4-rättersmenyn var fenomenal. Som alla måltider på Bomans inleddes den med en brödkorg nybakat levainbröd och vispat smör. Sen kom en krämig rotsellerisoppa,drizzlad med frisk örtolja och överströdd med krispiga grönsaker frestelsen att doppa allt bröd i korgen i den var stor. Men då hade vi inte orkat de andra rätterna och det hade verkligen varit synd. Paradrätten var en underbar långbakt fläsksida med potatispure och rödvinssås. Överströdd med små svåltärningar och krönt av stekt svamp. Extrasås kom in i liten kanna om så önskades. Den var mycket tilltalande, smakerna gifte ihop sig perfekt och att råvarorna kom från namngivna gårdar gjorde inte saken sämre. Det tog ett tag att göra maten rättvisa, men sedemera kunde vi börja kika åt ostbuffen. Det var ett välvalt utbud av olika sorters lagrade och fullmogna ostar ihop med läckra tillbehör som hemgjord fikonmarmelad, kanderade valnötter, inlagd kapris, krispigt päron, flytande honung. Creme Brulee som perfekt söt avslutning.

Mycket trevlig omgivning och lokal. Ett julbord utöver det vanliga. Här saknas inget. På sillbordet fanns ett överdåd av sorter av hög klass även lax i otaliga varianter och inte ålen att förglömma, ett måste på ett riktigt skånskt julbord. Även lutfisk fanns att tillgå, denna serverades på tallrik efter beställning för att vara perfekt. Det kallskurna varma och dessertbordet var även utsökt. Dessvärre hade nog personalen mycket att göra för det var aningen svårt att beställa och få sin dryck. Vi fick sitta och vänta. Som helhet ett mycket uppskattat besök som gärna görs om.

I varje rätt som tänkts ut, preparerats, lagats och serverats så finns det en genuin förankring till det lokala, det färska och att bara använda grundkonceptet för något fantastiskt: Bra råvaror, smör och kärlek! Jag har ätit mig igenom så många dyra och pretentiösa måltider som lämnat mig tom, men alla gånger jag varit här så har jag lämnat lycklig av smak. Det här är på riktigt Östergötlands mest välsmakande krog, om inte östra Sveriges.... som fler behöver upptäcka för att förstå hur bra mat faktiskt kan smaka när det finns folk i köket som bryr sig för din skull.

Ett rätt mediokert försök att snofsa till enkel mat. Det som serveras är förvisso inget fel på, men det lämnar absolut ingen bestående känsla av någonting. Toppat med obetydlig service, och en rätt trist meny så kan jag inte förstå hur stället fått sin bedömning? Tapas kan vara billigt, enkelt och gott eller små mästerverk i smak men här blir det bara ett jaså! Skärpning, gå över gatan till REX och gör om och gör rätt!