Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

Restaurang Hörnet, Vadstena - Nu: God klass
GG-rekommendation: En klass upp

25 mar 2018
Recension: 
Efter ett par månaders säsongstängning har det här unga begåvade gänget nu haft öppet några veckor när vi besöker. Man imponeras av hur de mognat i sitt självförtroende och hur de höjt ribban ett par rejäla steg från föregående år. Servisen känns bekvämare i sina presentationer av alla rätterna, flytet är skönt och rätterna kommer in med bra tidsmellanrum. Menyn byts helt ungefär en gång i månaden (plus enstaka mellanbyten), men med några signaturrätter som endast transformeras mellan menyerna. Efter uppehållet har dock även dessa getts helt nya presentationer, och överlag känns uppläggen vackra och innovativa. Steambuns känns igen med fylliga, saftiga smaker, nu med sesamfriterad kalvkind som stjärna i ett helt nytt upplägg. Mandelfriterad fetaost och krispiga friterade oliver var en ny angenäm smaksensation! Den smörstekta torsken var perfekt tillagad, och balanserna perfekta med blomkål, savoykål, tomat och friterad dragon som pricken över i! Go Bananas är en magisk avslutning!

Recenserad av: Janne

 

Fler Guiding Guest-recensioner

  • Esperanto, Stockholm - Nu: Internationell mästarklass
    GG-rekommendation: Rätt klass

    31 maj 2015
    Recension: 
    En fin helhetsupplevelse där dryckespaketet var höjdpunkten. Det började försiktigt och fortsatte i den subtila stilen fram till brödet, lammet och efterrätterna där smakerna tilläts vara lite starkare och i min subjektiva smak även lättare att ta till sig. Vissa av rätterna balanserar på gränsen till banala i smakupplevelse, inte alltid i ordets negativa bemärkelse men ibland ville man kanske fått mer tydlighet. Mest positivt: Dryckespaketet och mycket kunnig sommelier som anpassade förklaringar och presentation efter att ha känt in nivån på vår kunskap och intresse. När köket vågade satsa lite hårdare på smakerna i kött, skaldjurs och brödserveringarna. Även efterrätterna tydliga och superba. Skönhetsfläckarna: Lite stel service till att börja med. Mjuknade upp dock under kvällen. Ryckigt tempo i serveringen. Ibland lång väntan mellan rätterna och ibland ingen alls. Kändes överlag som att sittningen kunde kortas 30-45 minuter. Vissa serveringar lämnade för lite intryck.

    Recenserad av: Per

     

  • Sjön, Jönköping - Nu: Mycket god klass
    GG-rekommendation: Rätt klass

    27 maj 2015
    Recension: 
    Lokalen och omgivningen är hänförande vacker. Utsikten mot Vättern ger liv åt restaurangen och inspirationen från naturen och vattnet är fint återkommande i inredningen. Entrén kantas av Myllymäkis diplom från Årets Kock och Bocuse d'Or vilket bygger upp förväntningarna. Jag besöker Sjön för att äta Lördagslunch. När matbeställningen tagits skyndar serveringspersonalen vidare utan att vi har fått beställa dryck. Den mildrökta rödingen med buerre blanc är fin och välbalanserad. Forellromen och den picklade rödlöken kompletterar rätten men serveras i snålaste laget. Den rivna, friterade potatisen tillför spännande krispighet. Efterrätten med morot, havtorn och vit choklad påminner om en dekonstruerad morotskaka där förhållandet mellan de olika komponenterna haltar, jag vill ha mer morot. Trots obalansen är det dagens bästa rätt. Betalningen tar onödigt lång tid. Servicen under lördagslunchen är under kritik men maten och den vackra lokalen är väl värd att återkomma till.

    Recenserad av: Sandra

     

  • Fotografiskas Restaurang, Stockholm - Nu: Mästarklass
    GG-rekommendation: Rätt klass

    21 maj 2015
    Recension: 
    Rena och tydliga upplevelser i rätterna som hämtar inspiration och fokus från de gröna smakernas växtriket. Överlag är träffsäkerheten stor när det gäller smakupplevelser på Fotografiska. Ibland träffar kanske inte allt helt rätt, men vad gör väl det när kreativiteten och experiment andan tar täten i maten. Man måste ju våga att för att gå i täten. Jag uppskattar verkligen kreativiteten som köket leverera utifrån växtriket. Varje gång jag besökt restaurangen så utvecklas min syn på vad det gröna köket kan bidra med i hemma köket. De kompletterande animaliska sidorätterna är bra för dem som önskar lite protein, personligen rekommenderar jag att välja bort dessa och i stället ta ytterligare en njutbar tugga av det gröna livet.

    Recenserad av: Daniel

     

  • Lilla Ego, Stockholm - Nu: Mycket god klass
    GG-rekommendation: Rätt klass

    19 maj 2015
    Recension: 
    Den enkla inredningen, det omaka porslinet och menyn på upptejpade pappersark ger en verkligt opretantiös känsla. Någon annanstans hade den trendiga nonchalansen känts beräknande, men här står maten i fokus. Personalen är välkomnande och avslappnad och stämningen är varm av förväntansfulla foodies. Upplevelsen kryddas dessutom av att både Sjöstedt och Räms är frekvent närvarande i matsalen. Den sotade laxen med gröna, picklade jordgubbar och wasabimajonäs är i toppklass och erbjuder en helt fantastisk smakkombination i varje tugga. Den är dessutom vackert presenterad och kvällens bästa rätt. Den oklassiska tomatsalladen med oxtartar är en tallrik fina smakupplevelser där salta mandlar lyfter. Tartaren känns nästan överflödig och den grovt rivna pepparroten blir fel och svåräten. Chokladefterrätten är en blandning av goda grejer men som inte går ihop på grund av alla olika konsistenser och temperaturer. Såhär billigt äter man inte så gott någon annanstans i Stockholm.

    Recenserad av: Sandra

     

  • Nook, Stockholm - Nu: Mycket god klass
    GG-rekommendation: Rätt klass

    8 maj 2015
    Recension: 
    Tack, tack, tack Nook för att ni finns och skapar möjligheten till stor njutning för en blyg penning! Alltid extremt välbalanserade och intressanta smakkombinationer till alltid lika imponerande prisbild. Nook tillhör den yttersta toppen av restauranger i kategorin prisvärdhet, troligtvis är de även härskare på den tronen. De två tre rätters menyerna som erbjuds skapar stor behållning till måltiden. Så se till så att båda rätterna hamnar på bordet vid nästa besök, och dela sedan den smakfulla underhållningen med din bordsgranne. Men låt dig ej stanna vid endast dessa. Börja gärna med ett, eller flera, "snacks" samt kanske en "plusmeny"? Hur du än gör så kommer både smaklökarna och plånboken att uppskatta besöket.

    Recenserad av: Daniel

     

  • Speceriet, Stockholm - Nu: Mycket god klass
    GG-rekommendation: Rätt klass

    8 maj 2015
    Recension: 
    Ljus och exklusiv inredning, lite trångt kring borden och vid de bekväma pallarna där det är väldigt enkelt att finna stor njutning för gommen till bra priser. Mer en så skulle man egentligen inte behöva skriva kring Speceriet, men några ytterligare perspektiv delger jag gärna. Maten är tydlig, elegant och enkel i sin presentation och smak. Allt på ett väldigt trevligt vis. Bekvämt för kunden är den fastställda och prisvärda tre rätters menyn. En solklar favorit är annars en variant av fish & chips på Piggvar. Avslutningsvis, ta tillfället i akt och gör ett besök till denna njutning en halv trappa ner från gatuplan.

    Recenserad av: Daniel

     

  • Matkonsulatet, Stockholm - Nu: God klass
    GG-rekommendation: Rätt klass

    7 maj 2015
    Recension: 
    Prisvärd tapas som faktiskt ger en känsla av Spanien, till skillnad från många andra ställen som påstår sig servera detsamma. Maten är god men inga unika smakupplevelser serveras och jag lämnar inte restaurangen med några bestående intryck. Lokalen är mysig, ett plus till den blottade kylen där mejeriprodukter, grönsaker och alkoholaktiga drycker samsas, men högljudd vilket stör upplevelsen. Trevlig service som ger bra guidning i menyn.

    Recenserad av: Sandra

     

  • Broms, Stockholm - Nu: Också ett bra ställe
    GG-rekommendation: Ut ur guiden

    7 maj 2015
    Recension: 
    Här får man överprisad mat med ouppmärksam service. Jag får vänta ett bra tag innan ens få en meny och frågar efter vatten upprepade gånger utan resultat. Maten är vällagad och smakar bra men väger tyvärr inte upp ignoransen. Som deli och butik ett mysigt ställe men skulle inte rekommendera restaurangen till någon.

    Recenserad av: Sandra

     

  • Pubologi, Stockholm - Nu: Mycket god klass
    GG-rekommendation: Rätt klass

    7 maj 2015
    Recension: 
    En av Stockholms mest prisvärda avsmakningsmenyer med service i toppklass! Trots trenden med långbord brukar jag gilla att dela min restaurangupplevelse med den jag gått dit med, men på Pubologi får jag ändå en privat känsla i kombination med den sociala upplevelsen med resten av bordet. Kanske är det den samtalskompatibla ljudnivån som bidrar. Jag gillar detaljen att själv få duka fram mina bestick och servetter och bordets nivåskillnader som underlättar för serveringen. Tycker också om idén med flera olika dryckespaket där vin inte är den enda drycken även om inte smakkombinationerna med ölpaketet ännu når ända fram. Femrättersmenyn smakar bra och bjuder på trevliga detaljer, även om torkat tenblod kanske tillför mer som en spännande ingrediens på pappret än faktiskt adderar något smakmässigt. Kalvtartaren var en perfekt smak- och konsistensupplevelse med lagom mycket krispighet från Karl-Johanbrödet och krämighet från majonäsen i botten. Efterrätten blir något söt.

    Recenserad av: Sandra

     

  • Lux Dag för Dag, Stockholm - Nu: Mycket god klass
    GG-rekommendation: Rätt klass

    7 maj 2015
    Recension: 
    Familjär restaurang där jag alltid känner mig varmt välkommen med tillräckligt mycket känsla av kvarterskrog för att kännas avslappnad men även med förväntningar av mat av hög klass. Vilka köket också lever upp till. Konsistensen hos gäddquenellerna lutar något åt fiskbullehållet men vägs upp med den perfekta smakkombinationen på tallriken där sött, syrligt och jordigt från murklorna blandas. Totalt sett en prisvärd och varm restaurangupplevelsen som jag direkt känner mig sugen att komma återvända till. Bra service och uteserveringen ser lovande ut när sommaren börjar komma!

    Recenserad av: Sandra

     

White Guide Presentkort