Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

Syster Marmelad, Göteborg - Nu: Också ett bra ställe
GG-rekommendation: En klass upp

12 mar 2017
Recension: 
Grönsakerna står - precis som White Guide utfäster - i centrum, men på den meny vi åt fanns även bland annat en fantastisk svamprätt. Vi provade oss igenom hela menyn och var enormt imponerade av smak- och texturkombinationerna. Syster Marmelad skriver ingen på näsan med sitt gröna tema, marknadsför sig inte uttalat som en vegetarisk restaurang, utan låter atmosfär, service och utbud tala för sig själva. Vår upplevelse är att betyget borde åka upp minst ett snäpp, håller de samma nivå som under gårdagen, gärna två.

Recenserad av: Johan

 

Fler Guiding Guest-recensioner

  • Hotell Borgholm, Borgholm - Nu: Mästarklass
    GG-rekommendation: En klass upp

    24 maj 2016
    Recension: 
    Balanserade smaker i en variationsrik, överraskande och sanslöst god meny. Smakpaletten var väldigt mild men ljusår från menlös. Inget överdrivet flörtande med trendiga underligheter utan totalt fokus på välkända "traditionella" råvaror och smak. Mycket väl anpassat vinpaket (även det alkoholfria alternativpaketet) som inte tillåts ta överhand men tillåts ha variation och karaktär. Distinkt men avspänd och kunnig servering.

    Recenserad av: Christer

     

  • Punk Royale, Stockholm - Nu: Mycket god klass
    GG-rekommendation: En klass upp

    23 maj 2016
    Recension: 
    Wow. Det förklarar min upplevelse av detta guldkorn. Nog att få vänta flera månader för att få äta här men det var väl värt mödan. Känslan att stiga in i en lokal utan dess like och det är genuin servicepersonal. Stämningen gör att barnasinnet får frispel och vi rycks med. Timingen med musiken och maten är klockren. En intensiv start med många smaker gör att vi förstår var ribban ligger. För varje foodie är ett besök på Punk Royal ett måste. Gäster som klappar händer, skrattar hejdlöst och slickar tallrikar fulländar detta restaurangbesök. Smakerna på maträtterna hade diverse intressanta texturer och presentationerna var unika. Att gå på en restaurang där miljön och atmosfären är så livad och personlig gör så Punk Royale förtjänar att vara så högt upp i guiden som man kan komma.

    Recenserad av: Richard

     

  • Aaltos Italian Grill & Garden, Uppsala - Nu: God klass
    GG-rekommendation: Rätt klass

    20 maj 2016
    Recension: 
    Trots en för kvällen fullsatt restaurang fick vi oklanderlig service och rapp servering av både mat och dryck. Förrätterna höll hög klass även om de utlovat grillade tomaterna till burratan var råa istället. Till huvudrätt åt jag lammfilé som var väldigt god med alla sina tillbehör även om jag kan tycka att den var lite överarbetad. Risottobollarna hade gott kunnat få vara bara risotto och getostcremen kändes överflödig. Den andre i sällskapet åt entrecote och var mycket nöjd. Snygga och tilltalande upplägg på allt! Till efterrätt rekommenderas glassen, gärna flera kulor!

    Recenserad av: Helena

     

  • Kvarterskrogen Asken, Norrköping - 
    GG-rekommendation: Ut ur guiden

    18 maj 2016
    Recension: 
    Även om mycket utlovades på förhand regnade besvikelser över vårt sällskap. Precis när vi satt oss byttes menyn, vilken var själva anledningen till bokningen, mot en annan meny. Dryckesmenyn uteblev och på den nya menyn var rätter slut och ersatt med lax. På frågan om hur laxen var tillredd och med vad för tillbehör fick vi svaret att "lax är lax". Personalen var visserligen trevlig, men bristerna var för omfattande. Tyvärr: ut ur guiden.

    Recenserad av: Filip

     

  • Nook, Stockholm - Nu: Mycket god klass
    GG-rekommendation: Rätt klass

    29 apr 2016
    Recension: 
    Fredagsbesök och date night med sambon. Vid en första anblick känns lokalen som en kvarterskrog, med ganska enkel inredning, besticken i en burk på bordet och menyn som projiceras på väggen. Men det märks snabbt att det är så mycket mer än så, Vi blev snabbt välkomnade vid bordet av vår servitör, James, och blev erbjudna vatten samt fick en genomgång om menyn. Vi beställde snacks, pork bun och soyabönor, samt champagne på glas enligt rekommendation att börja med. Lagom tills vi var klara med dessa kom första rätten på "Meny 400" som vi båda beställde, en härligt syrlig pilgrimsmussla med perfekt vin enligt rekommendation. Huvudrätten var en explosion av umami, härligt mör fläsksida, rotfrukter och tryffel, även här med ett vin rekommenderat av servitören som passar perfekt. Efterrätten är härligt fräsch med fruset rivet äpple och syrlig créme fraîche smaksatt med vanilj och smaker av ingefära. Här tas servisen ett extra steg med engagemang i gästerna och maten av riktigt bra klass.

    Recenserad av: Mathias

     

  • Punk Royale, Stockholm - Nu: Mycket god klass
    GG-rekommendation: Rätt klass

    29 apr 2016
    Recension: 
    Mitt tredje besök på Punk Royale är nästan lika spännande som mitt första. Detta ställe är rock'n'roll när det var som mest innovativt. Kockarna är uppenbarligen smakgenier. Utan att missa en ton strömmar den ena fantastiska smakupplevelsen efter den andra över en vid bordet. Från förra besöket för ca. 3 månader sedan har alla rätter bytts ut utom startskottet, dvs. störromen med vodka på handen samt foie gras smileyn. De håller än och alla nya kreationer är på samma nivå. Uppkäftigheten finns kvar både i maten och serveringen. Fiskrätterna är perfekt tillagade. Användningen av råvaror som foie gras, kaviar och tryffel är svulstig på ett bra sätt. Jag tycker de aldrig går överstyr men det är förståss individberoende. Dryckespaketet är omväxlande men lite ojämnt. Oftast blir drycken perfekt till ena rätten men inte helt optimal till den andra som den serveras för. Jag fick smaka den bästa alvarinhon jag någonsin smakat, storartad. Detta är inte ett ställe för alla men jag älskar det!

    Recenserad av: Mats

     

  • Nook, Stockholm - Nu: Mycket god klass
    GG-rekommendation: Rätt klass

    29 apr 2016
    Recension: 
    Denna gång på Nook provar jag och mina vänner den helstekta spädgrisen. Denna serveras med ett stort antal tillbehör vad gäller grönsaker, kolhydrater samt såser som delvis har en viss koreansk prägel. Spädgrisen är väldigt vällagad och saftig, nästan vacker på fatet vid serveringen. Vi får själva skära upp grisen vilket kanske inte är helt idealt med vårt begränsade styckningskunnande. Det blir lätt lite rörigt på serveringsfatet. I de olika alternativa smakblandingarna som alla tillbehören ger finns många som är mycket goda. En del med stark kryddning i koreansk stil. Det föreslagna röda vinet från Madridtrakten i Spanien fungerar väl med kryddningen även när den är stark. En mycket trevlig middag i gemenskap med delning av bordets fröjder. Däremot når den inte upp till de högsta kulinariska höjderna där smakerna är helt balanserade med kockens kunskaper. Ett besök på Nook är dock alltid varmt och trevligt med hög avslappnad servicenivå hos personalen.

    Recenserad av: Mats

     

  • Sushi Sho, Stockholm - Nu: Mycket god klass
    GG-rekommendation: En klass upp

    29 apr 2016
    Recension: 
    Ett besök på Sushi Sho är som att komma tillbaka till Tokyo på många sätt: hålet i väggen, enkelheten i hela lokalen och det totala fokuset på smakupplevelsen och det sociala samspelet. Det är mycket lätt att känna sig hemma här. De 15 rätterna serveras i ett snabbt tempo men inte för fort. Varje rätt ger unika smakupplevelser i ett förhållande vis brett smakspektrum för att vara huvudsakligen sushi. Många rätter har hög syra vilket passar väl till den feta fisken och också passar väl till vår svenska smakpalett. Texturerna i fiskarna är i många fall optimerade för ge rätt känsla i munnen genom ideal mjukhet. Mina favoriter blev rödingen, sillen, makrillen, pilgrimsmusslan och hälleflundran. Endast ett svagare kort serverades men det var synd att det kom sist, tonfiskrullen. Det mer exklusiva sakepaketet passade strålande till maten. Den bästa saken var den till 38 % polerade med en helt ren smak i fullständig balans med härliga toner av tropiska frukter. Den bästa jag någonsin smakat.

    Recenserad av: Mats

     

  • Ängavallen, Vellinge - Nu: Mycket god klass
    GG-rekommendation: En klass ner

    25 apr 2016
    Recension: 
    Trots ekologisk mat och en viljeinriktning som tilltalar alla kan man inte leva på enbart detta. En obefintlig service, arrogant bemötande, dåligt fungerande sanitetsutrymmen och grupper som väntat halvtimmar på guidning medför att man gör tummen ner. Måltiden blev inte bättre. En av rätterna visar sig vara stor som en fingerborg! Servicen från köket gör allt vad de kan medan ägaren totalt saboterar måltidenmed att stå och prata.

    Recenserad av: Christina

     

  • Blåsingsborgs Gårdshotell, Kivik - Nu: God klass
    GG-rekommendation: En klass upp

    25 apr 2016
    Recension: 
    Som vanligt en upplevelse av stora mått på Blåsingsborg. Kockens fantasi och kokkonst i högsta klass med en kreativitet och kvalitet som inte nog kan berömmas, bemötandet utöver det vanliga av alla, såväl ägare som anställda. Rummen är ljusa och fräscha med sköna sängar. Hit återvänder vi minst en gång varje år trots att det är lång väg att köra. Enbart för god mat och härligt bemötande. För de som önskar finns ju också mycket annat att göra, musterier, natur eller som vi gjorde, plockade ramslök.

    Recenserad av: Christina

     

White Guide Presentkort