Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

KROGNYTT: Här är 2018 års gulddrakevinnare

KROGNYTT: Här är 2018 års gulddrakevinnare
6 feb 2018

KROGNYTT STHLM: Opretentiös, nördig enkelhet med stor kvalitet var temat när Dagens Nyheter igår utsåg Stockholms bästa näringsställen. Årets vinnare av Guldraken 2018 är: Soyokaze, Kagges, Brisket and friends, Folii och Fosch artisan pâtisserie.

Här är det ”less is more” som gäller. Avskalat, intimt, pyttelitet och sublimt. Här får man som gäst en unik upplevelse där råvaran står i centrum medan man bjuds på en enastående enmansshow.” Så lyder motivering för årets vinnare i kategorin Lyxkrog: Soyokaze på Frejgatan där Batjargal Ochirbat har bjudit på sushi efter eget huvud sedan 2016.

Mellankrogsdraken kammades hem av Kalle Lindborg och Douglas Tjärnhammar-AlmKagges i Gamla stan. De sätter också fokus på kvalitet och säsongens råvaror med lusten i centrum. ”Här serveras vi vacker, vällagad och ekologiskt medveten mat på lokala, ofta gröna råvaror och vi längtar ständigt tillbaka.

Den som vill äta hos 2018:s budgetdrake får ta sig till ”Dieseldalen” i Årsta där Niklas Elchazly och Ludvig Åström röker oxbringa, fläsksidor och revben med hickorykryddor hela natten lång.

Årets bar blev Folii på Erstagatan; också en sparsmakad oas där sommeliererna Béatrice Becher och Jonas Sandberg fokuserar på vin och smårätter. Eget och lite tokigt om man ska tolka det franska namnet.

Franskt är också temat på årets bästa gulddrakekafé som blev Fosch Artisan Pâtisserie på Gärdet. Här förenar Malin Eklund och Damien Foschiatti fransk välkänd bakkonst med svenska råvaror.

Vett- och etikettexperten Magdalena Ribbing blev utsedd till årets hederspristagare postumt. Framtidsstipendier gick till Carolina Örtegren på Stockholms internationella restaurang och hotellskola och till Anton Nehro på Stockholms hotell- och restaurangskola.

Foto: Carl Bredberg

 

Fler krognyheter

  • Nordamerika möter Norden i Göteborg

    Nordamerika möter Norden i Göteborg

    KROGNYTT: Marcus Samuelsson utvecklar restaurang- och barkonceptet på Clarions hittills största hotellsatsning - Clarion Hotel Post i Göteborg.


     

  • Årets Kock drömmer om en egen krog

    Årets Kock drömmer om en egen krog

    Vinnande ur den tuffaste Årets Kock-finalen någonsin gick landslagskocken och smålänningen Klas Lindberg. Knappt har han hämtat sig från segern men drömmer redan om en egen restaurang.

     Sex av Sveriges bästa kockar möttes under onsdagen i finalen av Årets Kock - SM i professionell matlagning. Segrare och Årets Kock 2012 blev Klas Lindberg från Stockholm.


     

  • PM & Vänner bygger lyxhotell

    PM & Vänner bygger lyxhotell

    KROGNYTT: Lagom till 20-årsjubilèet av PM & Vänner, expanderar och nysatsar krögarna Per Bengtsson och Monica Carlsson - gastrohotell och ny vinkällare står på tur.

    I oktober blev det klart - PM & Vänner har tillsammans med tre investerare köpt de 12 000 kvadratmeter stora kvarteret som sluter upp kring restaurangen.


     

  • Vassa Eggen tar över driften av Tennstopet

    Vassa Eggen tar över driften av Tennstopet

    KROGNYTT: Sedan 1976 har krögarparet Gunnar och Monica Ekdahl drivit Tennstopet på Odengatan i Stockholm. Nu kliver den anrika krogen in i en nya era.


     

White Guide Presentkort