra trävilla från 1899 fått ett påkostat ansiktslyft. Öppningen har skjutits fram i ett antal gånger – men resultatet är värt att vänta på...

Läs hela recensionen HÄR.

Var? Strandvägen 1, Ystad.

I White Guide App kommer vi regelbundet att testa nyöppnade restauranger. Dessa kommer senare att testas om för nästa utgåva av White Guide.

Nya White Guide App finns att ladda ner för iPhone och iPad. Mer info HÄR.


 

Partners

  • ARLA
  • COOP
  • Hörselskadades förening i Stockholm
  • KRAV
  • LIVSMEDELSFÖRETAGEN
  • STOCKHOLMS GAS
  • VISITA
  • WARD WINES

Registrera dig här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding Guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

  • Restaurangtips

    Hachi

    4. God klass
    Hjärtekrog
    Närke

    Hachi betyder åtta på japanska och anger antalet platser i baren. Bra lunch och avhämtning, men det är kvällens omakase i 14 serveringar som är grejen...

    59.275020215.212126699999999
    Mer information om Hachi
White PAPER: Fem minuter med Fredrik Westman

White PAPER: Fem minuter med Fredrik Westman

White PAPER: Fem minuter... med Fredrik Westman, vd för Optifreeze, som genom svensk forskning har listat ut hur man fryser känsliga livsmedel som jordgubbar utan att cellerna förstörs och de tinar och blir till en vattnig gegga.

Hur kom ni på tekniken?
”Genom att härma naturens eget sätt att skydda sig mot låga temperaturer. Vissa växter klarar det utmärkt. Cyklar man på den skånska slätten i mars så är det fortfarande grönt på fälten av höstvetet, till exempel. Det beror på att vetet har vissa sockerarter i sig, som bildas naturligt och omsluter cellerna i växten och skyddar dem från att sprängas vid frysning. Då funderar man så klart på om tekniken går att överföra till växter som inte själva har samma egenskaper – och det gör det. Forskare vid avdelningen för livsmedelsteknik vid Lunds Tekniska Högskola lyckades komma på hur. Sedan bildade vi Optifreeze för att vidareutveckla och sälja tekniken.”

I nya formatet Fem minuter... gör vi korta intervjuer med intressanta personer i mat- och forskningsvärlden. Läs hela intervjun HÄR


 

NYTESTAT: Lundgrens Garage, Borgholm

NYTESTAT: Lundgrens Garage, Borgholm

Nytestat: Barbecue och pratmat i garaget

På Lundgrens Garage är man lika välkommen i mjukisbyxor som i kostym och finklänning. Här flirtas det i baren och kompisgäng i blandade åldrar från 20+ till pensionärer umgås kring ordentliga middagar i matsalen och utomhus under bar himmel. Barbecue och pratmat är garagets specialitet... 

Läs hela recensionen HÄR.

Var? Köpmangatan 18, Borgholm.

I White Guide App kommer vi regelbundet att testa nyöppnade restauranger. Dessa kommer senare att testas om för nästa utgåva av White Guide.

Nya White Guide App finns att ladda ner för iPhone och iPad. Mer info HÄR.


 

NYTESTAT: Eksgården, Färjestaden

NYTESTAT: Eksgården, Färjestaden

NYTESTAT: Livet på landet för lyxsökare

Eksgården Krog & Rum mitt ute på den öländska landsbygden är Christofer Johanssons nya skaparverkstad. Både miljön och menyn har fått en makeover och friska vindar och idéer har svept in från Christofers tidigare kök, Krakas Krog på Gotland. Eksgårdens standardrätter har bytts mot en mer modern och närproducerad gastronomi. Vi får hembakt bröd i hemsydda brödpåsar. Vi knaprar nyskördade, milt peppriga, plommonstora rädisor till fransk äppelcider. Tre vita sparrisar – inkokta i aningen kraftig vinäger – serveras med en generös klick Kalixlöjrom, hemgjord gräddfil och en tysk blommig Riesling...

Var? Gårdby 149, Färjestaden.

Mer om Eksgården HÄR.

Läs hela recensionen HÄR.


 

Nytestat: Adam/Albin, Stockholm

Nytestat: Adam/Albin, Stockholm

NYTESTAT: Ystert glädjerus med maxat mums

"Det är rena kocksläppet. Två av landets mest begåvade kockar är på grönbete bland vanliga kroggäster efter åratal utan egen finkrog. De har dessutom tagit med sig erkänt skickliga profiler på service och vin. Det riktigt sjunger i smakerna. Glada gäster kring de två bastanta långborden i vitbetsad ask låter sig mer än villigt överösas av den ena smakbomben efter den andra. Kläm försiktigt med fingrarna på den chilioljepenslade, varma pilgrimmaren. Doppa i den feta blåmusselmajon och stoppa i munnen. Fingra vidare på den flottiga, friterade briochen som ska toppas med röran på krabbtaska, ägghack och stekt lök ..."

Var? Rådmansgatan 16, Stockholm.

Mer om Adam/Albin HÄR.

Läs hela recensionen HÄR!


 

Nytestat: Restaurang Derelict, Stockholm

Nytestat: Restaurang Derelict, Stockholm

NYTESTAT: Mer förföriskt än förfallet

"Ingen som passerat Pelles Bakficka vid Norra Stationsgatan hade drömt om att öppna krog här. Tio meter från ytterdörren dundrar trafiken fram mot nybygget vid Norrtull. För kocken Erik Löth var både läget och lokalen perfekt. Hit skulle hans kroggäster bara ta sig för att de verkligen ville. Inga spontanbesök – vilket underlättas av att stället inte ens har en skylt. De invigda hittar dörren tack vare några klisterlappar på ett elskåp. Lokalen har fått en rå, industriaktig design med tegelväggar, plåt och kopparrör ..."

Var? Norra Stationsgatan 51, Stockholm.

Mer om Restaurang Derelict HÄR.

Läs hela recensionen, komplett med poäng, i betalversionen av White Guide Restaurang-app. Du hittar recensionen i det vanliga restaurangsöket.

I White Guide App kommer vi regelbundet att testa nyöppnade restauranger. Dessa kommer senare att testas om för nästa utgåva av White Guide.

Nya White Guide App finns att ladda ner för iPhone och iPad. Mer info HÄR.


 

Nytestat: Restaurang Tullhuset, Kalmar

Nytestat: Restaurang Tullhuset, Kalmar

NYTESTAT: Stilkrockar och snygga vinmatchningar

"Jonas Åhman, hyllad krögare på Trädgårdsgatan 26, har slagit upp portarna för sin nya krog i det tjusiga Tullhuset, byggt 1886, mitt i Kalmar hamn. Pyttekrogen i Borgholm har klättrat upp till kategorin mycket god klass men förväntningarna på storslagen trollflöjtsk smakmagi kommer lite på skam här hos Kalmarfilialen. Stilen är mer rustik än ekvilibristisk. Visst finns finliret och fräschören i råvarorna, som i sashimin på pilgrimsmussla och laxloin, och nog känns det avskalade konceptet med få rätter på menyn trovärdigt. Ändå blir vår smarriga trerättersmeny aldrig riktigt någon föreställning."

Var? Ölandsgatan 30, Kalmar.

Mer om Restaurang Tullhuset HÄR.

Läs hela recensionen, komplett med poäng, i betalversionen av White Guide Restaurang-app. Du hittar recensionen i det vanliga restaurangsöket.

I White Guide App kommer vi regelbundet att testa nyöppnade restauranger. Dessa kommer senare att testas om för nästa utgåva av White Guide.

Nya White Guide App finns att ladda ner för iPhone och iPad. Mer info HÄR.


 

Droppbryggning höjer ribban för kaffets smak och ursprung

Droppbryggning höjer ribban för kaffets smak och ursprung

Kaffet blir en allt viktigare del i den totala upplevelsen på svenska restauranger. Kunskapen kring espressobryggning växer starkt ute i landet. Men medan maskinerna med kaffepumpor på värmehållning är borta flyttas nu bryggningen in på själva matbordet. Några satsar till och med på klassiskt kokkaffe.


 

ÅRETS NOMINERINGAR - White Guide 2013

ÅRETS NOMINERINGAR - White Guide 2013

SVERIGES BÄSTA RESTAURANGER OCH BARER AVSLÖJAS SNART

På White Guide Gala den 4 mars lanseras årets upplaga av White Guide. Sveriges bästa restauranger koras och landets största restaurangupplevelser hyllas genom priser i olika kategorier. Nya och etablerade kockstjärnor från hela landet kommer att lysa från scenen.

Av närmare 800 testade restauranger och 90 testade barer presenterar vi 507 restauranger och 40 barer i årets upplaga av White Guide.


 

White PAPER nr 5 – i handeln nu

White PAPER nr 5 – i handeln nu

Tema dryck: Det bubblar, jäser och rinner till över hela landet

Från härtappat till hemkört och påtänt. White PAPER nr 5 är ett klunkvänligt nummer:

  • Fullt flyt med svenska råvaror
  • Vatten – ren lyx
  • Japansk kultbrygd
  • Från fulöl till finbira
  • Bye bye vinlista
  • Vinvärldens superhjälte
  • Kallt kaffe
  • Svensk sommelierstjärna

Men det blir mer än dryck! Vi listar nyöppnade krogar över hela Sverige och välkomnar Upper House till listan över White Guides internationella mästarklasskrogar.
Dessutom hyllar Lars Peder Hedberg höstpotatisen, Linda Dahl tar ett dopp med västkustens bläckfiskar, Jon Hansson suktar efter läckert snusk, Lisa Förare Winbladh spår nya etnotrender och Anna K Sjögren har retat upp sig boken Saltad Nota.


 

White Guide Presentkort