Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

KROGNYTT: Nytt koncept i gammal kvarn

KROGNYTT: Nytt koncept i gammal kvarn
8 jun 2018

KROGNYTT STHLM: För att få mer kvarterskrogskänsla har restaurang Marina Tower vid Danvikstull bytt koncept och namn. Köksmästare på SQ Bar och Restaurang är Thomas Östberg som satsar på nordisk enkelhet och kvalitet.

SQ står för Saltsjöqvarn eftersom både hotellet, Elite Hotel Marina Tower, och restaurangen ligger i den stora karakteristiska industribyggnaden i tegel från 1890 vid Stockholms hamninlopp. En gång maldes här säd, nu erbjuds rum och mat. Ansvarig för satsningen är Thomas Östberg som varit på hotellet i drygt två år och tidigare jobbat för bland annat F12-gruppen.

– Vi ville komma bort från hotellkänslan i restaurangen och göra den lite mer fristående. Dessutom ville vi öppna upp för grannarna här omkring. SQ ska kännas som en kvarterskrog dit man kan gå flera gånger i månaden. Därför gjordes lokalen mysigare och vi har renodlat matkonceptet till det mer nordiska med mycket närproducerat, berättar Thomas Östberg.

SQ finns både en mindre à la carte samt en föränderlig och säsongsanpassad meny på svarta tavlor.

– I veckorna har vi alltid dagens husman. Just nu har vi mycket skaldjur på menyn, alltid färsk hummer. För mig är råvarukvalitet, fräschhet och enkelhet viktigt, säger Thomas Östberg.

Hand i hand med så mycket ekologiska råvaror som möjligt går också SQ:s vinambitioner. Vinlistan innehåller drygt en tredjedel ekologiska viner från alla delar av världen. Men när det gäller öl satsar de stort på svenskt och lokalproducerat. 

Renoveringen var klar i början av april och nu tar ”nya” restaurang åter emot gäster, både inomhus och utomhus.

– Jag måste säga att vi har nog Stockholms vackraste uteservering med kvällssol och med tio meter ner till vattnet. Nästa år kommer vi att glasa in och på så sätt kunna använda platsen året om. Naturligtvis med väggar som går att öppna upp mot vattnet. Vi kommer också att flytta ut baren.

För den nya restauranginredningen är gjord av 3dO Arkitekter AB. Den som vill kan ta SL-båten direkt till kajen nedanför SQ. Öppettider från frukost, lunch till middag.
 

 

Fler krognyheter

  • Melker Andersson startar nytt restaurangkoncept

    Melker Andersson startar nytt restaurangkoncept

    KROGNYTT STHLM: Grupp F12 har skrivit avtal med det internationella fastighetsbolaget Pembroke Real Estate och startar till nästa höst verksamhet i det Pembrokeägda Mästerhuset som just nu byggs på Mäster Samuelsgatan i Stockholm.

    Under hösten 2015 startar Grupp F12 ett nytt restaurangkoncept. Det blir restaurang, bar och saluhallsdel med inriktning på naturliga och lokalproducerade råvaror.

    – Det känns fantastiskt roligt och samtidigt spännande att vara med och skapa en helt ny restaurangupplevelse i Stockholm, helt ensam i sitt slag. Vi är glada att ha The Retail Headquarters och Pembroke som samarbetspartners i detta projekt, säger Melker Andersson.


     

  • Grythyttans Gästgivaregård nysatsar

    Grythyttans Gästgivaregård nysatsar

    KROGNYTT BERGSLAGEN: Med Spendrups som ny driftansvarig har Grythyttans Gästgivaregård renoverats och fått nytt krogkoncept.

    Sedan maj i år har familjen Spendrup förvaltat den anrika Gästgivaregården i Grythyttan. Under sommaren har gården renoverats, köket har restaurerats och salongerna tapeserats.

    Lagom till att uppfräschningen är klar presenteras nu restaurangens nya koncept – ”Familjen Spendrups Vinkök”. Här är målsättningen att arbeta med svenska råvaror efter säsong, och ansvarig för det blir Loka Brunns köksmästare Erik Lindeberg. Kombinationen av mat och dryck står i fokus, vilket i lämpligt då de nu ansvarar för den 3 000 flaskor stora vinkällaren.


     

  • Gamla PrimeWine Bar blir kvartersbistro

    Gamla PrimeWine Bar blir kvartersbistro

    KROGNYTT STHLM: I höst öppnar Susanna Rönn - som drivit modellagenturen MIKAs tillsammans med Mika Kjellberg - en kvartersbistro på Östermalmstorg 5. Det lovas en bred meny med inspiration från det svenska, sydostasiatiska, italienska och franska köket.

    Snart är det liv i gamla PrimeWine Bars lokaler igen. Den elfte september öppnar SANNAs - en kvartersbistro som med generösa öppettider och ombytlig meny ska locka en bred publik. Det blir fokus på lokala säsongsbaserade råvaror i allt från långkok och vällagad snabbmat till sötsaker.

    – Vi kommer erbjuda en flexibel meny i griffeltavleform. Vinlistan ska vara i ständig förändring med fokus på småskaliga producenter, ekologiskt jordbruk och personligt uttrycksfulla vinmakare. Dessutom blir det både en frukostmeny och en Take Away meny, berättar Susanna Rönn.


     

  • Linnéa & Peter nyöppnar

    Linnéa & Peter nyöppnar

    KROGNYTT ÖRNSKÖLDSVIK: I juni stängde kockduon Linnéa Liljedahl och Peter Eriksson sin restaurang Linnéa & Peter. Men det blev ett kort uppehåll – den trettonde september är det redan dags för comeback.

    Till mångas stora glädje blev det inte någon långvarig stängning för Linnéa & Peter. Paret som driver restaurangen gick under våren skilda vägar, och valde däför att stänga restaurangen. Men nu nysatsar Linnéa och Peter både på kärleken och restaurangen.

    – Vi känner oss väldigt glada och taggade inför att öppna igen. Det är verkligen här i Örnsköldsvik och på Fabriksgatan som vi hör hemma. Hösten kommer att vara laddad med nya menyer, gästspel och en hel del för oss nya lokala producenter. Det känns jätteroligt att vara med och föra matkulturen i Örnsköldsvik framåt, säger Peter Eriksson.


     

  • Vollmers öppnar sin fjärde Malmökrog

    Vollmers öppnar sin fjärde Malmökrog

    KROGNYTT MALMÖ: Bröderna Vollmers fortsätter att berika Malmös restaurangkartan. I början av september öppnar de Snapphane, en restaurang som tänker ekologiskt och säsongsanpassat.

    Den fjärde september öppnar Ebbe och Mats Vollmer sin fjärde restaurang, Snapphane. Sedan tidigare driver de Restaurang Vollmers - Årets trettonde bästa restaurang enligt White Guide - och restaurangerna Sot och Gyoza. Snapphane kommer att ligga i Mayfair Hotel-huset, i nära anslutning till de två sistnämnda krogarna.


     

  • Rosendals Trädgård dukar upp till Stockholm Byfest

    Rosendals Trädgård dukar upp till Stockholm Byfest

    KROGNYTT STHLM: På söndag samlas några av Sveriges vassaste kockar, trädgårdsmästare, bagare, bryggare och vinimportörer på Rosendals Trädgård för att botanisera bland Rosendals flora och bjuda in till den årliga byfesten.

    Det har blivit hög tid för den årliga byfesten på Rosendals Trädgård på Djurgården. I år gästas skördefesten av kockar från restaurang Mathias Dahlgren, Gastrologik, Oaxen Slip & Krog och Svartengrens som under söndagen kommer att ge sig ut bland de biodynamiska odlingarna på Rosendal och samla in råvaror. Som komplement till skörden ska det tillagas lamm ur beståndet från Kungens Får.

    – Vi arbetar aktivt med Rosendal till vardags så det känns självklart och helt naturligt att vara med på detta. Det är ett riktigt roligt event där vi kockar får träffas och laga mat för den goda sakens skull. Känslan av att ses på söndagmorgonen och inte ha planerat någonting utan bara laga mat efter den inspiration som ges är härlig, berättar Jacob Holmström, på Gastrologik.


     

  • Nu öppnar Fredrik Erikssons nästa restaurang

    Nu öppnar Fredrik Erikssons nästa restaurang

    KROGNYTT STHLM: Första september öppnar Fredrik Eriksson en systerkrog till Långbro Värdshus. Det blir en restaurang i två plan med catering, festvåningsverksamhet och konferensmöjligheter.

    Efter Fredrik Erikssons stora framgångar med Långbro Värdshus har det blivit dags för ytterligare en restaurangsatsning. Den första september öppnas dörrarna till Restaurang Asplund i området Ingenting i Solna. Restaurangen huserar i en byggnad från 1930-talet, ritad av Gunnar Asplund.

    – Till en början blir det frukost och lunch men så fort Solna och restaurangen är mogna drar vi även igång med middagar, berättar Fredrik Eriksson.


     

  • Sören Polonius till Esperanto

    Sören Polonius till Esperanto

    KROGNYTT STHLM: Esperanto topprekryterar och förstärker matsalsteamet med den flerfaldige sommeliermästaren Sören Polonius.

    I våras utsåg White Guide för andra året i rad Esperanto till Sveriges bästa restaurang. Nu stärks teamet genom rekrytering av en Sveriges främsta sommelierer, Sören Polonius. Sören Polonius har tidigare arbetat som sommelier på Bon Lloc och nu senast som chefssommelier för F12 Gruppen.

    – Jag har haft åtta fantastiska år med Melker och Danyel på grupp F12 och det är en fantastisk känsla att stå inför ett nytt äventyr. Det är en möjlighet för mig att lära mig något nytt samtidigt som att jag förhoppningsvis har en del att bidra med. Jag ska in i ett vasst team och det ska bli riktigt kul att få växa in i det teamet, säger Sören Polonius.

    Sören är också aktuell som initiativtagare och lagledare för Sveriges sommelierlandslag.


     

  • Melker Andersson säljer krogimperiet

    Melker Andersson säljer krogimperiet

    KROGNYTT STHLM: Peter Nordin med finansiärer har gjort en snabb resa för att bli dominerande i Stockholm. Nu tar de över flera av F12-gruppens mest kända krogar.

    Melker Andersson med kompanjon Danyel Couet i F12-gruppen drar ner på sitt krogengagemang i Stockholm. De säljer nu Trattorian, Orangeriet och Pontonen på Kungsholmen samt Le Rouge i Gamla Stan till Peter Nordin inom PDF Brasserie Group.

    Tidigare har F12-gruppen sålt Villa Godthem till gruppen. De äger inom kort nio krogar och caféer. Det började med Prinsen och Zink Grill – och senare tillkom Villa Godthem, Wienercaféet Anno 1904, il Tempo och senast Café Milano och Bar Burger Café i Kungsträdgården. Och 1 september kan Trattorian och Le Rouge läggas till på listan.


     

  • Walking Dinner när Gamla Stans mest krogtäta kvarter jubilerar

    Walking Dinner när Gamla Stans mest krogtäta kvarter jubilerar

    KROGNYTT STHLM: Plocka fram guldpengarna – de behövs när Djuret, Pubologi och The Burgundy tillsammans firar 10 år.

    Det finns alltid en anledning att fira. Så resonerar teamet bakom Gamla Stans mest krogtäta kvarter; Djuret, Pubologi, The Burgundy, Tweed, Svinet och Leijontornet 12 x 8. Den 1 september firar de tre förstnämnda krogarna tillsammans 10 år vilket firas med en ”Walking Dinner”.

    Vi bjuder in alla, och då menar vi alla i ungefär hela världen, på en sällan skådad walking dinner på fem av våra ätochdrickinrättningar,” förklarar krögare Daniel Crespi.

    Kroghuset öppnas klockan 17.00 och för 10 kronor – per matbit och dryck – serveras respektive krogars signaturrätter.


     

White Guide Presentkort Stockholm Gas iZettle

Sidan har flyttat

Se innehållet på vår nya hemsida.
eller vänta kvar så skickas du vidare..