Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

NYTESTAT: Aloë, Stockholm

NYTESTAT: Aloë, Stockholm

 NYTESTAT: Sensationell mästarklass ute i villaträsk

"Programförklaringen var kaxig; här ska man inte behöva ”käka gran och skit”. Daniel Höglander och Niclas Jönsson hade hittat rätt ögonblick att markera mot de rådande nynordiska trenderna och koryféerna som fått oss att begapa just ”gran och skit”. Vad som skulle erbjudas istället var ingalunda klart, man anade något slags back to classics – men med tanke på att Aloë skulle öppna i sömniga söderförorten Älvsjö föreställde man sig gärna något kantinartat med en modern twist på husmanskost...."

Var?
Svartlösavägen 52, Stockholm


 

Partners

  • ARLA
  • COOP
  • Hörselskadades förening i Stockholm
  • KRAV
  • LIVSMEDELSFÖRETAGEN
  • STOCKHOLMS GAS
  • VISITA
  • WARD WINES

Registrera dig här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding Guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

  • Restaurangtips

    China!

    4. God klass
    Bar i restaurangenUteserveringHandikappanpassatVegetariska rätter
    Stockholm

    Mystikens Kina kan upplevas i Skanstull! Till synes en ordinär kinakrog men under ytan döljer sig förförande smaker och en meny utöver det vanliga. At...

    59.307789618.0784344
    Mer information om China!

WHITE PAPER #3: Miso Magic

WHITE PAPER #3: Miso Magic

WHITE PAPER: Mison har sakta men säkert smugit sig in som en stapelvara i svenska krogkök – eftersom den saltsyrliga umamistinna pastan effektivt fördjupar smaker på ett kick. Frida Ronge på vRÅ gör ännu inte sin egen miso – men snart landar den första kojin i kylen och mison jäser i ett hörn av köket.

Text: Linda Dahl Foto: Katja Ragnstam

DET ÄR SEDAN LÄNGE KÄNT att västerländska celebriteter, i hemlighet, åker till öst för att på dubbad japanska kränga allt från schampo och kaffe till kreditkort i inkomstbringande reklamfilmer. Regissören och manusförfattaren Sofia Coppola har till och med byggt en kultfilm kring en skådis på dekis som åker till Tokyo för att spela in whiskeyreklam, men som blir ”Lost in Translation”. Samma resa gjorde James Brown. I början av nittiotalet spelade han in en nyversion av sin mest kända låt Sex machine. Det blev den ösigaste reklamen för misosoppa som någonsin producerats.
      Om den svängiga reklamfilmen fick folk att sörpla mer misosoppa låter jag vara osagt. Men nuförtiden googlar vi säkerligen James Brown plus miso oftare än vi lyssnar på en vinylskiva med Sex machine. Och i samma takt som funkiga smaker blir alltmer populära börjar det återigen svänga om miso och Aspergillus oryzae – en av världens äldsta odlade bakteriekulturer.


 

Årets Svenska Gastronomiska hyllning går till Björn Persson

Årets Svenska Gastronomiska hyllning går till Björn Persson

WHITE GUIDE: White Guide och Visita – Svensk Besöksnäring, hyllar Björn Persson för en Långtida Betydelsefull Gastronomisk Gärning. Mottagaren är någon som under många år utvecklat en tydlig linje i sin gastronomi och därmed bidragit till att väsentligen berika svensk matkultur.

Årets Hyllning av en Långtida Betydelsefull Gastronomisk Gärning – i samarbete med Visita – Svensk Besöksnäring

  • Björn Persson, Koka, Göteborg

Motivering: För att med stor entusiasm, kunnighet och känsla för ambiance ha skapat västsvenska mattempel som Kock & Vin och Koka samt ett koppel av restauranger med tydligt fokus på gästen, designidén och gastronomin – allt kopplat till stora glädjeämnen i glaset.

Prisutdelningen äger rum måndagen den 7 mars under White Guide Gala på stora scenen på Kungliga Operan i Stockholm.


 

Trender i glasen 2011

Trender i glasen 2011

  • Ännu fler naturliga och biodynamiska viner
  • Mjukare, elegantare och mer balanserade rödviner
  • Viner med typisk karaktär från klassiska ursprung i framför allt Frankrike är extremt inne för alla som har råd. Helst ska vinet komma från en liten producent som kan förknippas med ord som ”passionerad” eller ”hantverksmässig”
  • Loire på längden, bredden och höjden – sött, vitt, rött, bubbligt, naturligt, biodynamiskt
  • Alla närodlade drycker oavsett stil och karaktär
  • Ännu större andel vita viner i vinpaketen till avsmakningsmenyerna.

 

Sveriges bästa restauranger - topp tre

Sveriges bästa restauranger - topp tre

WHITE GUIDE: Sveriges bästa restauranger 2012 är Frantzén/Lindberg, Mathias Dahlgren Matsalen och på delad tredjeplats Esperanto, Fäviken Magasinet och Kock & Vin. Här kommer förklaringen:


 

Bhoga – Sveriges bästa bar 2013

Bhoga – Sveriges bästa bar 2013

White Guide har för tredje året i rad korat Sveriges bästa barer. I år har antalet barer ökat till 40 och vi konstaterar att de riktigt bra barerna blir allt fler, dessutom går antalet barer på Internationell Mästarklassnivå från en 2012 till fyra 2013.

Internationell Mästarklass

  1. Bhoga, Göteborg 36/40
  2. Familjen, Göteborg 36/40
  3. Guldbaren på Nobis Hotel, Stockholm 36/40
  4. Marie Laveau, Little Quarter, Stockholm 36/40

 

White Guides nomineringar 2014

White Guides nomineringar 2014

WHITE GUIDE 2014: På White Guide Gala den 3 mars lanseras den tionde upplagan av White Guide. Sveriges bästa restauranger koras och landets största restaurangupplevelser hyllas genom priser i olika kategorier. Nya och etablerade kockstjärnor från hela landet kommer att lysa från scenen.

Av närmare 800 testade restauranger presenterar vi i år 589 restauranger i årets upplaga av White Guide. Fler än någonsin. Här är årets priskategorier och nominerade restauranger – presenterade i bokstavsordning. 


 

White PAPER #2 2014 – i handeln nu

White PAPER #2 2014 – i handeln nu

Det stora cafénumret: Sveriges bästa caféer 2014

Det har varit en guideintensiv vår för White Guide. En månad efter lanseringen av den stora White Guide Sverige släppte vi den första utgåvan av White Guide Danmark och i dagarna lanserar vi vår andra caféguide, White Guide Café. Fika och dansk gastronomi färgar alltså sommarens nummer av White PAPER.

  • Java: Kallbryggt, den nya espresson och hybriddrycker
  • Framåt för bakat: Kondis i ny skrud, minibakverk och bubbies
  • Fika i New York
  • Sveriges bästa caféer 2014
  • Danska Pärlor: Danmarks tio bästa krogar, utanför huvudstaden

Men White PAPER #2 bjuder på mer än fikaläsning. Anna K Sjögren skriver om matlarmen som skakade Sverige 2013. Lars Peder Hedberg bjuder på en komplett Berlin-guide. Detsamma gör Lisa Förare Winbladh – fast hon har varit i Helsingfors. Utöver detta blir det nördigt om maskinteknik, gaffelhistoria och så klart en portion råvaror – denna gång om den tuppiga tuppen och havets kackerlacka, strandkrabban.


 

Köp White Guide Nordic idag!

Köp White Guide Nordic idag!

WHITE GUIDE NORDIC: Den 15e december lanseras den första utgåvan av White Guide Nordic – Nordens 250 bästa restauranger i samma guide. Och redan nu kan du säkra ditt exemplar.

Specialerbjudande:

Beställ White Guide Nordic före jul och få White Guide Sverige 2014 eller White Guide Café 2014 på köpet! Pris: 225 kr inklusive moms och frakt.

Maila din beställning, antal och leverans/faktura-adress, till order@whiteguide.se
Glöm inte att berätta om du önskar White Guide Sverige eller Café som bonus.

För att säkra att leveransen hinner fram till jul behöver vi julklappsbeställningar före den 16e december.

Läs mer om White Guide Nordic HÄR


 

Fyra företag nominerade till Årets Smakutvecklare

Fyra företag nominerade till Årets Smakutvecklare

WHITE GUIDE: Haupt Lakrits, Nils Oscar. KLS Ugglarps och Wapnö Gård är de fyra nominerade företagen till det prestigefyllda priset Årets smakutvecklare i Livsmedelsbranschen 2015. Vinnaren presenteras och prisas på White Guide Gala på Grand Hôtel i Stockholm den 9 mars. Bakom smakpriset står Livsmedelsföretagen och White Guide.

- Svenskarnas intresse för matkvalitet och lite dyrare livsmedel har exploderat. De fyra nominerade företagen har förmått möta och driva den trenden och har tagit en ledarroll i den spännande utvecklingen av smak och kvalitet, säger Marie Söderqvist VD på Livsmedelsföretagen.

- Det är fantastiskt att det lanseras så många innovativa livsmedelsprodukter i Sverige och speciellt lyckliga blir vi när några står ut alldeles extra när det gäller smaken – vilket behövs i den stenhårda konkurrensen, säger Mikael Mölstad editor-manager på White Guide.


 

White Guide Presentkort