Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide
Gondolen presenterar gästspel i världsklass

Gondolen presenterar gästspel i världsklass

GÄSTSPEL: I januari gästar det Svenska Kocklandslaget köket på Gondolen.

I oktober kom det Svenska Kockandslaget hem från Culinary Olympics med tunga guldmedaljer runt halsen. Återigen hade de tagit hem den ärofyllda titeln som världens bästa Kocklandslag.

Eriks Gondolen hedrar nu laget med ett två dagar långt gästspel, den 23 och 24 januari 2013.


 

50 Kvadrat till salu

50 Kvadrat till salu

KROGNYTT: Efter sju år på den gotländska krogtoppen säljer krögarna Fredrik Malmstedt och Laila Löfkvist restaurang 50 Kvadrat.

Som White Guide tidigare skrivit har Fredrik Malmstedt och Nobiskoncernen flera nya samarbeten tillsammans. Till följd av det säljer nu Fredrik Malmstedt sin krog 50 Kvadrat i Visby.

– Ja, vi har lagt ut restaurangen till försäljning, hittar vi rätt köpare säljer vi, förklarar Fredrik Malmstedt.


 

Fredrik Malmstedt till Nobiskoncernen

Fredrik Malmstedt till Nobiskoncernen

KOCKNYTT: Fredrik Malmstedt, grundare av 50 Kvadrat, och hans ”Köttbutik” förstärker Nobiskoncernen ytterligare.

Furillen – den 500 hektar stora halvön har med sitt karga landskap och vilda natur alltid lockat besökare till norra Gotland. Vid årskiftet 2011-2012 tog Nobiskoncernen över driften av halvöns hotell och restaurang, Fabriken Furillen.  Och sedan den 1 oktober i år är också Fredrik Malmstedt, grundare av 50 Kvadrat, ny delägare och vd.


 

En tredje svensk krog för Samuelsson

En tredje svensk krog för Samuelsson

KROGNYTT: Samarbetet mellan Marcus Samuelsson och Clarion Hotel har förstärkts ytterligare.

Kitchen & Table Brasserie på Clarion Hotel Arlanda Airport är Marcus Samuelsson och hotelljättens senaste samarbete. Matkonceptet är influerat av Manhattans internationell och kulinariska smältdegel som som China Town och Little Italy.


 

Live från luckan

Live från luckan

KROGNYTT: Mathias Dahlgren livesänder tvåstjärnig krogservice.

Mathias Dahlgren visar hur tvåstjärnig krogservice ser ut och fungerar. En webbkamera i taket filmar allt som händer i Matsalens kökslucka.

"För ungefär en månad sedan hade vi en vild ambition att via vår hemsida starta livesändning från köket i Matsalen. Men på grund av det stora intresset kraschade hela systemet inom ett par minuter – fiasko! Vi har nu byggt om systemet och hoppas att det kommer fungera bättre," skriver Mathias Dahlgren på sin Facebooksida.


 

Stadshuskällaren i ny regi

Stadshuskällaren i ny regi

KROGNYTT: Årets Kock 2002, Andreas Hedlund är Gastronomiskt ansvarig på Stadshuskällaren som öppnat i ny regi.

En folklig finrestaurang – är Stadshuskällarens nya ambition. För att nå dit har Jonas Bohlin anlitats för att rita och designa inredningen. Naturligt vackra och svenska material har fått skapa en harmonisk atmosfär.

Samma känsla har fått följa med in i restaurangköket där Andreas Hedlund, Årets Kock 2002, ansvarar.


 

Höst och vinter i Djurets tecken

Höst och vinter i Djurets tecken

KROGNYTT: Vildjur och Rhône – gås och Gevrey-Chambertin – julegris och Amarone – ja, precis så smakar hösten och vintern på restaurang Djuret.

Rådjur, dovhjort, kronhjort, vildsvin, älgkalv, hare och vildand – är alla djur som äntrar menyn på restaurang Djuret på måndag.


 

Skaldjursdagar på Sturehof

Skaldjursdagar på Sturehof

KROGNYTT: Den 23-25 oktober är det skaldjursfest på Sturehof.

– Vi vill belysa att vi fortfarande är en av Stockholms bästa skaldjursrestauranger, berättar Stefan Barenthein, restaurangchef Sturehof.

I dagarna tre fyller dignande skaldjursplatåer Sturehofs bord. Hummer, kräftor, krabbor, räkor och ostron – varma likväl som kalla, lunch som middag.


 

Norsk stjärnglans på Jonas

Norsk stjärnglans på Jonas

GÄSTSPEL: Den 7 november får stockholmarna chans att smaka norska stjärnor – då oslorestaurangen Maaemo gästspelar Jonas.

Den norska restaurangen Maaemo och kökschef Espen Holmboe Bang blev kända över en natt när de 14 månader efter öppningen 2010 tilldelades två nya stjärnor i Guide Michelin. Nu kommer Espen med sitt restaurangteam till Stockholm för ett exklusivt gästspel.

– Maaemos kökschef Espen Holmboe Bang har en speciell stil som bygger på det nya och innovativa nordiska köket, berättar Jonas Lundgren, krögare på Restaurang Jonas.


 

GQ blir Grossmanns

GQ blir Grossmanns

KROGNYTT: Restaurang GQ nyöppnar och precis som det nya namnet – Grossmann – skvallrar om, är det krögare Jürgen Grossmann som återtagit ansvaret i köket.
– Nu blir det back to basic, säger han.

Restaurang GQ omprofilerar sig och hoppas kunna locka en bredare publik med en enklare och mer tillgänglig meny.


 

White Guide Presentkort