Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

Årets Långtida Betydelsefull Gastronomiska Gärning går till Malin Söderström

Årets Långtida Betydelsefull Gastronomiska Gärning går till Malin Söderström
20 feb 2018

WHITE GUIDE 18: White Guide hyllar Malin Söderström för en Långtida Betydelsefull Gastronomisk Gärning. Mottagaren är någon som under många år utvecklat en tydlig linje i sin gastronomi och därmed bidragit till att berika svensk matkultur.

ÅRETS HYLLNING AV EN LÅNGTIDA BETYDELSEFULL GASTRONOMISK GÄRNING:

  • Malin Söderström, Stockholm

Motivering: För att med en jordnära matfilosofi under många år ha varit en inspirerande förebild i en mansdominerad kockvärld genom både tävlingsengagemang, utbildningsprogram och framtidsorienterade krogprojekt.

Prisutdelningen äger rum måndagen den 5 mars under White Guide Gala på Blå Hallen, Stadshuset, Stockholm.

Om Malin Söderström:
Malin Söderström
har trots sina ganska unga år hunnit med mycket genom åren - inte minst att vara en förebild och mentor för många unga i restaurangbranschen. Gävlefödda Söderström bröt ny mark när hon blev den första kvinnan i Svenska Kocklandslaget och sedan dess har meritlistan bara blivit längre. Hennes breda kompetens och kärlek till yrket visar sig bland annat genom att hon tagit sig an vitt skilda projekt genom åren. Förutom sina egna tre restauranger Hjerta, Moderna Museets restaurang och The Fishery, har hon ansvarat för Nobelmiddagen, -engagerat sig i diverse tävlingar för unga kockar, skrivit kokböcker om allt från mat för diabetiker till rulltårterecept och lagat mat i en rad populära tv-program. Malin Söderström står för en trendbefriad, grundad och ärlig matlagning som kock och en inkluderande ledarstil som krögare - en matlagargärning vi ännu bara sett början på.

Tidigare mottagare av Årets Hyllning av en Långtida Betydelsefull Gastronomisk Gärning:

  • 2006: Leif Mannerström, Göteborg
  • 2007: Christer Lingström, Stockholm
  • 2008: Karin Fransson, Borgholm
  • 2009: Fredrik Eriksson, Stockholm
  • 2010: Mathias Dahlgren, Stockholm
  • 2011: Magnus Ek, Stockholm
  • 2012: Melker Andersson & Danyel Couet, Stockholm
  • 2013: Thomas Drejing, Dalby
  • 2014: Stefano Catenacci, Stockholm
  • 2015: Per Bengtsson, Växjö
  • 2016: Björn Persson, Göteborg
  • 2017: Ulf Wagner, Göteborg

Läs pressmeddelandet i sin helhet HÄR

Foto: Markus Crépin Sundström

 

Mer från förstasidan

  • Årets Ölupplevelse

    Årets Ölupplevelse

    ”Med utmärkelsen Årets Ölupplevelse vill vi premiera en restaurang som visar att öl har ett rikt smakregister som väl motsvarar vin och som ibland lyfter fram och definierar maten på ett ännu bättre sätt.”


     

  • Alexandra Pascalidou konferencier på White Guide Gala

    Alexandra Pascalidou konferencier på White Guide Gala

    Den 5 mars är det Alexandra Pascalidou som på scen vägleder och underhåller publiken. 

    I jakten på lämplig konferencier har White Guide letat efter en person med stor kunskap inom mat och dryck, samt med erfarenhet från både scen och direktsänd tv. Ingen enkel kombination.


     

  • Trender i glasen 2011

    Trender i glasen 2011

    • Ännu fler naturliga och biodynamiska viner
    • Mjukare, elegantare och mer balanserade rödviner
    • Viner med typisk karaktär från klassiska ursprung i framför allt Frankrike är extremt inne för alla som har råd. Helst ska vinet komma från en liten producent som kan förknippas med ord som ”passionerad” eller ”hantverksmässig”
    • Loire på längden, bredden och höjden – sött, vitt, rött, bubbligt, naturligt, biodynamiskt
    • Alla närodlade drycker oavsett stil och karaktär
    • Ännu större andel vita viner i vinpaketen till avsmakningsmenyerna.

     

  • White Guides Generaltrender 2011 - Råvarukult och ”Terroir"

    White Guides Generaltrender 2011 - Råvarukult och ”Terroir"

    Kulten kring den fantastiska råvaran och den unika råvarukvaliteten rullar vidare. Det började med ursprungsdeklaration – varifrån kom fågeln, grisen, löken eller tomaten? Vilket land, vilken landsända, vilken by, vilken gård, vilken jordplätt? Snart gled intresset över också på uppfödare och odlare, deras metoder att driva fram djuret eller grödan och förmåga att lyfta fram och förädla råvarans smakprofiler.


     

White Guide Presentkort