Vänlig avspänd servering med intresse för gästen. Rätterna serverades i lugn takt utan att vi behövde sitta och vänta. Mycket god focaccia med en utsökt god olivolja. Mycket goda aptitretare; florstunna potatischips kryddade med timjan och rosmarin, Mycket goda friterade bläckfiskringar med en överraskande god citronmajonnäs med färg av bläckfiskbläck Fin färg- och texturkombination. Smakrik ratatouille med getost och krutonger i perfekt balans. Det rekommenderade vinvalet (lätt rött) superbra. Perfekt kokt skrei med bla syrad potatis som gav en utmärkt bra balans. Chablivinet fulländade rätten. Blodapelsintartelett överraskande god med fyra texturer. Vinet, en muscat d'Asti, helt suveränt till. Pistaccio med olika texturer var nära nog himmelskt god. De rekommenderade Tokajern harmonierade mycket väl. Helhetsupplevelsen gjorde oss mycket nöjda. Restaurangen är väl värd en omväg. Vi rekommenderar starkt en uppgradering.

Aftonäventyret börjar med transport i pistmaskin (snösäsong) upp till restaurangbyggnaden med prisbelönt arkitektur mitt i skidbacken. Det fortsätter i en avsmakningsmeny i fem akter. Ett lyckligt giftermål mellan Japan och Lappland genom en sashimi av lokal röding med tångchips och rivet torkat renkött. En trevlig kombination av en underbar råbiff av älg med sikrom, grönkålschips och majonnäs med karljohansvamp. En balansakt mellan sötma, syra och sälta i form av ett perfekt tempererat, krämigt ägg med ingefärsinlagda kantareller och en sabayonne av brynt smör. Favoriten - en mör och fin ripa med potatispuré, brysselkål, krispigt bakad morot och rödvinssås. Avslutningen - en rallarrossorbet med en minimunk eller en liten chokladkaka som glutenfritt alternativ och möjligen en bättre partner till rallarrosen. Dryckespaketen med och utan alkohol var fint kombinerade till varje rätt. Helhetsupplevelsen sänktes dock av att väntetiden var på tok för lång mellan rätterna just denna kväll.

This is a restaurant worth visiting if you appreciate genuin Sichuan food cooked with love and with no compromises. If you nor like Sichuan food you should go as well, talking to the owner is worth the travel, she is awesome and it is a pleasure talking about food or somerhing else! The location of the restaurant is a little bit off, but worth the travel. Just now I realise how many words 400 words are, which is mandatory writing a reviret...

Tycker maten är väldigt innovativ och nyskapande. När man kollar på vilka andra ställen som har liknande eller högre poäng än Bar Nombre så inser man att dom ligger i fel kategori. Visst, servicen är inte stjärnkrog men det vill inte gänget bakom stället heller, dom vill ju skapa en känsla av enkelhet och att man ska känna sig bekväm. Strålande och intressant vinlista! En totalpoäng på 69 är mer rättvist.