Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide
Sveriges Bästa Caféer avslöjas snart – här är alla nomineringar

Sveriges Bästa Caféer avslöjas snart – här är alla nomineringar

WHITE GUIDE CAFÉ: Förra årets premiär var en stor succé som visar att behovet av vägledning är stor. I denna upplaga av White Guides caféguide har vi breddat bevakningen av den svenska caféscenen. Över 350 caféer har testats, varav 263 lyckats kvalificera sig till en plats i boken.

I White Guide Café 2014 samlar vi de bästa: från klassiska konditorier och sommarfik till italienska espressobarer och de senaste kaffetemplen. Vi presenterar också trender, tips och speciella fynd – samt årets vinnare i olika kategorier samt omdömen och fakta om alla caféer.
 
Boken lanseras med en prisutdelning på Café Opera den 3 juni.


 

Partners

  • ARLA
  • BOLLINGER
  • COOP
  • ELECTROLUX
  • GALATEA
  • KRAV
  • LAVAZZA
  • LIVSMEDELSFÖRETAGEN
  • MARTIN & SERVERA
  • NORGES SJÖMATSRÅD
  • STOCKHOLMS GAS
  • VISITA
  • WARD WINES

Registrera dig här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding Guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

  • Restaurangtips

    Bouchon

    4. God klass
    Bar i restaurangenParkeringUteserveringVegetariska rätter100% BiogasMedlem i Visita – Svensk BesöksnäringAmerican Express-ansluten
    Malmö

    Mysiga kvarterskrogen Bouchon, mitt i hjärtat av Malmö, är en hommage till de klassiska små krogarna i franska Lyon som serverar hemlagad, rustik och...

    55.59817513.00893110000004
    Mer information om Bouchon
WHITE PAPER #3: Shibumis hemliga vapen

WHITE PAPER #3: Shibumis hemliga vapen

WHITE PAPER: I en krogbransch som ofta väljer den kortaste vägen till långväga smaker gör Esperanto tvärt om. Till sin nya bakficka Shibumi har Sayan Isaksson satsat på en kock som redan har de autentiska smakerna i nyporna: Saori Ichihara från Japan.Möt en av de kockar som har potential att ge det nordiska köket en nödvändig nytändning.

Text: Lisa Förare Winbladh

DU ÄR KRÖGARE I SVERIGE. Du vill satsa på genuin mat från en matkultur du visserligen älskar, men som du inte har särskilt mycket praktisk erfarenhet av.
Vad gör du?
a) Köper en bok, läser den och bygger upp din meny på bokens recept.
b) Åker till landet i fråga i några veckor.
c) Anställer en skicklig kock med rötter i matkulturen för att säkra smakerna.
      Resultatet av de två första strategierna kan lätt bli lika pinsamt och problematiskt som när Miley Cyrus twerkar omgiven av svarta kroppar som namnlösa accessoarer. För att slå mynt av andra gruppers kulturyttringar kräver både kunskap och respekt. Därför är det märkligt att alternativ c) så sällan utnyttjas i Sverige.
      För Sayan Isaksson var det en nödvändighet. Han hade redan kurtiserat det japanska köket i flera år – först lite blygt på Esperanto och sedan mer ogenerat på sushikrogen Råkultur en trappa ner. När han till sist tog sig till Japan för några år sedan började han drömma om att fördjupa relationen. I våras startade han Shibumi i källaren med en japansk ölpub, izakaya, som förebild. Och han visste helt säkert att den här gången skulle menyn byggas runt en kärna av autenticitet.
Hans hemliga vapen blev den tjugofemåriga japanska kocken Saori Ichihara, som tidigare jobbat på Berns. Nejnej, inte Berns Asiatiska, varför tror du det? På Bistron förstås – en ung kock med
ambitioner tar sig inte till Sverige för att fortsätta laga japanskt. Om det inte ges tillfälle att skapa neo-japanskt med en av Sveriges yppersta kockar förstås.
      ”Jag har haft en otrolig tur”, säger Sayan första gången han presenterar mig för Saori.
      ”Jag har inte haft så här roligt i köket på många år.”


 

Stoppa pressarna – en ny grundsmak upptäckt!

Stoppa pressarna – en ny grundsmak upptäckt!

WHITE GUIDE: Nu ändras förutsättningarna för hela gastronomin. Lisa Förare-Winbladh är fascinerad och ser att alla kockar måste tänka en gång till!

Mer om detta på White Guide Trend Seminar 2015, 9 mars kl 08.30 (frukost från 07.30).

PS. De som hellre hade velat höra Lisas utskåpning av kocktävlingarna får läsa om det i nästa nummer av White PAPER - numret sänds utan extra kostnad till seminariedeltagarna.

Mer om trendseminariet och programmet HÄR


 

Premiär för White Guide Skåne

Premiär för White Guide Skåne

WHITE GUIDE SKÅNE: Det är aldrig långt till en god måltid i Skåne. När White Guide nu debuterar med sin första tryckta, regionala guide är det ingen tillfällighet att det är Skåne som blir premiärlandskapet. 
I Skåneutgåvan har vi samlat områdets 141 bästa restauranger och caféer, samt en ”guide i guiden” över andra upplevelser du inte får missa.

Få regioner i Sverige kan skryta med den bördighet och mattradition som är Skånes signum. Sedan White Guide började ges ut 2005 har antalet listade restauranger i Skåneregionen stadigt ökat – inte minst i toppen där Daniel Berlin i Skåne Tranås i år rankades som Sveriges näst bästa restaurang.

Restaurangbedömningarna i White Guide Skåne består av ett särtryck ur White Guides sverigeutgåva för 2015 som utkom i mars, och cafétipsen bygger på vår bok White Guide Café som kommer ut i juni varje år. Vi har kompletterat med några nyöppnade caféer och restauranger för att skapa en så aktuell produkt som möjligt.


 

NYTESTAT: Aloë, Stockholm

NYTESTAT: Aloë, Stockholm

 NYTESTAT: Sensationell mästarklass ute i villaträsk

"Programförklaringen var kaxig; här ska man inte behöva ”käka gran och skit”. Daniel Höglander och Niclas Jönsson hade hittat rätt ögonblick att markera mot de rådande nynordiska trenderna och koryféerna som fått oss att begapa just ”gran och skit”. Vad som skulle erbjudas istället var ingalunda klart, man anade något slags back to classics – men med tanke på att Aloë skulle öppna i sömniga söderförorten Älvsjö föreställde man sig gärna något kantinartat med en modern twist på husmanskost...."

Var?
Svartlösavägen 52, Stockholm


 

Sveriges bästa restauranger - topp tre

Sveriges bästa restauranger - topp tre

WHITE GUIDE: Sveriges bästa restauranger 2012 är Frantzén/Lindberg, Mathias Dahlgren Matsalen och på delad tredjeplats Esperanto, Fäviken Magasinet och Kock & Vin. Här kommer förklaringen:


 

Bhoga – Sveriges bästa bar 2013

Bhoga – Sveriges bästa bar 2013

White Guide har för tredje året i rad korat Sveriges bästa barer. I år har antalet barer ökat till 40 och vi konstaterar att de riktigt bra barerna blir allt fler, dessutom går antalet barer på Internationell Mästarklassnivå från en 2012 till fyra 2013.

Internationell Mästarklass

  1. Bhoga, Göteborg 36/40
  2. Familjen, Göteborg 36/40
  3. Guldbaren på Nobis Hotel, Stockholm 36/40
  4. Marie Laveau, Little Quarter, Stockholm 36/40

 

White Guides nomineringar 2014

White Guides nomineringar 2014

WHITE GUIDE 2014: På White Guide Gala den 3 mars lanseras den tionde upplagan av White Guide. Sveriges bästa restauranger koras och landets största restaurangupplevelser hyllas genom priser i olika kategorier. Nya och etablerade kockstjärnor från hela landet kommer att lysa från scenen.

Av närmare 800 testade restauranger presenterar vi i år 589 restauranger i årets upplaga av White Guide. Fler än någonsin. Här är årets priskategorier och nominerade restauranger – presenterade i bokstavsordning. 


 

White PAPER #2 2014 – i handeln nu

White PAPER #2 2014 – i handeln nu

Det stora cafénumret: Sveriges bästa caféer 2014

Det har varit en guideintensiv vår för White Guide. En månad efter lanseringen av den stora White Guide Sverige släppte vi den första utgåvan av White Guide Danmark och i dagarna lanserar vi vår andra caféguide, White Guide Café. Fika och dansk gastronomi färgar alltså sommarens nummer av White PAPER.

  • Java: Kallbryggt, den nya espresson och hybriddrycker
  • Framåt för bakat: Kondis i ny skrud, minibakverk och bubbies
  • Fika i New York
  • Sveriges bästa caféer 2014
  • Danska Pärlor: Danmarks tio bästa krogar, utanför huvudstaden

Men White PAPER #2 bjuder på mer än fikaläsning. Anna K Sjögren skriver om matlarmen som skakade Sverige 2013. Lars Peder Hedberg bjuder på en komplett Berlin-guide. Detsamma gör Lisa Förare Winbladh – fast hon har varit i Helsingfors. Utöver detta blir det nördigt om maskinteknik, gaffelhistoria och så klart en portion råvaror – denna gång om den tuppiga tuppen och havets kackerlacka, strandkrabban.


 

Köp White Guide Nordic idag!

Köp White Guide Nordic idag!

WHITE GUIDE NORDIC: Den 15e december lanseras den första utgåvan av White Guide Nordic – Nordens 250 bästa restauranger i samma guide. Och redan nu kan du säkra ditt exemplar.

Specialerbjudande:

Beställ White Guide Nordic före jul och få White Guide Sverige 2014 eller White Guide Café 2014 på köpet! Pris: 225 kr inklusive moms och frakt.

Maila din beställning, antal och leverans/faktura-adress, till order@whiteguide.se
Glöm inte att berätta om du önskar White Guide Sverige eller Café som bonus.

För att säkra att leveransen hinner fram till jul behöver vi julklappsbeställningar före den 16e december.

Läs mer om White Guide Nordic HÄR


 

White Guide Presentkort