Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

Soyokaze, Stockholm - Nu: Mycket god klass
GG-rekommendation: En klass upp

16 mar 2017
Recension: 
Från öppningen i oktober 2016 till nu har Soyokaze vuxit in i uppgiften, och kocken Baagie upplevs bekvämare och mer avslappnad i sin nya roll som restaurangägare - och kvalitén är fortfarande omutligt hög och i absolut toppklass. Allt är rykande färskt, vilket den levande hummern på bordet 20cm framför mig vittnar om. Med alkoholtillstånd kan vi nu dessutom avnjuta de ca. 20 rätterna med ett väl avvägt Sakepaket som jag personligen rekommenderar framför vin- och öl-alternativen. Främst för att Sake helt enkelt är både roligare och bättre till dessa anrättningar. Maten då? Ja, hummern är fantastisk, och pilgrimsmusslan med sin texture och enkelhet nog den bästa jag någonsin ätit. Nigiri från aborre, gös, havsaborre, röding är underbara, och den svenska bläckfisken från Smögen är också den en riktig läckerbit i sin textur och fet-oljiga smak. Den isländska sjöborren är en fortsatt favorit. Allt avslutas enkelt med Matcha-te och glass. Minst en klass upp, detta är Mästarklass enligt mig.

Recenserad av: Lennart

 

Fler Guiding Guest-recensioner

  • Sjömagasinet, Göteborg - Nu: Mästarklass
    GG-rekommendation: En klass ner

    21 okt 2017
    Recension: 
    Maten fantastiskt god och vår somelier var en klippa. Vi ville äta menyer, men tyckte det räckte med en flaska vin till den fiskrika menyn. Där fick vi god hjälp att hitta rätt. Det som däremot förskräckte var serveringen. Fick en meny i handen och sen fanns vi inte mer. Allting tog tid, var okoncentrerat och allmänt struligt trots att det inte var fullt. Vi hade lyckligtvis inte bråttom.

    Recenserad av: Lars

     

  • Kafé de luxe, Växjö - Nu: God klass
    GG-rekommendation: En klass ner

    13 okt 2017
    Recension: 
    Från att ha varit en av Växjös bästa restauranger kan Kafé de Luxe inte längre sägas vara något annat än en av dussinet habila restauranger i samma stadsområde. Servicen haltar betänkligt - en gång presenteras fel rätt, och en annan serveras det fel helt och hållet. Det skrattas, tjoas och tjimmas på Kafé de Luxe, men då av personalen som verkar ha en väldigt bra gemenskap sinsemellan. För oss gäster är det emellertid inte lika roligt längre.

    Recenserad av: Linus

     

  • Minh Mat, Stockholm - Nu: Mycket god klass
    GG-rekommendation: En klass ner

    6 okt 2017
    Recension: 
    Maten är fräsch och har hög klass men servicen är katastrofal. Beställde drink, förrätt, huvudrätt, vin och efterrätt. Förrätten kom före drinken, huvudrätten när vi druckit halva drinken och inte ens börjat på förrätten. När vi var klara med efterrätten sa servitrisen att det var dags för sista beställningen! De behövde bordet. Ingen sa att de var begränsad tid för detta bordet när vi kom. Det var flera bord tomma, ingen kö.

    Recenserad av: Mari

     

  • Operakällaren, Stockholm - Nu: Mästarklass
    GG-rekommendation: En klass ner

    27 sep 2017
    Recension: 
    Hur hårt kan man gå på en nationalklenod? Den mest klassiska av restauranger där Carl Frosterud är en så suverän sommelier som bara han kan vara, köks- och matsalsbrigaden klassiskt fullständig och interiören oöverträffad? Betydligt hårdare än WG gör. 92/100 och 35/40 på mat signalerar mer respekt för Catenacci och krogens historia än dagens prestationer. Maten idag håller inte måttet, valhänta, menlösa smakkombinationer blandas med rent elaka.

    Recenserad av: Fredrik

     

  • Adam/Albin, Stockholm - Nu: Mästarklass
    GG-rekommendation: Rätt klass

    13 sep 2017
    Recension: 
    Firma Dahlberg och Wessman fortsätter att bjuda på mat av mycket hög klass uppe på Rådmansgatan; när det smakar som bäst - ostron och kaviar från Uruguay(!) med rökt aubergine och kycklinggrädde eller en riktigt vass persikoefterrätt - är det bara Magnus Ek som kan konkurrera, men problemet A&A delar med Oaxen - för att inte nämna Operakällaren - är lägstanivån. Stundtals bjuds man på kocktävlingsvackra rätter vars smaker inte gifter sig: lavendel är lätt att överdosera och den ilskna, gröna granitén tar helt död på rakknivsmusslor. Miljön är dock fortfarande tilltalande, servicen bra och stämningen gemytlig. Det är tätt mellan borden vilket ger en osökt chans att se vad bordsgrannarna njuter av, antingen av den "fasta" menyn, eller från urvalet av specialitéer för kvällen. Sammantaget skulle det förvåna om Guide Rouge inte kommer att belöna Adam & Albin med en stjärna i vår.

    Recenserad av: Fredrik

     

  • Matkonsulatet, Stockholm - Nu: God klass
    GG-rekommendation: Rätt klass

    12 sep 2017
    Recension: 
    Matkonsulatet serverar oförtrutet okomplicerade, katalanska läckerheter i denna lite bortglömda del av Kungsholmen. Det krispiga brödet med tomat är ärligt och rättframt, kaninleverpatén smältande och de friterade torskbullarna fräscha. Sämre är fläsksidan som känns lite tung och mer småländsk än iberisk. Efterrätterna är smakliga, med chokladcremoson med olivolja i spetsen. Hela upplevelsen är mycket prisvärd, för den hugade finns det dessutom ett antal spanska toppviner och intressanta digestifer till mycket rimliga priser. Lokalen är trevlig om än något högljudd men servicen kunde förbättras. Ber man om ett glas av den bästa sherryn huset har vill man inte ha ett glas torrt franskt vittvin, även om det i och för sig är oxiderat. Det är dock en mindre invändning; bodde man i närheten hade man gärna blivit stammis på Matkonsulatet!

    Recenserad av: Fredrik

     

  • Hotell Borgholm, Borgholm - Nu: Mästarklass
    GG-rekommendation: En klass upp

    30 aug 2017
    Recension: 
    WG:s recension ovan är rent ut sagt elak och insinuant. Vi var där i mars 2017 och var mycket nöjda. Mycket god, vällagad mat med twist och lagom mycket och inte med alltför överdriven fantasi. Synnerligen trevlig och lättsam betjäning som kändes helt naturlig och inte alls överdrivet styltat som på så många andra krogar med höga ambitioner. Kändes naturligt. Mycket hög klass rakt över. En av de allra bästa krogarna med stjärnor vi besökt. Trevligt.

    Recenserad av: Hans

     

  • PM & Vänner, Växjö - Nu: Internationell mästarklass
    GG-rekommendation: En klass ner

    30 aug 2017
    Recension: 
    Styltat, osäkert rabblande av samma ramsor till alla gäster, långsökta kopplingar till det småländska. Mycket märklig inredning med en massa skynken. Väsenskilt från den lätta, smidiga naturliga servicen i Borgholm

    Recenserad av: Hans

     

  • Budhas Kafferosteri, Lycksele - Nu: Mycket god klass
    GG-rekommendation: En klass upp

    30 aug 2017
    Recension: 
    Man möts av en härlig arom när man kliver in genom dörren. För att sedan ingjuta den pittoreskt hemtrevliga inredningen som får en att ta sig tiden att njuta av kaffet och insupa atmosfären. När man sedan ser innehavaren njuta av att servera ett kaffe som osar av aromer och smakar helt himmelskt får det håret att resa sig på armarna. Inmundigandet av kaffet lyfter en till himmelriket där smaklökarna gör volter av lycka över den kärlek till kaffet som genomsyrar kaffet. Att det serveras riktiga hemgjorda bakverk till gör hela upplevelsen ett snäpp till. Njut av upplevelsen och den ynnest det är att få en sådan kopp långt upp i det svenska inlandet.

    Recenserad av: Richard

     

  • Johanssons Restaurang, Tällberg - Nu: Också ett bra ställe
    GG-rekommendation: En klass upp

    20 aug 2017
    Recension: 
    Man möts, i en hemtrevlig och rustik miljö, av trevlig personal som väl hand om mig och frågar vad de kan hjälpa till med. Oavsett om mitt besök har bestått av att njuta av en trevlig Afternoon Tea, med fantastiska bakverk eller äta en middag är servicen alltid väldigt bra. Maten är alltid vällagad och lagad med kärlek och med balanserade och intressanta smaker och intressanta smakkombinationer. På menyn kan man läsa varifrån huvudråvaran kommer ifrån. Jag har återvänt ett flertal gånger under året för att prova flera rätter och har varit lika nöjd varje gång. Personalen har en hög servicenivå och har god kunskap om passande dryck till maten oavsett om det handlar om vin, öl eller alkoholfritt. Vinet har fungerat perfekt till maten. Menyn har varierat under året utifrån, vad jag gissar, årstid, tillgång till de råvaror som erbjuds för aktuell säsong. Under sommaren kan man med fördel sitta ute och äta. Med en fantastisk utsikt över Siljan där man kan se solen gå ner är miljön makalös.

    Recenserad av: Kristina

     

White Guide Presentkort