Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

KROGNYTT: Nytt koncept i gammal kvarn

KROGNYTT: Nytt koncept i gammal kvarn
8 jun 2018

KROGNYTT STHLM: För att få mer kvarterskrogskänsla har restaurang Marina Tower vid Danvikstull bytt koncept och namn. Köksmästare på SQ Bar och Restaurang är Thomas Östberg som satsar på nordisk enkelhet och kvalitet.

SQ står för Saltsjöqvarn eftersom både hotellet, Elite Hotel Marina Tower, och restaurangen ligger i den stora karakteristiska industribyggnaden i tegel från 1890 vid Stockholms hamninlopp. En gång maldes här säd, nu erbjuds rum och mat. Ansvarig för satsningen är Thomas Östberg som varit på hotellet i drygt två år och tidigare jobbat för bland annat F12-gruppen.

– Vi ville komma bort från hotellkänslan i restaurangen och göra den lite mer fristående. Dessutom ville vi öppna upp för grannarna här omkring. SQ ska kännas som en kvarterskrog dit man kan gå flera gånger i månaden. Därför gjordes lokalen mysigare och vi har renodlat matkonceptet till det mer nordiska med mycket närproducerat, berättar Thomas Östberg.

SQ finns både en mindre à la carte samt en föränderlig och säsongsanpassad meny på svarta tavlor.

– I veckorna har vi alltid dagens husman. Just nu har vi mycket skaldjur på menyn, alltid färsk hummer. För mig är råvarukvalitet, fräschhet och enkelhet viktigt, säger Thomas Östberg.

Hand i hand med så mycket ekologiska råvaror som möjligt går också SQ:s vinambitioner. Vinlistan innehåller drygt en tredjedel ekologiska viner från alla delar av världen. Men när det gäller öl satsar de stort på svenskt och lokalproducerat. 

Renoveringen var klar i början av april och nu tar ”nya” restaurang åter emot gäster, både inomhus och utomhus.

– Jag måste säga att vi har nog Stockholms vackraste uteservering med kvällssol och med tio meter ner till vattnet. Nästa år kommer vi att glasa in och på så sätt kunna använda platsen året om. Naturligtvis med väggar som går att öppna upp mot vattnet. Vi kommer också att flytta ut baren.

För den nya restauranginredningen är gjord av 3dO Arkitekter AB. Den som vill kan ta SL-båten direkt till kajen nedanför SQ. Öppettider från frukost, lunch till middag.
 

 

Fler krognyheter

  • Kött i fokus på nyöppnade NOM – Baren & Matkällaren

    Kött i fokus på nyöppnade NOM – Baren & Matkällaren

    KROGNYTT: Med enkel matlagning, kött i alla dess former och kvalitativa råvaror ska NOM – Baren & Matkällaren, ge Sundinska huset i Västerås nytt liv. 

    Gamla kollegor från restaurang Frank i Västerås och Urban Deli i Stockholm har gått ihop och öppnat eget NOM – Baren & Matkällaren.

    – Det som saknades här var någon som i våra ögon tog begreppet kött i på allvar, utan att göra restaurangen till ett steakhouse, berättar Julius Dahlberg, restaurangchef på NOM.


     

  • F/L växer med tre nya verksamheter i Gamla Stan

    F/L växer med tre nya verksamheter i Gamla Stan

    KROGNYTT: Samtidigt som jakten på tre stjärnor fortsätter, expanderar Frantzén/Lindeberg stort. Under våren öppnar de puben The Flying Elk, baren Corner Club och vinbaren Gaston – totalt 200 nya gästplatser i Gamla Stan.

    Mitt emot sin befintliga restaurang på Lilla Nygatan i Stockholm, öppnar  Björn Frantzén och Daniel Lindeberg ytterligare tre verksamheter i mars. Störst blir The Flying Elk, krögarduons egna tolkning av en engelsk pub.


     

  • Nu öppnar Nosh and Chow

    Nu öppnar Nosh and Chow

    KROGNYTT: Så var det dags för nästa stora restaurangsatsning i Stockholm – Nosh and Chow. Det är Berns som expanderar med eget townhouse på Norrlandsgatan 24 i Stockholm. Huset, med sin totalyta på 2 300 kvadratmeter, har fyra våningsplan, ett gårdshus och en privat innergård.

    Den 10 januari, öppnar Nosh and Chow sin första del. En restaurang med plats för 150 personer, innergård och speakeasybar. Här är konceptet svenska råvaror – tillagade med inspiration från världens kök. Inredningen är gjord av den spanske inredningsarkitekten Lázaro Rosa-Violán.


     

  • Mat och musik möts på Jazzköket

    Mat och musik möts på Jazzköket

    KROGNYTT: På Jazzköket är improvisation ett ledord som resulterar i både avsmakningsmenyer och musikframträdanden. 

    Östersund har fått en egen skönsjungande gastronomisk teater, Jazzköket. Bakom krogsatsningen står krögartrion Kocken Stoffe Andersson, konstnären Kajsa-Tuva Henriksson och kalaskokerskan Fia Gulliksson.

    Restaurangen är fyrdelad med ett kök, ett bakeri, en matsal och ett vardagsrum med scen. Bakeriet bjuder tisdag till lördag in till frukost medan vardagsrum och matsal har öppet kvällar torsdag till lördag.


     

  • Pastis bjuder in till italiensk månad

    Pastis bjuder in till italiensk månad

    KROGNYTT: I januari försvinner den franska känslan, maten och drycken från restaurang Pastis i Gamla Stan.

    Mellan den 9:e och 23:e januari nästa år provar Pastis, den franska bistron i Gamla Stan i Stockholm, något nytt: Ut med Frankrike – och in med Italien.

    – Italien blir temat till 100 procent, vi kommer att inrikta oss på klassiska italienska rätter. Men givetvis med en svensk touch då ingen av oss är från Italien, säger Christopher Gustavsson, krögare och köksmästare på Pastis och fortsätter:

    – Vi ville hitta på något galet och tänkte - varför inte. Som det ser ut just nu blir detta en engångsföretelse.


     

  • Svenskt brasserie har öppnat i Göteborg

    Svenskt brasserie har öppnat i Göteborg

    KROGNYTT: Nyöppnade Berzelius Bar & Matsal på Lorensberg i Göteborg lockar med svensk husmanskost.

    Lokalen som tidigare inhyste restaurang Frågetecknet har genomgått en rejäl renovering och nyöppnat som Berzelius Bar & Matsal.

    – Vi har ett enkelt koncept som svenskt brasserie med klassiska rätter. Både mat och inredning är lätt att ta till sig och ger en ombonad känsla, förklarar krögare Kerstin Brandeby och fortsätter:


     

  • Roos öppnar dessertkrog – hemma

    Roos öppnar dessertkrog – hemma

    KROGNYTT: I mars är det premiär för ett exklusivt och helsött middagsalternativ.

    Sex personer, sex gånger om året är vad den prisade konditorn Daniel Roos räknar med att ta emot på sin nya hemma-hos-kocken-restaurang.

    – Jag öppnar upp mitt hem och erbjuder sex personer att komma och njuta en full avsmakningsmeny med desserter och passande drycker, berättar han.


     

  • Melker har sålt Villa Godthem

    Melker har sålt Villa Godthem

    KROGNYTT: Grupp F12 har sålt den stora restaurangsatsningen på Djurgården för att expandera på annat håll.
    – Tajmingen var mycket bra, säger Mikaela Ejheden, presskontakt, Grupp F12.

    Knappt ett och ett halvt år har gått sedan Melker Andersson och Grupp F12 tog över driften av Villa Godthem. Överraskande var därför veckans besked om att de sålt sagovillan på Djurgården.

    – Vi fick förfrågan om att sälja restaurangdriften på Villa Godthem. Tajmingen var mycket bra då vi själva inom F12-gruppen förde en diskussion om att fokusera på expansion inom en annan del av restaurangmarknaden, säger Mikaela Ejheden.


     

  • Gropen nyöppnar efter 110 år

    Gropen nyöppnar efter 110 år

    KROGNYTT: I slutet av 1800-talet var det på Stora Teaterns källarplan och Restaurang Gropen som Göteborgs inneklientel roade sig. År 1902 stängde restaurangen för att nu i november, exakt 110 år senare, öppna på nytt.

    ”Det är med mycket ödmjukhet inför Stora Teatern och den historia som gömmer sig i lokalen som vi blåser liv i den folkliga och okonstlade restaurangen”, skriver Gropen på sin hemsida.


     

  • Sir Winston får egen övervåning

    Sir Winston får egen övervåning

    KROGNYTT: Modernt kök i sekelskiftsmiljö ska locka gäster till Sir Winstons övervåning.

    År 1897 var Winston Churchill en av fyra engelsmän som besökte Sverige och Jämtland. Det sägs att han då blev så förälskad i områdets natur och rika tillgångar på vilt och fisk, att han än idag beskrivs som en av områdets genom tiderna stora livsnjutare. Vilket också blev anledningen till att krögare Per-Åke Wahlund valde att döpa sin restaurang till just Sir Winston.

    – I likhet med honom och hans själsfränder har jag länge fascinerats av Jämtlands rikedom på utsökta råvaror, förklarar Per-Åke Wahlund.


     

White Guide Presentkort