Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

Tällbergsgården, Tällberg - Nu: Också ett bra ställe
GG-rekommendation: En klass upp

20 aug 2017
Recension: 
Man möts, i en hemtrevlig och rustik miljö, av trevlig personal som väl hand om mig och frågar vad de kan hjälpa till med. Oavsett om mitt besök har bestått av att njuta av en trevlig Afternoon Tea, med fantastiska bakverk eller äta en middag är servicen alltid väldigt bra. Maten är alltid vällagad och lagad med kärlek och med balanserade och intressanta smaker och intressanta smakkombinationer. På menyn kan man läsa varifrån huvudråvaran kommer ifrån. Jag har återvänt ett flertal gånger under året för att prova flera rätter och har varit lika nöjd varje gång. Personalen har en hög servicenivå och har god kunskap om passande dryck till maten oavsett om det handlar om vin, öl eller alkoholfritt. Vinet har fungerat perfekt till maten. Menyn har varierat under året utifrån, vad jag gissar, årstid, tillgång till de råvaror som erbjuds för aktuell säsong. Under sommaren kan man med fördel sitta ute och äta. Med en fantastisk utsikt över Siljan där man kan se solen gå ner är miljön makalös.

Recenserad av: Kristina

 

Fler Guiding Guest-recensioner

  • Tegelbacken, Stockholm - Nu: Mycket god klass
    GG-rekommendation: Rätt klass

    22 apr 2017
    Recension: 
    Den centrala - och i sig inte särskilt mysiga! - belägenheten glöms snart bort när vi kliver in Tegelbackens varma famn. Möblemang, belysning, musik och personligt mottagande talar sitt tydliga språk: Här är ni välkomna! Det är tätt mellan borden, stämningen hjärtlig och en önskan att bli stamgäst infinner sig snart. Cocktaillistan är personlig och spännande, dock skulle vinlistan kunna kompletteras med några viner med restsötma, även om en Riesling från Pichler-Krutzler (noblesse oblige, Elisabeth Pichler är dotter till ikonen FX) sköter sitt jobb. Menyn består som väntat av rätter i mellanstorlek och råvarorna är väl utvalda, proffsigt hanterade och igenkännliga på tallriken. Löjromen med sina tillbehör är försvinnande god, den västkustska bläckfisken med medelhavstoner likaså. Bland de varma kreationerna imponerar kalvbrässen och piggvaren särskilt. Osturvalet är gjort med största fingertoppskänsla, medan desserterna är ojämnare. Sammantaget är Tegelbacken bistron du alltid saknat!

    Recenserad av: Fredrik

     

  • Restaurang Grand Tenan, Marstrand - Nu: God klass
    GG-rekommendation: En klass upp

    21 apr 2017
    Recension: 
    Hög ambition i anrikt hus Oxfilé Africana och gratinerade havskräftor är tentans stående klassiker och har så varit sedan 70-talet. Currygrytan (Africana) med dess olika och aningen lustiga tillbehör är gott och havskräftorna tar dig till en ljummen kväll i södra Frankrike med mycket vitlök, örter och en bit bröd att doppa i kräftspadet. Ljuvligt. Men Tenans meny erbjuder mer än så, och ambitionen upplevs hög och nytänkande för en krog på Marstrand där det för övrigt vimlar av vräkiga räkmackor och kladdiga toast Skagen. Långbakad kind på Ibericogris är modernt upplagd och omsluten av kål, äpple och hasselnötter. Det brynta smöret ger rätten en god nötighet och en fin brytning mot det syrliga äpplet. Här sitter man bra i dom små båsen i skenet av oljelamporna på borden med utsikt över paradisparken och en del av hamninloppet. Vinlistan är lång och har ett brett utbud men känns aningen omodern med nästan inga viner från nya världen. Servicen är glad och kvick men upplevs något osäker.

    Recenserad av: Lisa

     

  • Prostens Pizza, Falkenberg - Nu: Också ett bra ställe
    GG-rekommendation: En klass upp

    20 apr 2017
    Recension: 
    Lantlig bondromantik möter pizzornas Rom Doft av eldat trä sprids i området och innanför väggarna råder en varm och mysig känsla av att vara hemma hos någon. Vi har hamnat på Prostens Pizza och är mer eller mindre i Lisa och Marcus Lemke’s vardagsrum. På Skrea backe, söder om Falkenberg, fann de sin drömbostad. I den gamla prästgården hittade man inte bara en härlig bostad utan också en möjlighet att bedriva ”hemmarestaurang”. I fokus står den romerska pizzan som utnämner sig genom att den kavlas ut väldigt tunt och på det sättet får en väldigt krispig botten. Toppingen varierar mellan bland annat benmärg, grönkål, potatis, och löjrom. Delikatessråvaror som vanligtvis kan kännas ovanliga på pizza, finner här en naturlig plats bland tomatsås och oregano. Stämning i lokalen är både varm och mysig och temat ”Sharing dinner” genomgår hela besöket. Flera olika grupper delar på de stora borden och rätter är tänka att delas mellan samtliga i sällskapet.

    Recenserad av: Anders

     

  • Björk Topprestaurang & Fjällbar, Hemavan - Nu: Också ett bra ställe
    GG-rekommendation: Rätt klass

    2 apr 2017
    Recension: 
    Restaurang Björk vinner några poäng redan för sin uppe på fjället väl anpassade arkitektur. Lägg sen till utsikten mot fjällkedjan på andra sidan dalgången och trötta ben från utförsåkningen, så mår man rätt bra redan före maten serveras. Som vinterturist har det absolut saknats riktigt bra lunchalternativ i Hemavans backar, men med Björk är denna avsaknad löst. Deras fish tacos serverad på mjukt tunnbröd och baserade på äkta (ej odlad) fjällröding. Anrättningen är i sin enkelhet en fröjd både för ögat och gommen. På frågan om lämpligt vin lyckas personalen presentera en torr Rabl Riesling Langenlois 2015 som gifter sin restsötma och melontoner alldeles utmärkt med citrustonerna i rätten. Imponerande. Middagsmenyn är ännu oprövad, men om vi utgår från deras luncherbjudanden och smakupplevelse så bör vi rimligen kunna förvänta oss betydligt mer i kvällens leverans. Och nästa år har de en helt ny gondol som kan transportera festklädda middagsgäster torrskodda upp i högfjällsmiljö.

    Recenserad av: Lennart

     

  • Oaxen Krog, Stockholm - Nu: Internationell mästarklass
    GG-rekommendation: Rätt klass

    29 mar 2017
    Recension: 
    Även om det nya nordiska köket börjar kännas lite omodernt, så står det klart efter att ha ätit sig i genom Stockholms bättre krogar att Oaxen är självklart bäst i stan. Det är spännande utan att vara sökt, vackert utan att vara fånigt, intellektuellt men ändå riktigt gott. Ett antal höjdpunkter, (morotsdesserten, wagyun bl a), och bara en malör: glass på fermenterat äpple smakade som barndomens ruttna dito. Sommelierarbetet är bra, men skulle vinna på att göras mer hierarkiskt, och det platta matsalsarbetet med sitt öppna kök väldigt sympatiskt. Skulle bara vilja sitta bekvämare - nu är det som 28+ för länge sedan - och ha en hörna där man verkligen kan koppla av. För mycket trä och estetik och för lite kuddar och komfort. Hade gärna suttit kvar och prövat fler digestifer, men sittfläsket sade nej.

    Recenserad av: Fredrik

     

  • Imouto, Stockholm - Nu: Mästarklass
    GG-rekommendation: Rätt klass

    29 mar 2017
    Recension: 
    Ingen matintresserad kan klara sig ifrån ett besök på Imouto. En mycket välsmakande, trevlig och instruktiv inblick i matlagandets ädla konst. Underbara råvaror tillagade på bästa sätt inför ens ögon, med personal beredd att svara på frågor och ledsaga gästerna på ett utomordentligt vis. Sällan har en foodie trevligare än här! Enskilda presentationer har smaker som inte står Tokyos sushiscen efter! Gaffeln (eller pinnarna) upp!

    Recenserad av: Fredrik

     

  • Esperanto, Stockholm - Nu: Internationell mästarklass
    GG-rekommendation: En klass ner

    29 mar 2017
    Recension: 
    Ett besök på Esperanto är numera bara värt det för den äkta foodien: om man inte erbjuder charm eller trivsel utan pretentiös gastronomi måste smakerna sitta perfekt och det gör de inte längre, långt därifrån. Presentationerna är lika vackra som alltid, men känns oftast bara sökta, närmast larviga. Om detta är det bästa Sverige har att erbjuda 2017, så har vi blivit frånkörda. Maten är låååångt ifrån bra nog för en andra stjärna, dags att vakna!

    Recenserad av: Fredrik

     

  • Den Gyldene Freden, Stockholm - Nu: Mycket god klass
    GG-rekommendation: En klass ner

    16 mar 2017
    Recension: 
    Lokalerna är ju mycket inbjudande och med en spännande historia. Man känner historiens vingslag. Man förväntar sig vällagad husmanskost. Denna gången åt vi bara lunch. En mycket god fisk- och skaldjursgryta som serverades med gott bröd och aioli. Till efterrätt en god äppelkaka med vaniljsås. Maten var som alltid inte direkt spännande men mycket vällagad men serveringen måste vara mer uppmärksam om restaurangen ska kallas mycket god klass.

    Recenserad av: Karin

     

  • vRÅ - Swedish Ingredients, Japanese Flavors, Göteborg - Nu: Mycket god klass
    GG-rekommendation: Rätt klass

    16 mar 2017
    Recension: 
    vRå har länge varit Göteborgs svar på Sayans Råkultur i Stockholm och jämförelsen är fortfarande korrekt, även om man får känslan av att vRå vill mera under Sofia B Olssons nya hand. Restaurangen är njutbar och tempot lugnt, och att börja middagen med deras egenkomponerade Gin tonic är lika mycket ett måste som en explosion i annorlunda och finstämnda smaker. Vid detta tillfälle blev det endast ett urval av Nigiri's med tillhörande Sake, och kvalitén hör utan tvekan till de bättre i Sverige, dock utan att riktigt skapa den där genuina wow-faktorn. Sake'n presenteras mycket vackert i en liten glasflaska sittandes i en träask fylld med krossad is. Vackert och tilltalande. Personalen är pålästa, glada och engagerade, så totalupplevelsen blir mycket god. Utan tvekan är det hit man går i Gbg för att avnjuta Japansk fine dining i finstämd miljö. Noterbart att vRå öppnar 18.00, inte 17.30 som det står i guiden, vilket gjorde att jag nästan missade tåget senast. Små detaljer, men ändå viktiga.

    Recenserad av: Lennart

     

  • Meno Male, Stockholm - Nu: Också ett bra ställe
    GG-rekommendation: Rätt klass

    16 mar 2017
    Recension: 
    Meno Male är "kvarterspizzerian plus", lite stökig, lite stojjig, härlig puls och snabba ryck. Begränsat urval, men med möjlighet till egenkomonerad pizza vilket är kul. Deras Nduja är häftig och fräsigt stark, så ett alternativ för den försiktige är Charkuterie som också är riktigt bra. Vegetariskt alternativ finns såklart. Vin från Etna är medvetet kul, mindre kul att det serveras för varmt i Duralexglas, men det är också lite av konceptet. Långt ifrån fine dining, men vill man hänga loss i skön miljö är det perfekt, och har man bråttom likaså. Från beställning till servering går på blixtsnabba 5-10 min och vill man är man klar på 30min utan stress. Jag gillar pulsen och den glada personalen - och Pizzan är verkligen supergod med hög kvalité. Snyggt jobbat med charmig och cool-spartansk inramning i sin enkelhet. Hit kommer jag gå igen och igen.

    Recenserad av: Lennart

     

White Guide Presentkort