Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

Välkomna till en oförglömlig unik afton – Slow Food och Fast Cars

Välkomna till en oförglömlig unik afton – Slow Food och Fast Cars

WHITE GUIDE: Modena i Italien är världsberömt för tre saker: Balsamico, snabba Ferrari/Maserati och Massimo Bottura, vars restaurang Osteria Francescana är rankad som nr 3 i världen av World’s 50 Best Restaurants. Välkomna till en oförglömlig unik afton – Slow Food och Fast Cars.

Med Massimo Bottura  – vinnaren av White Guide Global Gastronomy Award 2014.

Datum: 3 mars 2014  Tid: 19.30-23.00
Plats: Ferrari-Maserati Showroom, Narvavägen 19, Stockholm

Känsla och prestanda, magi och artisteri, mat och musik i en fantastisk ”one night only”

Modena i Italien är världsberömt för tre saker: Balsamico, snabba Ferrari/Maserati och Massimo Bottura, vars restaurang Osteria Francescana är rankad som nr 3 i världen av World’s 50 Best Restaurants.


 

Partners

  • ARLA
  • COOP
  • Hörselskadades förening i Stockholm
  • KRAV
  • LIVSMEDELSFÖRETAGEN
  • STOCKHOLMS GAS
  • VISITA
  • WARD WINES

Registrera dig här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding Guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

Årets Ekokock finns hos Lilla Bjers

Årets Ekokock finns hos Lilla Bjers

KROGNYTT GOTLAND: Luqaz Ottosson, kock hos Lilla Bjers på Gotland har vunnit den allra första upplagan av Årets Ekokock. Han blir därmed profilkock för KRAV med uppgift att sprida kunskap om betydelsen att välja ekologisk och KRAV-märkt mat.

I våras belönades Lilla Bjers med White Guides pris, Årets Hållbara Gastronomi. Numera kan den KRAV-certifierade restaurangen stoltsera med sin Luqaz Ottosson – som nyligen utsågs till Årets Ekokock och med detta också blir ambassadör för det kravmärkta köket.

– Luqaz lagar god, spännande, naturlig och modern mat baserat på vad trädgården har att erbjuda, han blir en utmärkt ambassadör, säger Ulrika Brydling, tävlingsledare för Årets Ekokock.


 

"Nya nordiska köket 2.0" – temat för årets trendseminarium

"Nya nordiska köket 2.0" – temat för årets trendseminarium

WHITE GUIDE: Varje år arrangerar White Guide ett uppmärksammat trendseminarium, där vi går under ytan på trendbilden, analyserar vad som är stort och nytt just nu, och blir större imorgon. Seminariet är till för alla som arbetar inom gastronomi, livsmedel och besöksnäring.

I år är temat – Nya nordiska köket 2.0 – kunskapsdrivet istället för hantverksdrivet.

Boka därför in förmiddagen den 9 mars. Snart avslöjar vi mer om innehållet, likaså vem som blir årets vinnare av Global Gastronomy Award.

Plats är Grand Hotel Stockholm, från frukost 07.30 till och med lunch 13.30.

Mer info om White Guide 2015 hittar du HÄR


 

NYTESTAT: Kvarteret Åkern

NYTESTAT: Kvarteret Åkern

NYTESTAT: En skönt grön kvarterskrog

"På "fel"-sida av Nobelvägen, några kvarter från Möllevångstorget, har Ivan Jurman från Bastard öppnat områdets grönaste kvarterskrog. I det öppna köket serveras rustika..."

Läs hela recensionen, komplett med poäng, i betalversionen av White Guide App. Du hittar den under "Mina Guider" och "Nytestat" i appmenyn.

I White Guide App kommer vi regelbundet att testa nyöppnade restauranger. Dessa kommer senare att testas om för nästa utgåva av White Guide.


 

NYTESTAT: Bouchon, Malmö

NYTESTAT: Bouchon, Malmö

NYTESTAT: Franskt "by the book" på nya Bouchon

"På 1600- och 1700-talet var det flätade buntar av halmstrån – bouchons – som visade vägen till de enklare krogarna i Lyon. Nu, 400 år senare har Sverige fått sitt första egna Bouchon..."

Var?
Andréelundsvägen 5, Malmö
bouchon.se

Läs hela recensionen, komplett med poäng, i betalversionen av White Guide restaurangapp. Du hittar den under "Mina Guider" och "Nytestat" i appmenyn.

I White Guide App kommer vi regelbundet att testa nyöppnade restauranger. Dessa kommer senare att testas om för nästa utgåva av White Guide.

White Guide App finns att ladda ner både för iPhone och Android.


 

Beijing8 och Wermdö Glassmakeri nominerade till Årets Smakutvecklare

Beijing8 och Wermdö Glassmakeri nominerade till Årets Smakutvecklare

WHITE GUIDE: På White Guide-galan i mars delades priset Årets Smakutvecklare i Livsmedelsbranschen ut för andra gången. Priset är ett samarbete mellan White Guide och Livsmedelsföretagen och redan nu är vi igång med nästa års nomineringar.

Utmärkelsen Årets Smakutvecklare premierar ”en livsmedelsproducent som presterat en viktig innovation när det gäller smak och upplevd kvalitet och därmed bidragit till gastronomins utveckling och spridning – antingen under året som gått eller under längre tid, utan att det uppmärksammats efter förtjänst”.

Det kan handla om allt från mindre hantverksmässig till storskalig industriell produktion, och tidigare pristagare är gårdsmejeriet Wapnö Gård och storspelaren Findus som premierades för sin smakförädling av baljväxter från frö till förpackning. Nu är jakten på möjliga kandidater till 2016 års pris igång. I det senaste numret av White PAPER, samt här på webben, presenterar vi de två första nominerade företagen, Beijing8 och Wermdö Glassmakeri.


 

KROGNYTT: Hammarby Sjöstad får saluhall och restaurang i Food Village

KROGNYTT: Hammarby Sjöstad får saluhall och restaurang i Food Village

KROGNYTT STHLM: I början av februari får Hammarby Sjöstad en ny mötesplats på Virkesvägen. I Food Village ryms saluhall med hållbara råvaror, restaurang, café och bageri. Investerarna Mats Holmberg och Nils Welléus har som kökschef rekryterat Gustav Otterberg, som tidigare haft samma position på Leijontornet och senast restaurang Ekstedt.

– Jag har längtat efter helhetskonceptet länge. Att få hålla på med styckning och förädling av råvaror, sånt man sällan får en chans att göra inom fine dining. Att i butiken få sälja vår egen müsli, korv och sylt till exempel, berättar Gustav Otterberg.

“Saluhall” kanske för tankarna till Östermalmsdamer och dyra prislappar. Men så ska det inte vara här, menar han.


 

2016 års priser och utnämningar

2016 års priser och utnämningar

WHITE GUIDE: White Guide hyllar de restauranger, företag och personer som presterat eller presenterat upplevelser utöver det vanliga under året. Med våra upplevelsepriser vill vi också hylla alla trogna restauranggäster vilka är White Guides egentliga uppdragsgivare. Utan gäster vore alla ansträngningar i kök, vinkällare och matsalar förgäves. Och vår guide utan mening.

Årets Bästa Restaurang – Restaurangkultur

  • Fäviken Magasinet, Järpen/Åre.
    För att ha skapat en av världens främsta gastro-destinationer och ha omvandlat fjällvärldens knapphet till en outtömligt rik källa för återuppväckt och nyskapad lokal gastronomi, som levereras med en service och en ambiance som till fullo stöttar husets unika personlighet och skapar en helgjuten restaurangkultur i yppersta världsklass.

Årets Bästa Mästarklass – Gastronomi 

  • Esperanto, Stockholm.
    För att ha vidareutvecklat Nordens mest finstämt sensuella gastronomi till osannolika höjder, ett eget smakrike som respektfullt bryggar öst och väst och oupphörligt utforskar de finare nyanserna i smaker, aromer och texturer i en oslagbar rytmisk helhet och visuell elegans.

 

Frantzén/Lindeberg Årets Bästa Restaurang 2012

Frantzén/Lindeberg Årets Bästa Restaurang 2012

Närmare 1000 personer jublade när vinnarna i White Guide 2012 presenterades på en stor gala i Vinterträdgården på Grand Hôtel i Stockholm. På galan korades årets bästa restauranger i olika kategorier och de största restaurangupplevelserna i landet hyllades.


 

Årets Svenska Gastronomiska Hyllning

Årets Svenska Gastronomiska Hyllning

White Guide och Visita – Svensk Besöksnäring, hyllar Thomas Drejing för en Långtida Betydelsefull Gastronomisk Gärning. 

Juryns motivering: ”För att ha sått några av de första fröna till det som idag blomstrar för fullt och hyllas som det nynordiska köket, med sitt fokus på närhämtat och närodlat och en matlagningsteknik som söker de inneboende, naturliga smakerna och förmår lyfta fram dem i sin fulla potens. Äras den som äras bör.”


 

White Guide Presentkort