Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

Syster Marmelad, Göteborg - Nu: Också ett bra ställe
GG-rekommendation: En klass upp

12 mar 2017
Recension: 
Grönsakerna står - precis som White Guide utfäster - i centrum, men på den meny vi åt fanns även bland annat en fantastisk svamprätt. Vi provade oss igenom hela menyn och var enormt imponerade av smak- och texturkombinationerna. Syster Marmelad skriver ingen på näsan med sitt gröna tema, marknadsför sig inte uttalat som en vegetarisk restaurang, utan låter atmosfär, service och utbud tala för sig själva. Vår upplevelse är att betyget borde åka upp minst ett snäpp, håller de samma nivå som under gårdagen, gärna två.

Recenserad av: Johan

 

Fler Guiding Guest-recensioner

  • Kallskänken, Kalmar - Nu: Också ett bra ställe
    GG-rekommendation: En klass upp

    4 dec 2016
    Recension: 
    En fredag efter att ha varit på relax efter jobbet kom vi, sällskap på fem, till Kallskänken. Trevligt och ärligt bemötande av personalen som lät oss landa in, guidade oss bland inledande drycker. Positivt att hitta en IPA från Emmaboda, en italiensk lager och alkoholfri öl som inledning. Tydlig och enkel meny som bland annat innehöll hemmagjord scorricco med potatis på tre sätt, pasta med rikligt med högrev, olika burgare varav en vegetarisk. Inga problem att göra kikärtsburganen helt vegetarisk genom att byta brödet till fina salladsblad i kombination. Vinlista med spännande alternativ, inte jättemånga utan lagom många. Enkel glasskula förädlad med olika tillbehör gav textur och smak kombinationer. Personalen anpassade sig till oss i både service, dialog och tillgänglighet. Förutom oss var det ett sällskap på 10 samt fyra till fem par. Kallskänken är okomplicerad, tydlig och flexibel så att meny, tillbehör lätt anpassas. Drycker som både förväntas och överraskar.

    Recenserad av: Niklas

     

  • Shibumi, Stockholm - Nu: Mästarklass
    GG-rekommendation: En klass ner

    17 nov 2016
    Recension: 
    Utsök mat och viner,men en kundarrogans som liknar ingången till en skolbespisning.Man kunde inte få bord innan 1800 och de öppnade sin egen dörr 1801 och lät kunder stå utanför i vårt underbara väder,underbar respekt

    Recenserad av: Jan

     

  • , Stockholm - Nu: Mästarklass
    GG-rekommendation: Rätt klass

    13 nov 2016
    Recension: 
    Extremt proffsigt och avslappnat. Från den familjära presentationen i entrén till 2.5h senare fin-kaffe á lá v60, med en bra Columbiansk varietet från Stockholm Roast. Vinpaketet kostar som maten och är absolut värt det. Går ni hit går ni förslagsvis "all-in". Bara Barolon från Gaja är värd att nämna, ung men superfrisk. Så även Pinot Noir'en från Bourgogne. Allt är genomtänkt. Fem gånger, minst. Alternativ finns och funkar. Både kockar och sommelier är glada och kunniga, så ställ absolut alla "dumma frågor" ni har på lager. Anrättningarna är överlag helt fantastiska. Jag slogs ändå mest av den fina vin-parningen med presentation rakt igenom, som höjde allt ytterligare en nivå. Och jag bör kanske tillägga att maträtterna var superba i sig själva. Så om ni gillar köttsmaker, från redig korv till rökt dovhjortshjärta, vaktelägg och sprängticka i fermenterad svampbuljong i den finstilta högre skalan, med i vissa fall rent subtilt smeksamma köttantydningar... ja, då har ni hittat rätt.

    Recenserad av: Lennart

     

  • Nytorget 6, Stockholm - Nu: Också ett bra ställe
    GG-rekommendation: Ut ur guiden

    6 nov 2016
    Recension: 
    Lokalen i sig är charmigt inrett, vilket föll oss väl i smaken. Tyvärr kan inte detsamma sägas om varken maten eller servicen, vilket gjorde vårt brunchbesök till en stor besvikelse. När min sambo började inmundiga sin omelette upptäckte hon en stor plastbit som "köket" hade tappad i den. När hon påtalade detta för personalen, reagerade de inte alls, bara frågade om hon ville ha en ny omelette. En ursäkt hade varit på sin plats!

    Recenserad av: Jonian

     

  • Bobergs Matsal, Stockholm - Nu: Mycket god klass
    GG-rekommendation: En klass upp

    4 nov 2016
    Recension: 
    Bobergs Matsal är värda att en klass till. Deras exekvering och tolkning av klassisk svensk mat är strålande. I det traditionella finns en påhittighet och till och med äventyrlighet i det lilla. Smakerna är klockrena, och det estetiska är även det mycket bra. Naturligtvis är det inte samma spänst och lika nytt som hos Frantzen på hans (nu stängda) huvudrestaurang men det är det ställe jag först skulle rekommendera en tillfällig besökare i Sverige om man vill ha traditionell svensk mat av högsta klass. Vinerna i vinpaketet var av god kvalite men inte något utöver det vanliga. Serveringen var proffsig men möjligen något sval i sin karaktär. Hit kan man gå igen inte minst för mycket prisvärd mat av mycket god kvalite när en tidig middag passar in i kvällsplanerna (de stänger tidigt). Rekommenderas före ett teaterbesök eller liknande.

    Recenserad av: Mats

     

  • Adam/Albin, Stockholm - Nu: Internationell mästarklass
    GG-rekommendation: Rätt klass

    4 nov 2016
    Recension: 
    Adam & Albins permanenta restaurang har nu lyft. Jag har följt dem och deras olika arrangemang de senaste åren. De har aldrig varit bättre än nu. Varje rätt är i full balans vad gäller smaker och textur. Rätterna har en egen unikhet och har sin naturliga plats i menyn. Att ta sig igenom menyn är förutom mycket gott även spännande. Serveringen är behaglig och följsam. De olika vinerna som föreslås är mycket bra viner och passar väl till rätterna och det vi frågat efter i stil även om de inte är några större överraskningar. Traditionella val kan man säga. Den enda besvikelsen är att vi enbart kan få "svenskt" kaffe. Jag tycker kunden ska få ett val här. Adam & Albin är just nu utan tvekan på stjärnnivå.

    Recenserad av: Mats

     

  • Bröderna i Hallen, Örebro - Nu: God klass
    GG-rekommendation: En klass ner

    2 nov 2016
    Recension: 
    Rätter saknades i menyn. Trots att vi vid bokningen talat om att vi behövde lite specialkost, lyste det igenom att personalen tyckte det var jobbigt. -Vi får se vad som går att göra, det är ju faktiskt fine dining. Detta uttalande kändes otrevligt och motsägelsefullt. Köttet, kalvbringa, höll inte den kvalitén jag hade räknat med i den prisklassen.

    Recenserad av: Patrik

     

  • Cook’s Krog, Luleå - Nu: Också ett bra ställe
    GG-rekommendation: Rätt klass

    2 nov 2016
    Recension: 
    VId ankomsten var servitören var mycket vänlig och uppmärksam och tog omedelbart upp beställning på fördrink eller om man så ville måltidsdryck direkt. Vi valde alla en förrätt och en huvudrätt från menyn och öl resp vin att dricka. På menyn framgick inte ölflaskornas storlek vilket orsakade förvåning då man förväntar sig en 50 cl flaska men får en 33 cl. Det borde vara självklart att ange detta. Vinet beställdes per glas och serverades ur en öppnad flaska (helt OK) men avsmakning borde vara onödigt. Älgcarpaccion med svampen var alldeles utmärkt med fin konsistens och en aning sälta. Den lilla klassiska löjromstallriken motsvarade väl förväntningarna. Lammet var kvällens erbjudande och det var perfekt tillagat om man tycker om rött kött. Ingen frågade om någon ville ha köttet annorlunda. Kvällens vegetariska rätt var mycket vällagad med perfekta grönsaker. Mycket bra mat som får säga vara ställets styrka men småmissar drar ner helhetsintrycket trots vänlig och förekommande personal.

    Recenserad av: Ronald

     

  • AG, Stockholm - Nu: Mycket god klass
    GG-rekommendation: Rätt klass

    27 okt 2016
    Recension: 
    Åt Jureskogs Hamburgare. En burgare med extra allt. Perfekt stekt röd/rosa och saftigt kött. Goda smakkombinationer med bacon, lagrad ost, lök, ketchup och aioli. Inte för många smaker som annars kunde tagit över den fina köttsmaken. Brödet va rätt mjukt och kunde gärna fått rostats lite hårdare, då det blev lite för blött i kombination med den saftiga köttpucken.Burgaren är verkligen en rekommendation till en burgarälskare. Pommesen var ingen smaksensation, som vanliga pommes varken bättre eller sämre. Till dem serverades en aioli och ketchup. Aiolin var god, smakade kanske en uns av dijonsenap vilket jag tyckte förstörde, jag hade gärna haft den neutral. Ett plus för storlekarna på portionerna på AG, stora portioner, behövde inte gå därifrån hungrig. Gott surdegsbröd och lardo serverades medans man väntade på maten och därefter en hamburgertallrik med rikligt med pommes.Lokalen är ruffig/ rusik och man får en industriell känsla. Rolig ide med att få skriva/rita på pappersduken bordet

    Recenserad av: Amanda

     

  • Mathias Dahlgren – Matbaren, Stockholm - Nu: Mästarklass
    GG-rekommendation: En klass ner

    26 okt 2016
    Recension: 
    Matbaren levererar fantastiska rätter och gör det med glimten i ögat. Flörten med streetfood, den lite nonsclanta approachen och den avslappnade miljön är alla viktiga ingredienser för att den här typen av restaurang ska lyckas. Men något stämmer inte riktigt. Bläckfisk med säsongens svamp är en stor besvikelse. Majonnäsen som snyggt klär bläckfisken tar bort fokuset från en annars mycket fin bläckfisk. Flertalet rätter är slarvigt balanserade.

    Recenserad av: Darko

     

White Guide Presentkort