Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

12forward – en smak av framtiden

12forward – en smak av framtiden
14 feb 2017

WHITE GUIDE: Den nya digitala guiden 12forward leder dig till världens mest unika, innovativa och banbrytande restauranger – "food-forward". 

12forward tillgänglig som app för både iOS och Android. Appen är gratis att ladda ner och då ingår också städerna Köpenhamn, Berlin och Tokyo – var och en med våra tolv utvalda restauranger i respektive stad. Vill du läsa om andra städer går det att köpa till innehållet för London, New York, Stockholm och Singapore – nya städer tillkommer hela tiden; inom kort bland annat Paris, Kapstaden, Bangkok och Chicago.

Restaurangerna bedöms enligt White Guides befintliga poängsystem, men vi berättar också exakt vad som gör restaurangen till en unik och banbrytande plats. 

Våra recensenter är inte anonyma utan är några av världens ledande matskribenter – samtliga bor också i den stad de har i uppgift att bedöma. 

Ladda ner appen för iOS HÄR!

Nyhet! Nu finns 12forward även som app för Android – ladda ner gratis i februari HÄR!

Läs mer om 12forward HÄR!

 

Mer från förstasidan

  • NYTESTAT: Café Nizza, Stockholm

    NYTESTAT: Café Nizza, Stockholm

     NYTESTAT: En av Söders höjdare

    I likhet med systerkrogen Babette i Vasastan som öppnade 2015, präglas atmosfären på Café Nizza av det välrenommerade ägarteamet. Den sorglösa inställningen, avdramatiserade matuppläggningarna och slängiga men kunniga vinservicen är förståelig när man vet att de tidigare tyglats av kometrestauranger som Restaurant Frantzén och Fäviken Magasinet med sitt strikt formaliserade, teatrala matsalsarbete. Och planerar man som på Café Nizza att ha öppet 12–24 hela veckan lång, måste man kunna slappna av emellanåt...

    Läs hela recensionen HÄR!


     

  • White PAPER: På presidentens meny

    White PAPER: På presidentens meny

    White PAPER: Att det drar ihop sig till presidentval i USA kan knappast ha undgått någon. Och det är inte bara politiken som skiljer Clinton och Trump åt. Med Clinton i Ovala rummet flyttar jalapeñosarna tillbaka in i köket, skulle det bli Trump kan de lika gärna sparka alla kockarna. Vi funderar på valet ur ett matperspektiv.

    Text: Linn Glimne
    Publicerad i White PAPER #3 2016

    Läs hela artikeln HÄR!


     

  • White Guide Nordic 2017 – ute nu!

    White Guide Nordic 2017 – ute nu!

    WHITE GUIDE: Idag släpptes White Guide Nordic 2017, med de 325 bästa restaurangerna i Sverige, Danmark, Norge, Finland, Island, Grönland samt Färöarna, samt en specialsektion med de 60 bästa restaurangerna i Estland, Lettland och Litauen.

    All information om vinnarna finns på whiteguide-nordic.com!

    Ladda ner hela pressreleasen HÄR.


     

  • WHITE GUIDE: 100% cirkulärt

    WHITE GUIDE: 100% cirkulärt

    För att främja utvecklingen mot en mer hållbar tillväxt inom restaurangnäringen har White Guide på initiativ av Stockholm Gas instiftat ett nytt pris: 100% cirkulärt. Priset kommer att delas ut årligen till en restaurang i Sverige som arbetar långsiktigt för att minska miljöpåverkan och utveckla nya resurssnåla affärsmodeller. Vinnaren utses av en jury bestående av representanter från White Guide samt partners och intressenter.

    Det första året har vi valt att smygstarta med restauranger i Stockholm för att sedan utveckla projektet till att omfatta hela Sverige. Idag går ett upprop till de Stockholmsrestauranger som är med i White Guide 2016-17 och därmed även i White Guide Stockholm 2017, en utgåva på både svenska och engelska över Stockholms bästa restauranger och caféer med lansering den 14 november.


     

  • NYTESTAT: Brasserie by EDz, Kosta

    NYTESTAT: Brasserie by EDz, Kosta

    NYTESTAT: En glittrande glänta i Smålandsskogen

    Runda Kjell Engmans blå glasbar på Kosta Boda Art Hotel och glid in genom en undanskymd dörr. En halvtrappa ner, i ett tidigare outnyttjat utrymme, regerar sedan den 30 september köksmästare Edin Dzemat, känd från bland annat Kocklandslaget och Kockarnas Kamp i tv. Förra året avvecklade han Linnéa Art Restaurant i Göteborg för att omlokalisera till Småland, brasseriet är steg ett och följs nästa år av finkrogssatsningen dzeMAT ett par hundra meter från hotellet.

    Läs hela recensionen HÄR


     

  • Föreslå din kandidat till Årets Smakutvecklare i Livsmedelsbranschen

    WHITE GUIDE: Vilken livsmedelsproducent - stor eller liten - anser du förtjänar utmärkelsen Årets Smakutvecklare i Livsmedelsbranschen 2017?

    Livsmedelsföretagen och White Guide lanserade för tre år sedan det gemensamma priset Årets Smakutvecklare i Livsmedelsbranschen. Utmärkelsen gick 2016 till Scandinavian Organics, 2015 till Wapnö Gård och 2014 till Findus.

    – White Guides pris är en av de värdefullaste utmärkelser man kan få i mat-Sverige. Det har givit oss välkommen publicitet, glada lyckönskningar och gratulationer från kunder och leverantörer, och öppnat många dörrar som annars vore stängda för ett litet företag som vårt. Vi är så tacksamma, och så innerligt stolta, att ha fått detta fina pris, säger Nils Wetterlind, Scandinavian Organics.


     

  • White PAPER #3 2016 – i handeln nu

    White PAPER #3 2016 – i handeln nu

     WHITE PAPER: I det nya numret sätter vi djärvt ordet "slemfest" på omslaget, och följer upp med en djupdykning till konsistensens krämiga kärna. Vi bjuder på reportage från Global Gastronomy Day med stjärnkocken Dan Barber, reser till Japan, testar krogar och undersöker hur eftertraktade producenter lockar till menyfusk. Dessutom: blått vin, svenska kulturärtor och hur Syriens matkultur riskerar att gå förlorad. 


     

  • White PAPER: Maxade bullar

    White PAPER: Minns du mormors bullar som generösa smör- och smakbomber? Då minns du antagligen fel. Bakningsdetektiven Mia Öhrn har gått på djupet i bullstatistiken – och ser en tydlig trend – mot det maxade.

    Text: Mia Öhrn
    Publicerad i White PAPER #3 2016

    Maxad bulldeg. Foto: Shutterstock.

    Många brukar framhålla sin mammas, mormors eller farmors bullar som de absolut godaste, men de senaste åren har bagerierna stått för en eskalering av mängden socker och smör i bullar och gjort att bedömningsskalan för hur en bulle ska smaka har förskjutits. Den återhållsamma hembakade bullen har fått svårt att mäta sig med de maxade smakbomberna till bullar som säljs på många bagerier, och vi ställer oss frågan – hur god får en bulle egentligen vara?


     

  • WHITE GUIDE: Sveriges bästa offentliga mat för de äldsta och yngsta prisad

    WHITE GUIDE: Sveriges bästa offentliga mat för de äldsta och yngsta prisad

    WHITE GUIDE JUNIOR & WHITE GUIDE SENIOR: För fjärde gången utsågs Sveriges bästa offentliga mat på förskolor, skolor och seniorboenden. I tretton olika kategorier prisades olika enheter, kockar och personer som lyfter den offentliga gastronomin. 

    Det var en stjärnspäckad ceremoni på Malmö Live den 13 september med Tina Nordström som konferencier och bland andra Leif Mannerström, Håkan Thörnström, Paul Svensson och Tareq Taylor på plats – och så förstås de lite mer okända stjärnorna, som gör insatser i offentlig gastronomi på förskolor, skolor och seniorboenden varje dag. Under arbetet med White Guide Junior och White Guide Senior har drygt 250 förskolor, skolor och seniorboenden från Vellinge i söder till Kiruna i norr testats i syfte att vaska fram de bästa offentliga måltidsupplevelserna.


     

  • WHITE GUIDE: Global Gastronomy Day med Dan Barber på besök

    Måndagen den 5 september hålls Global Gastronomy DayFotografiska i Stockholm. Dagen fylls av trendseminarier, föreläsningar, frukost och lunch gjord av Paul Svensson och middag signerad pristagaren själv, Dan Barber. Ett utdrag ur programmet:

    • FOOD – THE NEW FRONTRUNNER OF CHANGE – Per Schlingmann & Ingela Stenson
    • TASTE FOR WASTE – Nils Wetterlind, Scandinavian Organics
    • SEEDS: CULTIVATING THE FUTURE OF FLAVOR – Dan Barber, Global Gastronomy Award-vinnare 2016
    • RETHINKING FOOD - THE KEY ENTRY POINT TO GLOBAL SUSTAINABLE DEVELOPMENT – Line Gordon, Stockholm Resilience Centre
    • AIMING FOR GOLD IN SUSTAINABILITY – Sebastian Gibrand, Swedish Culinary Team

    Biljetter kan köpas till vald del av programmet, för- eller eftermiddag, samt lunch och/eller middag. För mer info, besök whiteguide.com!
     


     

White Guide Presentkort