Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide
KROGNYTT: Agrikultur blir med bar på Söder

KROGNYTT: Agrikultur blir med bar på Söder

18 mar 2017

KROGNYTT STHLM: Efter ett och ett halvt år med Agrikultur på Roslagsgatan i Sibirien öppnar nu krögarna Filip Fastén och Joel Åhlin ny krog på Söder. Här utlovas smårätter på svenska råvaror, inhemsk gin och kall öl i små glas – precis som i Barcelona.

Den nya minikrogen tar över efter tapas/pintxosstället Sardin på Skånegatan vid Nytorget. Just den fisken serverades aldrig på föregångaren utan namnet handlade mer om lokalens storlek. Av samma anledning blir det modesta 24 platser på Bar Agrikultur, alla obokningsbara. Inriktningen blir även i fortsättningen plockmat men med tydlig blågul stämpel:

– Goda smårätter gjorda av säsongens råvaror producerade av svenska bönder, inhemsk gin, en mindre men intressant vinlista, öl och en ambition att förvalta den goda stämning som Sardin skapade, säger Joel Åhlin.

På söndagarna blir det krögarnas personliga tolkning av brunch och framåt sommaren när Skånegatan blir bilfri utökas reviret med ”piazzasittning” och utsikt över Nytorget. När det gäller drycken utlovas extra fokus på ginen – som bland annat troligen hämtas från norrländska Hernö och mer närbelägna Stockholms Bränneri på Folkungagatan – samt kall öl i små glas.

Premiär senare i vår.

agrikultur.se

 

Fler krognyheter

  • 1900 har blivit Niklas

    1900 har blivit Niklas

    KROGNYTT: Det svenska brasseriet på Regeringsgatan har stängt och öppnat på nytt – fortfarande med Niklas Ekstedt bakom grytorna, men nu i en ny och föränderlig skepnad.

    Restaurang 1900 i Stockholm har kort och gott blivit Niklas. I måndags öppnade restaurangen på samma adress som tidigare, Regeringsgatan 66, men nyrenoverat och med ett nytt koncept.


     

  • Exklusiv sushisatsning i Göteborg

    Exklusiv sushisatsning i Göteborg

    KROGNYTT: Sushi möter skandinavisk tradition när vRÅ öppnar på Clarion Post.

    Den 5 september får restaurang Norda sällskap på Clarion Post Hotell i Göteborg. Restaurang vRÅ öppnar och med köksmästare Frida Ronge i spetsen är det exklusiv sushi som står i fokus.

    – Konceptet är japansk råmat, där sushi möter skandinavisk tradition och där står tonvikt läggs på säsongsbaserade råvaror med lokal förankring, säger Frida Ronge.


     

  • Cocktailbaren på Pontus! blir vinbar

    Cocktailbaren på Pontus! blir vinbar

    KROGNYTT: Det blev aldrig något riktigt cocktailhäng på Restaurang Pontus! Anledningen? Pontusgäster dricker hellre vin – det konstaterade krögare Frithiof som nu omprofilerar sin bar.

    En stor kyldisk med skinkor, korvar, terriner, oliver, ostar, foie gras och torkade ankbröst – hyllor med grönsaker och baguetter – fönster med glas och karaffer. Alla dessa vinvänliga tillbehör möter snart gästerna i den rosa entrén på restaurang Pontus! i Stockholm.


     

  • Matstudio blir temporär restaurang

    Matstudio blir temporär restaurang

    KROGNYTT: Kockduon Adam Dahlberg och Albin Wessman öppnar under hösten upp sin Matustudio Adam&Albin för resturangsugna gäster.

    – Vi samlar ihop råvarorna vi arbetar med här och nu, tillagar och serverar under tre dagar, berättar Albin Wessman.

    Adam & Albins matstudio, drivs av en ovanligt stark kockduo. Adam Dahlberg som är Sveriges representant Bocuse d’Or-finalen 2013 och Albin Wessman som tidigare i år kom på en tredje plats i Årets Kock. Vanligtvis är det matlagningskurser, slutna sällskap och catering som står på schemat – men med jämna mellanrum öppnas också krogdörrarna upp.


     

  • Västkustkrog med saluhallskänsla

    Västkustkrog med saluhallskänsla

    KROGNYTT: Gothia Tower öppnar ytterligare en restaurang – West Coast – modern bistro med fokus på lokalt, närproducerat, fisk och skaldjur.

    Likt en saluhall är det stora kött- och fiskdiskar, skaldjursakvarium och ostrontrappor som kommer möta gästerna i lobbyn på Gothia Tower. Den nya krogsatsningen heter West Coast och serverar sina första gäster på fredag. Totalt har restaurangen plats för 70 gäster och fokus kommer ligga på råvaror från göteborgsregionens egna producenter, samt dagsfärska fiskar och skaldjur.


     

  • Marcus Samuelsson är tillbaka på Clarion Sign

    Marcus Samuelsson är tillbaka på Clarion Sign

    KROGNYTT: Amerikanskt brasserie när Clarion Sign återupptar samarbetet med Marcus Samuelsson.

    I juni serverade Aquavit Grill & Raw Bar sin sista tallrik. Redan då stod det klart att Marcus Samuelsson blir nygammal profil på stockholmshotellet.

    Den nya restaurangen öppnar i oktober upp i samma lokal, men under namnet ”American Table Brasserie and Bar”. Det blir ett amerikanskt brasserie med inspiration hämtat från hela USA.


     

  • Bordsbokningen till Sturehofs jättesatsning har öppnat

    Bordsbokningen till Sturehofs jättesatsning har öppnat

    KROGNYTT: Det är fortfarande fyra månader kvar till Stockholms nya, stora krogsatsning öppnar. Men redan nu kan meny beskådas och bord bokas på Taverna Brillo.

    Sturehofsgruppen öppnar sin fjärde restaurang, Taverna Brillo. I Sturehofisk anda är restaurangen stor, 1 700 kvadratmeter, med en matsal omringad av flertalet barer. Allt inreds just nu av Jonas Bohlin.


     

  • Maglia öppnar enoteca i Majorna

    Maglia öppnar enoteca i Majorna

    KROGNYTT: Gastronomi för folk i jeans, så beskriver Robert Maglia sin nyöppnade krog, Enoteca Maglia, i Göteborg.

    Mat och vin på italienskt och lättsamt vis. I dagarna berikade Robert Maglia Majorna med ett enoteca.

    – Meningen är att skapa en mötesplats för mat och vinintresserade i närområdet där maten lagas med stor passion av mig själv och stjärnkockar och kollegor, förklarar krögare Robert Maglia och fortsätter:

    – Vi serverar gourmetmat och social service i yppersta klass som passar plånboken, precis som i Italien, lovar Robert Maglia.


     

  • The Cube skapar storslagna matupplevelser på Operans tak

    The Cube skapar storslagna matupplevelser på Operans tak

    Electrolux restaurangkoncept The Cube har landat i Stockholm på taket till Kungliga Operan. Fem svenska superkockar och två utländska bjuder på matshower på hög nivå.

    Det ser overkligt ut. Men däruppe på Operans tak, mittför Kungliga Slottet, står verkligen en stål och glaskub i tydlig kontrast mot den klassiska arkitekturen. Ett mindre kök, en matsal, en terrass och en toalett – det är allt.
    Utsikten är obetalbar med Nationalmuseum och Grand Hotel till vänster och Slottet till höger. Mycket stiligare än här blir inte Stockholm på sommaren.


     

  • Ny gotländsk pärla

    Ny gotländsk pärla

    Gotland är ett mecka av gastronomiska små pärlor. Vissa enklare att hitta än andra. Det senaste tillskottet hör till det sistnämnda.

    På den karga halvön öster om Fårösund ligger nyöppnade Bungenäs Matsal. En gammal officermäss som gjorts om till en vacker restaurang med tillhörande matsal, vinylbar och minihotell med fyra rum.


     

White Guide Presentkort