Miljö och service ok. Maten hade kunnat vara mera kryddad, behövde bättras på med salt och peppar. Kocken kommer ut fr köket 10 min efter att maten kommit in...glömt parmesanen till pastan och lite illa bitarna av parmesan hade hårda bitar i kanten. Detta sänker intrycket på maten och upplevelsen.

En elegant klassiker I nordöstra Skåne vid den natursköna Ålakusten ligger Åhus, en välmående mindre stad med rötter från 1100-talet. Åhus gästgiveri eller "gästis" som det kallas i folkmun öppnade dörrarna lite senare, 1737. Idag är det en effektiv anläggning med ett strategiskt läge vid kanalen (Verkeåns norra utlopp) mitt i Åhus. Här blir man välkomnad på ett klassiskt vis som sig bör på ett skånskt gästgiveri, dock med lite mer elegans som passar de välsituerade invånarna i staden. Vi intog en lunch i restaurangen utan att boka, vilket gick bra om vi kunde sitta ned och vänta en stund. Väl vid bordet i den strama matsalen med vita linnedukar och servetter valde vi en klassiker: Plommonspäckad karré med gräddsås och rostad potatis, därtill pressgurka och vinbärsgele. Mitt sällskap tog en halstrad röding med potatisstomp och naturligtvis ingick vårens primörer där. Det stora plusset är de högklassiga råvarorna som kommer från området vilket förhöjer intrycket som annars kan känna

Saltimporten öppnade 2012 när ägarna stängt sitt tidigare mattempel Trio. De bytte fine dining på kvällen mot lunch i Malmös hamn. Ja man kan inte beskylla Saltimporten för att vara en restaurang man råkar hamna på. Hit ser man till att hitta, och det är många som gör. En kö av hungriga Malmöiter runt lunchtid är ingen ovanlig syn. För det finns just bara lunch på Saltimporten. En rätt per dag och ett vegetariskt alternativ. Rätterna är beskrivna med namnen på huvudingredienserna. Fläsk, ärter, mynta, rucola kan det låta. Ofta är de uppbyggda och ser ut på samma sätt. Något långkok eller en bit fisk, en puré eller liknande av rot eller grönsak, toppat med något picklat och strösslat med gröna blad och örter. Det avslutas gärna med en skopa buljong. Resultatet är en rustik, modern väldigt god lunch. Det är den perfekta mixen av farmors långkok och det moderna nordiska köket. Att kalaset inte kostar mer än en hundralapp och du kan unna dig en mjukglass till kaffet skadar inte heller.

Såväl de skidturister som locals trivs på Vinbaren. I själva baren delar de öppnade flaskorna blickfånget med den fullmatade ost- och charkdisken. Man är inte begränsad till de flaskor som står framme utan alla flaskor under tusenlappen finns att få på glas och det är minsann ett gäng! Vid vårt senaste besök fick vi sällskap av ett gäng gogglesbrända friåkare som delade en flaska bättre champagne och tog in dignande charkbrickor, ett stammispar slog sig ner och tog ett glas vitt med lite tilltugg. Vi fick i lagom takt serverat tataki på fröjalax med rom och brynt soyasmör, rödbeta med smörskum, som utlovat krispigt lammlägg med rotfruktspure samt en cheddarslider. Utan undantag mycket väl genomfört och som sig bör med väl matchade viner därtill. Konceptet är mellanrätter som lätt paras ihop med passande vin, eller varför inte tvärtom! Priserna är överkomliga men rätterna är ganska små i storleken så efter en dag i backen kan notan lätt dra iväg om du ska äta dig riktigt mätt.