Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide
HÄR ÄR SVERIGES BÄSTA BARER 2019

HÄR ÄR SVERIGES BÄSTA BARER 2019

3 dec 2018

WHITE GUIDE GLOBAL: Från bivax-is i norr till ”beer mojito” i väst, naturvin på tapp i syd och barstolsbokning i öst – det kreativa bar-Sverige är på väg att hinna ikapp krog-Sverige.

Innovativt, superkul och stundtals fabulöst härligt – vi kallar det forward, fun och fab. Den svenska barscenen har utvecklats explosivt de senaste åren. Glasen glimrar av spännande öl, intressanta viner och välgjorda nytänkta drinkar.

Vi har testat närmare 100 barer över hela landet: vin-, öl- och cocktailbarer – varav 65 har kvalificerat sig för full listning. De tre storstäderna dominerar, men 14 barer håller glasen högt ute i landet.

BARVINNARNA 2019: 

Totalt arton barer nominerades och vinnare blev:

Sveriges bästa ölbar 2019:

  • OMNIPOLLOS HATT, Stockholm

För att på ett synnerligen kreativt sätt, med stor experimentlusta och kunskap utveckla allt som har med öl att göra; smak, doft, textur, råvara, utseende och upplevelse. Hela tiden med en humoristisk touch som adderar till helheten.

Sveriges bästa vinbar 2019:

  • FOLII, Stockholm

För att med bästa fingertoppskänsla balansera det vi mest önskar av en vinbar; dryckesutbud, mat, stämning och miljö. Men där inget varit något utan den ödmjuka och kunniga service som ser till att varje gäst får önskad upplevelse. 

Sveriges bästa cocktailbar 2019 & Sveriges bästa bar 2019:

  • TJOGET, Stockholm

För att outtröttligt driva både den svenska och egna cocktailutvecklingen framåt, med smakbalans, råvaran och nya kompositioner fokus. Att dessutom, oavsett tryck, hålla imponerande servicenivå. I detta dryckespalats finns dessutom ambitiös vinbodega och ölkafé.

Barer på exceptionell nivå 2019:

GLOBAL EXCEPTIONELL NIVÅ 2019
1. TJOGET Stockholm 38/88
2. SVARTKLUBB BY FÄVIKEN Åre 38/86
3. TWEED / THE BURGUNDY Stockholm 37/92
4. FOLII Stockholm 36/90
5. BAR HOMMAGE Stockholm 36/80

EXCEPTIONELL NIVÅ 2019
6. TYGE & SESSIL Stockholm 34/84
7. FAMILJEN Göteborg 34/83
8. OPEN/CLOSED Umeå 34/79
9. HÄKTET VÄNSTER PÅ HÄKTET Stockholm 34/76
    PARADISO Stockholm 34/76
11. CORNER CLUB Stockholm 33/84
12. CADIERBAREN Stockholm 33/82
      VINBAREN 28+ Göteborg 33/82
14. GRUS GRUS Stockholm 33/80
15. OMNIPOLLOS HATT Stockholm 33/79
16. TAK Stockholm 33/78
17. DORSIA HOTEL & RESTAURANT Göteborg 32/81
      MIKKELLER BAR STOCKHOLM Stockholm 32/81
19. BASTARD BAR Malmö 32/79
      PUTA MADRE Göteborg 32/79
21. BJÖRNS BAR Göteborg 32/77
22. BELLE Malmö 32/75
      STRANGER GOTHENBURG Göteborg 32/75

Den första siffran i sifferparet vid varje bar anger antal dryckespoäng av 40 möjliga. Den andra siffran anger barens totalpoäng av 100 möjliga. Barer på Exceptionell nivå rangordnas i första hand efter dryckesprestationer – i andra hand efter totalpoäng.

RECENSIONER OCH POÄNG:

Bedömningskriterier hittar du HÄR

Tillbaka

 

Fler krognyheter

  • NYTESTAT: Etoile, Stockholm

    NYTESTAT: Etoile, Stockholm

    NYTESTAT: Finurligt, opretentiöst och lekfullt

    MYCKET GOD KLASS

    Etoile
    Norra Stationsgatan 51
    113 44 Stockholm
    restaurantetoile.se

    NÄR RESTAURANG ETOILES FÖREGÅNGARE, Derelict, öppnade på samma adress, gjorde de en grej av platsen och lokalen. En gisten gammal dörr utan skylt, bullrigt trafikkaos utanför fönstret, spartansk inredning, grabbig service, lätt hängiga personalkläder och rock’n’roll även på tallriken. Konsekvent och väl fungerande. Gänget på Etoile har utan att egentligen ändra särskilt mycket, skapat något helt annat. Plötsligt upplevs biltrafiken som välkommet storstadssorl och utsikten mot solnedgången över Hagastaden känns romantisk. Den vackra träpanelen på en av väggarna och kristallkronan i taket har i ett nafs gjort lokalen till rena myspyset, och tack vare knappt märkbara, väl utvalda detaljer och knep, är också akustiken en av de bästa.


     

  • KROGNYTT: Paulo Roberto öppnar Pane Fresco i Hammarby sjöstad

    KROGNYTT: Paulo Roberto öppnar Pane Fresco i Hammarby sjöstad

    KROGNYTT STHLM: Pizza spelar huvudrollen på Paolo Robertos nya Pane Fresco på Fredriksdalsgatan 1 i Hammarbysjöstad. Gräddad enligt Associazione Verace Pizza Napoletana i en Ferarra - kungen av ugnar, enligt krögaren själv.

    I veckan öppnar mat- och träningsprofilen Paolo Roberto en liten del av Italien intill vattnet i Hammarby Sjöstad. Ett område han känner väl till då han bott ovanpå Fryshuset och brukade ha sina löprundor här längs med kajen under sin tid som proffsboxare.

    – Det känns väldigt kul. Det blir vårt flaggskepp, en riktig krog med butik och konferensavdelning. Annars med samma koncept som på Åhlens. Vi kommer att laga äkta napolitansk certifierad pizza som gör att pizzan smakar precis om i Neapel. Naturligtvis har vi en Ferrara-ugn, kungen av ugnar. Och vi kommer ha pasta och annan klassisk italiensk mat av hög kvalitet så klart, berättar Paolo Roberto.


     

  • KROGNYTT: Le Nom byter koncept och blir Las Brasas

    KROGNYTT: Le Nom byter koncept och blir Las Brasas

    KROGNYTT STHLM: Efter tre år kände Andreas Johansson och hans gäng att det var dags för förnyelse. Nytt namn, ny inredning, nytt kök, ny meny och mer glöd. Le Nom blir Las Brasas och öppnar 18e september.

    Le NomRoslagsgatan 6 i Stockholm var tidig ut med att satsa på mellanrätter, mer grönt och mycket ekologiskt.

    – Det har varit fantastiskt, men vi kände att vår glöd började falna och längtade efter att göra något nytt. Las Brasas kommer bli mer levande, mer färgstarkt, mer lättillgängligt, säger Andreas Johansson som är både kökschef och kreativ ledare.

    Nu ska det bli tapas istället för mellanrätter och då med mycket fisk, skaldjur och vegetariskt. Förutom närproducerade säsongsgrönsaker kommer huvudrätterna att innehålla mycket mera kött.


     

  • KROGNYTT: Jimmi Eriksson bakom pop-up-kiosken Smör

    KROGNYTT: Jimmi Eriksson bakom pop-up-kiosken Smör

    KROGNYTT STHLM: Som kapten i Svenska Kocklandslaget vann Jimmi Eriksson nyligen VM-guld. Tre helger framöver lagar han nu billig gourmetmat i en liten kiosk i Axel Landquists park.

    Jimmi Eriksson har arbetat på krogar som Lilla Ego och Restaurang Jonas, tävlat på hemmaplan där han blev Årets kock 2016 och på den internationella kockscenen.

    Nu delar han med sig av sin kokkonst i en betydligt enklare förpackning.

    – Det är ett otroligt roligt projekt i samarbete med Arla som jag tillsammans med min vän och kollega Anders Isaksson. Efter hypen med alla food trucks känns det helt rätt med en gammaldags kiosk, säger Jimmi Eriksson.


     

  • NYTESTAT: Årstiderna i Kockska Huset, Malmö

    NYTESTAT: Årstiderna i Kockska Huset, Malmö

    NYTESTAT: Dubbelgardering i tegelvalven

    MYCKET GOD KLASS

    Årstiderna i Kockska Huset
    Frans Suellsgatan 3
    211 22 Malmö
    arstiderna.pieplowsrestauranger.se

    MALMÖS BASTION I DEN KLASSISKA GENREN vänder blad. Eller tja, de sonderar i alla fall den moderna terrängen. Årstiderna, i de pampiga 1500-talsvalven i Kockska huset, har drivits av familjen Pieplow sedan 1997. Den är känd som krogen där du alltid kan få en klassiskt tillagad meunière och stans bästa lunchwienerschnitzel (jodå, det kan du fortfarande). Det är också en stensäker destination för mången representationsmiddag när utländska gäster ska trakteras med svenska klassiker som löjromstoast eller glass med varma hjortron. Men nu är det nya tider: sedan mitten av augusti signeras menyerna Anders Vendel, som plockats in som gastronomisk inspiratör.


     

  • KROGNYTT: Videgård tar Nikkeiköket till Stockholm

    KROGNYTT: Videgård tar Nikkeiköket till Stockholm

    KROGNYTT STHLM: Efter 21 år återuppstår Videgård. Den här gången på Humlegårdsgatan 17 där restaurangprofilen Erik Videgård introducerar Nikkeiköket, en blandning av japanskt och peruanskt.

    Erik Videgård söker ständigt nya utmaningar. Han var en av dem som på 90-talet tog det autentiska asiatiska köket till Stockholm och lät gästerna bekanta sig med rätter som nem och smaker som sihcuanpeppar – huvudingrediensen på Halv trappa plus gård. Nu gör han det igen genom att introducera Nikkeiköket – blandning av japanska och peruanska smaker.

    – Jag har ju alltid varit förtjust i det japanska kökets estetik. När jag började fundera på vad jag nu skulle göra upptäckte jag Nikkeiköket och dess spännande historia, berättar Erik Videgård medan han sitter i den nya råfoodbaren i Sturegallerian som öppnar den 24:e september.


     

  • KROGNYTT: Nu serveras det lunch hos Joel Lindqvist

    KROGNYTT: Nu serveras det lunch hos Joel Lindqvist

    KROGNYTT MALMÖ: Sedan den tredje september kan man också äta lunch hos Joel Lindqvist på Mat- & chokladstudion på Amiralsgatan 18. Tillsammans med kocken Daniel Lindgren lagas det ekologiskt och vegetariskt.

    Redan när Joel Lindqvist öppnade Mat- & chokladstudion 2016 indikerade namnet att den förutom sötsaker i skulle innehålla någon form av matverksamhet.

    – Äntligen är det dags och det känns så roligt att jag fick med mig Daniel Lindgren från Kockeriet. Vi är vänner och vi har arbetat tillsammans. Det kommer att bli lakto-ovomat. Det vill säga vegetariskt med ägg och mejeriprodukter, berättar Joel Lindqvist som blev känd för svenska folket när han vann Dessertmästarna i Kanal 5 år 2014.


     

  • KROGNYTT: Genuint koreanskt när Madam öppnar på Söder

    KROGNYTT: Genuint koreanskt när Madam öppnar på Söder

    KROGNYTT STHLM: Där Restaurang Tradition tidigare låg flyttade Borrwalls Kök in, och i september är det dags för nya traditioner i lokalen – den här gången koreanskt när Madam flyttar in.

    Gustav Kyhlberg driver idag ett matkonsultföretag men tar i september steget att driva restaurang. Han har varit bosatt i Korea i två år och hävdar att Madam blir Stockholms första riktiga koreanska restaurang som drivs av en svensk kock.

    – Jag vill att våra gäster ska känna sig som att dom är i Seoul och äter. Vi lagar mat som den smakar på mina favoritrestauranger i Korea. Vi vill laga mat som vi tror att våra gäster kommer att älska, säger Gustav.


     

  • KROGNYTT: Tareq Taylor startar online-krogen Maten è klar

    KROGNYTT: Tareq Taylor startar online-krogen Maten è klar

    KROGNYTT LUND: Hela 6 000 portioner om dagen finns det kapacitet för att laga i det nya köket i Lund som Tareq Taylor i dagarna startar upp tillsammans med sina tre partners David Huseby, Fredrik Andersson (som också driver tre restauranger i Landskrona) och Tobias Ölander. Nu i veckan blev det första avtalet klart, Vellinge kommun har givit klartecken för att man får erbjuda sina menyer till de innevånare i kommunen som har hemtjänst. 

    Idén bakom Maten è klar är att erbjuda hälsosamma och färdiga maträtter, lagade varje dag och med miljövänlig leverans. Restaurangen vänder sig både till privatpersoner och äldreomsorgen. Principen är att måltiderna beställs från en meny online och sedan körs ut av ungdomar från lokala föreningar på elcyklar där klubben får en andel per stopp eller såld måltid.

    – Så stöttar vi samtidigt föreningslivet i kommunerna, säger Tareq Taylor.

    Tareq Taylor har alltid känt ett stort engagemang för äldres kosthållning och vill med den nya satsningen skapa en bättre måltidsupplevelse för de äldre.


     

  • KROGNYTT: Lunch utan slut när Fredriks Eriksson öppnar på Nationalmuseum

    KROGNYTT: Lunch utan slut när Fredriks Eriksson öppnar på Nationalmuseum

    KROGNYTT STHLM: Efter fem års renovering öppnar åter Nationalmuseum den 13:e oktober. Ansvarig för matverksamheten är Fredrik Eriksson som bjuder till långlunch med svenskt, europeiskt och mycket grönt.

    Totalt var det 50 restauratörer som ansökte om att få ta hand om nationalklenod. Fredrik Eriksson blev utvald och kommer att driva Restaurang Nationalmuseum.

    – Frågan var ju: Vad ska jag presentera som passar alla gäster som kommer till ett konstmuseum? Från businesskvinnan som jobbar på Blasieholmen, den konstintresserade från Borås till studenten från Barcelona? Mitt koncept blev en härlig och lång lunch som fortsätter hela dagen, berättar Fredrik Eriksson.


     

White Guide Presentkort