Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

Sveriges trevligaste sommarcaféer

Sveriges trevligaste sommarcaféer

Svensk sommar betyder cafébesök i vackra trädgårdar för många. Här presenterar vi de trevligaste som vi besökt. Listan finns även i boken White Guide Café ( se under Säsongscaféer).

Missa dock inte att söka på alla caféer i boken - där de flesta också har öppet på sommaren. Ha en skön cafésommar! Läs mer om White Guide Café här:

Sveriges trevligaste sommarcaféer från söder till norr:


 

Partners

  • ARLA
  • COOP
  • Hörselskadades förening i Stockholm
  • KRAV
  • LIVSMEDELSFÖRETAGEN
  • STOCKHOLMS GAS
  • VISITA
  • WARD WINES

Registrera dig här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding Guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

  • Restaurangtips

    Rinos

    4. God klass
    ParkeringVegetariska rätterMedlem i Visita – Svensk Besöksnäring
    Stockholm

    Mitt ute i villaområdet i Älvsjö döljer sig Aloë som för några år sedan tog fine dining till förorten. Runda huset och hitta trappan som leder en våni...

    59.2841561255378917.986287474632263
    Mer information om Rinos

White PAPER #1 2014 – i handeln nu

White PAPER #1 2014 – i handeln nu

Det stora krognumret: Ajöss Nya Nordiska Köket

Trendspaning 2014: Förtrollande förfaret, ovin i glasen och sunk-kök. White PAPER nr 1, 2014 analyserar den svenska krogscenen.

  • Sveriges alla mästaklasskrogar
  • Analys: Därför är Esperanto Sveriges bästa krog 2014
  • Årets mest intressanta nykomlingar – 20 krogar du kommer att höra mer om
  • Hemmafronten: Ge oss mer, KOKA
  • Åtta grenar du måste behärska som mästarklasskock 2014

Och det blir mer än så! White Guide har fyllt 10 år och Mikael Mölstad och Lars Peder Hedberg blickar tillbaka. Vi går på djupet med ödesvalet i artikeln Krogpolitik á la carte – så ser de politiska partierna på moms- och arbetsgivaravgifterna i restaurangbranschen. Lisa Förare Winbladh sätter i krönikan Kvinnofritt – och fattigt fokus på att vi i matsverige jagar vi råvaror helt fördomsfritt men inte vågar satsa på kvinnor i köket.

Dessutom en diger råvaruanalys. Jon Hansson skriver om lamm och ber oss hänga in koftan. Lena Ilkjær går fullkomligt bananas på svamp, Anna K Sjögren slår ett slag för rara ärtor och Linda Dahl taggar till max och berättar om toppkökens senaste gullegris – sjöborren.


 

White PAPER #3 2014 – i handeln nu

White PAPER #3 2014 – i handeln nu

Tema: Kvinnor i krogköken

Nu tar de kvinnliga kockarna allt större plats i krogköken, och hittas oftare i ledande positioner. I detta nummer av White PAPER undersöker vi hur synen på kvinnliga kockar och förutsättningarna för dem har ändrats, både långt tillbaka i tiden och under vår mer nutida historia. Förutom talanger i Sverige reser vi även till New York, Bolivia och Vietnam för att besöka framgångsrika kvinnliga matlagare. På råvarusidan hyllar vi den ödmjuka moroten i en stor bild- och receptspecial, problematiserar debatten kring tonfisken och går all-in på vilt, bland annat med hjälp av jägaren Henrik Norström på Lux.

Men White Paper nr 3 är också sprängfylld med restaurangnyheter och –recensioner:

  • Stor guide till det bästa på Barcelonas tapas-scen
  • Det nya Malmöitiska köket i högform på Lyran.
  • Sharing is caring på Nook
  • Over the top – på El Celler de Can Roca

Läs också om sichuanpeppar, lutfisk, sorthonung och Lars Peder Hedbergs bön om en ny livsmedelsstrategi för Sverige.


 

Magnus Nilsson tilldelas Global Gastronomy Award

Magnus Nilsson tilldelas Global Gastronomy Award

WHITE GUIDE: Magnus Nilsson hyllas som internationell matkreatör och gastronomisk storhet när han i år tilldelas White Guides utmärkelse Global Gastronomy Award. Det är första gången priset går till en svensk.

Magnus Nilsson tilldelas White Guide Global Gastronomy Award 2015.


”Ett glimrande gastronomiskt norrsken”

För nionde året i rad delar White Guide ut det ärofyllda priset White Guide Global Gastronomy Award. Utmärkelsen går till en internationell matkreatör eller annan gastronomisk storhet, som i högsta grad är aktiv och som blivit en förebild och inspirationskälla i den samtida gastronomin. Pristagaren kommer själv att närvara i Stockholm den 9 mars på White Guide Gala för att ta emot priset.

Magnus Nilsson, Fäviken Magasinet, Åre/Järpen, Sverige.

”För att ha utvecklat en helt enastående lokal och personlig gastronomi, som glimrar som ett norrsken högt och vida kring, där han avlockar skogar, marker och kringliggande vatten sina inneboende hemligheter, med djupaste förståelse för terroirens möjligheter och hållbarhetens utmaningar med dörren på glänt till den myllrande mikrobiologins parallella universum i en restaurangkultur som bryggar historia och framtid, konst och vetenskap – kryddat med lika delar poesi och humor.”


 

Bästa fjällkrogarna i påsk

Bästa fjällkrogarna i påsk

WHITE GUIDE: Påskfirande och lov i fjällen? Låt oss guida dig till landets bästa fjällkrogar – från Abisko i norr till Sälen i söder.

Närmare 30 vinterkrogar finns listade i årets upplaga av White Guide. På vår webb kan du under avancerat sök enkelt söka efter de bästa restaurangerna i just ditt område. Registrera dig som Guiding Guest och du får dessutom tillgång till kompletta recensioner och poäng. 

Restaurangerna finns också tillgängliga i White Guide App.

Glad påsk,

Önskar White Guide-redaktionen


 

Sveriges Bästa Caféer korade – White Guide Café 2015 är här!

Sveriges Bästa Caféer korade  – White Guide Café 2015 är här!

WHITE GUIDE CAFÉ: Vid en prisutdelning på Eric Ericsonhallen i Stockholm idag presenterades White Guide Café 2015. Efter de två senaste årens succélanseringar var intresset större än någonsin. I närvaro av över 300 personer från caféer, branschorganisationer och media hyllades också åtta vinnande caféer i olika kategorier.

Årets bästa café enligt White Guide Café finns i Göteborg: da Matteo Magasinsgatan. Årets Kaffebar heter för andra året i rad Drop Coffee – en kaffepionjär på Södermalm i Stockholm. Det främsta konditoriet är en trendsättare i Stockholm: Tössebageriet. Det mest hållbara caféet är Strandnära Ekocafé i Mörbylånga på Öland. Årets Stjärnskott heter Uggla kaffebar & café i Malmö. Även Årets Värt en Resa finns i Skåne – Bäckdalens Café Orangeriet väster om Båstad. Årets Fikaställe ligger i Mariefred: Annas Hembageri. Det nya priset Årets Bageri går till Green Rabbit Rågbrödsbageriet – en nykomling i Stockholm.


 

White PAPER #3 2015 – i handeln nu!

White PAPER #3 2015 – i handeln nu!

WHITE PAPER: Årets tredje nummer är mer fullspäckat än någonsin. Som vanligt har vi ätit och recenserat – läs om den asiatiska kroginvasionen på hemmaplan samt en försmak på vad som komma skall i White Guide Nordic. Lisa Förare Winbladh undrar om vi inte är råblåsta på raw food (missa inte!) och så ett stort dryckestema som bland annat berör; äpplen, gin tonic, naturvin, dödliga drycker och alternativen till riesling. Dessutom…

LÄGET? Höstens uppdaterade krogscen
TORKNING – metoden som både förvarar och förbättrar
SARDINERNAS REVANSCH – nu står  burken på finbordet igen
SÖKES 5000 kockar – brist på folk i krogbranschen är akut
MAXA MISON – Misopastan gör sitt intåg i fler kök än det asiatiska
CHEF WATSON – kan stordatorn lösa dina middagsproblem
INTERVJU – Rosio Sanchez om tacovagnen dit både toppkockar och foodies vallfärdar
BORTAFRONTEN – Koks på Färöarna blåser våra recensenter av stolarna

Läs mer i Lars Peder Hedbergs ledare HÄR

Årets tredje nummer av White PAPER finns i handeln nu. Prenumerera? Det gör du HÄR.


 

Sportlov i fjällen? Här finns bästa krogarna!

Sportlov i fjällen? Här finns bästa krogarna!

WHITE GUIDE: Sportlovstider – låt oss guida dig till landets bästa fjällkrogar, från Abisko i norr till Sälen i söder.

Närmare 30 vinterkrogar listades i White Guide 2015/16. Här, på vår webb, kan du under avancerat sök enkelt söka efter de bästa restaurangerna i just ditt område. Registrera dig som Guiding Guest och du får dessutom tillgång till kompletta recensioner med poäng. 


 

Dan Barber tilldelas Global Gastronomy Award 2016

Dan Barber tilldelas Global Gastronomy Award 2016

WHITE GUIDE: Global Gastronomy Award delas ut för tionde året i rad, sedan 2010 i ett samarbete mellan White Guide och Electrolux. Utmärkelsen går till en internationell matkreatör eller annan gastronomisk personlighet, som fortfarande är aktiv och som blivit en förebild och inspirationskälla i den samtida gastronomin. Priset delas ut vid ett gästspel med Dan Barber på Fotografiska i början av september 2016.

Dan Barber awarded White Guide Global Gastronomy Award 2014. Read more HERE

  • Global Gastronomy Award 2016 – i samarbete med Electrolux
        Dan Barber, Blue Hill, New York, USA

För sin enastående klarsyn om våra utmaningar när det gäller framtidens livsmedelsförsörjning och gastronomi – och inte minst hur vi återskapar förlorade smakvärldar. Hyllad som fadern till ”farm-to-table” har han insett att det lokala greppet inte räcker för att säkra liv, hälsa och välbefinnande, för oss eller planeten. Vi måste ställa om hela vårt förhållningssätt till mat, där vi förstår och bygger på naturens egna lagar och kretslopp. Det handlar inte om nostalgi, utan om vetenskap.”


 

David Chang bjuder på två favoritrecept

David Chang bjuder på två favoritrecept

Årets pristagare i White Guide Global Gastronomy Award, David Chang från Momofuku i New York, har lämnat Sverige för den här gången. Från flyget vidare till Australien skickar han en hälsning i form av två favoritrecept.

MY PORKBUNS

PAECHU KIMCHI

Lycka till!


 

White Guide Presentkort