Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

KROGNYTT: Äntligen får Malmö sin saluhall

KROGNYTT: Äntligen får Malmö sin saluhall
8 nov 2016

KROGNYTT MALMÖ: På fredag öppnar Malmö Saluhall, i en lokal som är både ny och gammal. Här finns en lång lista av Skånes mest namnkunniga kockar, handlare, bagare, kafferostare… Bakom ligger syskonparet Martin Karyd och Nina Totté Karyd.

Dags att piggna till på morgonen? Kaffet kommer från Koppi, Helsingborgscaféet och -rosteriet som utsågs till Årets Kaffebar i den första upplagan av White Guide Café. Genom en lucka i väggen redan innan saluhallen öppnat (07.30) så går det att få färskt bröd och bullar från St Jakobs stenugnsbageri. Det blir pizzor på Hedvigsdal av samma gäng som ligger bakom omåttligt populära Österlenpizzorna på Söderberg & Sara på Kafferosteriet, sallader från Holy Greens och asiatiskt på Pink Head Noodle Bar.

Allt man kan köpa är dock inte färdigt – här finns både fisk-, kött- och grönsakshandlare (Malmstens Fisk & Kök, Limhamns Kött & Vilt samt Frukt- och Grönsakshallen), en ostbutik (Bengtsons Ost) och inte minst Sveriges första helt förpackningsfria butik: Gram. Saknas köksredskapen? Köp dem på inredningsbutiken Olsson & Gerthel, som öppnar en köksfilial i saluhallen. 

Saluhallen ligger i ett godsmagasin byggt i slutet av 1800-talet som renoverats grundligt och fått en tillbyggnad signerad Gert Wingårdh. Bygget är nu nominerat till Årets Bygge 2017. Universitetsholmen, där saluhallen ligger, är ett område under utveckling där Malmö Högskola är en av de största aktörerna. Saluhallen ligger också granne med kvarteret Malmö Live. Även större bostadsbyggen är planerade i närheten. Saluhallen ligger också ett stenkast från Centralstationen.

– Vi tror att om man samlar ett kvalitetsutbud på samma plats så är det tillräckligt. Det är ett väldigt kontorsintensivt område här, så vi känner oss ganska säkra på den punkten. Annars hade vi inte lyckats få med oss så många handlare, säger Martin Karyd till Sydsvenskan.

malmosaluhall.se

 

Fler krognyheter

  • Tempoökning på F/L

    Tempoökning på F/L

    KROGNYTT: Björn Frantzén och Daniel Lindeberg skruvar upp redan ambitiösa ambitioner med nytt kök och fler kockar.

    Trots semester för det hårt arbetande teamet på Frantzén/Lindeberg råder i sommar full aktivitet i restaurangens köket. En ”Kitchen Upgade” med budskapet att ”skruva upp ambitionerna ytterligare” står för dörren. 


     

  • Smörgåstårtans återkomst

    Smörgåstårtans återkomst

    KROGNYTT: Dalagatan 42 är stockholmsadressen där smörgåstårtan spelar huvudrollen.

    I en modern presentation och med nya smakkombinationer flyttar den svenska klassikern, Smörgåstårtan, från dop och bröllop till restaurangbordet. I april öppnade Smörgåstårteriet på Dalagatan i Stockholm och restaurangens grundare, Claes Björling, menar att smörgåstårtan hör hemma också vid enklare sammanhang.


     

  • Trio öppnar nytt som duo

    Trio öppnar nytt som duo

    KROGNYTT: Rakt och ärligt – kryddat med kärlek, så lyder trio-duons nya matlagningsfilosofi på den nya restaurangen; Saltimporten Canteen.

    Under våren 2011 splittrades trion bakom den framgångsrika restaurangen Trio i Malmö. En av de tre, Erik Berne dök senare upp som vinkällaransvarig på Grand Hotel i Lund.


     

  • Sveriges toppkrögare gästspelar Operans tak

    Sveriges toppkrögare gästspelar Operans tak

    KROGNYTT: Den turnerande restaurangen ”The Cube” landar snart på Kungliga Operans tak. Under fyra månader kommer Sveriges bästa kockar kommer att bjuda högflygande matupplevelser.


     

  •  

  • Gastronomisk galleria mitt i Stockholm

    Gastronomisk galleria mitt i Stockholm

    KROGNYTT: Stockholm har berikats med en ny galleria. En galleria där gastronomi spelar en central roll och där några av Sveriges mest väletablerade krögare öppnat filial.


     

  • Asiatisk bistro och biobar

    Asiatisk bistro och biobar

    KROGNYTT: Bistro, bio och bar är tre ord som summerar restaurangkonceptet hos nyöppnade Barbro vid Hornstull Strand i Stockholm.


     

  • Nordamerika möter Norden i Göteborg

    Nordamerika möter Norden i Göteborg

    KROGNYTT: Marcus Samuelsson utvecklar restaurang- och barkonceptet på Clarions hittills största hotellsatsning - Clarion Hotel Post i Göteborg.


     

  • Årets Kock drömmer om en egen krog

    Årets Kock drömmer om en egen krog

    Vinnande ur den tuffaste Årets Kock-finalen någonsin gick landslagskocken och smålänningen Klas Lindberg. Knappt har han hämtat sig från segern men drömmer redan om en egen restaurang.

     Sex av Sveriges bästa kockar möttes under onsdagen i finalen av Årets Kock - SM i professionell matlagning. Segrare och Årets Kock 2012 blev Klas Lindberg från Stockholm.


     

  • PM & Vänner bygger lyxhotell

    PM & Vänner bygger lyxhotell

    KROGNYTT: Lagom till 20-årsjubilèet av PM & Vänner, expanderar och nysatsar krögarna Per Bengtsson och Monica Carlsson - gastrohotell och ny vinkällare står på tur.

    I oktober blev det klart - PM & Vänner har tillsammans med tre investerare köpt de 12 000 kvadratmeter stora kvarteret som sluter upp kring restaurangen.


     

White Guide Presentkort