Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide
KROGNYTT: Nytt ölkafé och omdaning på Tjoget

KROGNYTT: Nytt ölkafé och omdaning på Tjoget

25 okt 2018

KROGNYTT STHLM: Tjoget vid Hornstull i Stockholm expanderar med ölkafé. Samtidigt har både matsal och vinbar fått ett ansiktslyft och namnet Linje Tio slopas.

Under samlingsnamnet Tjoget har man fram till nyligen på samma adress på Hornsbruksgatan 24 kunnat besöka restaurangen Linje Tio, vinbaren Hornstulls Bodega och barberarsalongen Roy & Son. Nu har barberarsalongen flyttat ut och istället har ölkaféet Kafé Tjoget öppnat.

– Namnet är en hommage till det gamla Hornstull och dess historia. Stockholms sista traditionella ölkafé som stängdes 1994 hette just Kafé Tjoget och låg på Långholmsgatan 20, ett stenkast från oss, berättar Joel Söderbäck, krögare på Tjoget.

Kafé Tjoget kommer att servera mat och kall dryck från kl 11.30 alla vardagar och brunch från kl 12.00 på helger. Färsk och opastöriserad Pilsner Urquell erbjuds på tapp från tankar som levereras i obruten kylkedja från bryggeriet i Plzen. På menyn finns både varma och kalla rätter såsom chark, ost, hembakad focaccia och sötsaker. Inspirationen hämtas från medelhavet.

– Med ölkaféet adderar vi över 40 sittplatser och det blir ett efterlängtat tillskott då det ger oss möjlighet att välkomna ännu fler gäster, säger Joel Söderbäck.

Samtidigt har Linje Tio och Hornstulls Bodega renoverats och fått ett ansiktslyft. Linje Tios chambre separée ”balkongen” har ny design och utökats till 20 sittplatser.

¬– Vi byter också grafisk design och i samband med det skrotar vi namnet Linje Tio och blir bara Tjoget som alltså består av matsal, bar, ölkafé och bodega.

Krögare är som tidigare Joel Söderbäck och Andreas Bergman. Kafé Tjoget har redan smygöppnat, officiell invigning sker i början av november.

 

Fler krognyheter

  • KROGNYTT: NK Saluhall blir nytt gastronomiskt centrum

    KROGNYTT: NK Saluhall blir nytt gastronomiskt centrum

    KROGNYTT STHLM: Det drygt hundra år gamla varuhuset NK omarbetar sin saluhall som i vinter öppnar i ny skepnad. Ambitionen är att skapa en gastronomisk hub i huvudstaden med handplockade matentreprenörer i ensemblen. I saluhallen kommer gästen kunna köpa med sig råvaror och delikatesser hem eller äta på plats på någon av de mindre serveringarna. Bakom diskarna hittar vi bland andra AG, Melanders och Paradiset.

    Johan Jureskog och Klas Ljungquist från AG öppnade förra året en köttbutik som komplement till sin köttrestaurang och nu expanderar de ytterligare med en köttdisk i NK Saluhall.

    – För mig står NK för kvalitet och ett brett utbud. Vi tror att AG-Kötthandels kvalitativa och breda utbud av kött kommer passa NK:s matglada kunder som handen i handsken. Utbudet kommer att variera över året eftersom vi helst använder närproducerade och säsongsbetonade råvaror, säger Klas Ljungquist.


     

  • KROGNYTT: Karim Khouani lämnar Stures för Brasserie 1742 i Kosta

    KROGNYTT: Karim Khouani lämnar Stures för Brasserie 1742 i Kosta

    KROGNYTT KOSTA: Den franske kockprofilen Karim Khouani lämnar nu Malmö med omnejd efter åtta framgångsrika år. Brasseri 1742 på Kosta Art Hotel blir Karims nya utmaning.

    Karim Khouani kommer inte att lämna Skåne eftersom han bor i Skanör, utan han ämnar pendla från och till den småländska skogen och till Kosta. Den första september blir Karim blir nämligen ny kökschef på Brasserie 1742Kosta Art Hotel där han tar över rodret efter Edin Dzemat som lämnade sin tjänst för ett år sedan. Sedan dess har hotellet sökt med ljus och lykta efter en ny kökschef som kan ge hotellets restaurang, inte långt från den kända glashyttan, en plats bland Sveriges bästa krogar. Nu lyder framtidsreceptet – säsongsbetonat mat skapad av traktens råvaror.

    – Jag älskar utmaningar. I Kosta fortsätter man att utveckla orten som ett besöksmål och då inte bara för glas, design och shopping utan även för mat, vilket känns spännande att få vara en del av, berättar Karim Khouani.


     

  • KROGNYTT: Café Cuvée söders nya svensk-franska bistro

    KROGNYTT: Café Cuvée söders nya svensk-franska bistro

    KROGNYTT STHLM: Sommelieren Tina Trigg och kocken Markus Löfgren möttes på Restaurangakademien för fem år sedan, blev ett par och nu ska de förverkliga drömmen om en egen kvarterskrog. I höst öppnar de Café Cuvée på Söder.

    Cuvée är en fransk term som används inom vintillverkning för att skapa en perfekt blandning och det är precis vad Tina Trigg och Markus Löfgren vill skapa på sin blivande restaurang på Högbergsgatan 64 på Söder i Stockholm. En blandning av människor, viner och mat. Här kommer att finnas snacks, plockmat att dela på och rätter som mättar.

    – Vi inspireras av Frankrike, men också mat från andra delar av världen. En blandning av klassiskt och modernt, med enkla och rena smaker. Ett gastronomiskt vardagsrum, Tina Trigg.


     

  • KROGNYTT: Christofer Johansson tar över Hotell Borgholm

    KROGNYTT: Christofer Johansson tar över Hotell Borgholm

    KROGNYTT ÖLAND: Efter 46 år på Hotell Borgholm lämnar Karin och Owe Fransson över sitt livsverk till Christofer Johansson.

    Det är inget litet arv ölandskrögaren Christofer Johansson kommer att axla. Hotell Borgholm är ett av Sveriges mest hyllade och banbrytande etablissemang. Karin Fransson har länge varit en starkt lysande kockstjärna och en av de som lett vägen när det gäller närproducerat, egenodlat och ekologiskt. Och många är de som varit i köket: Christer Lingström, Mathias Dahlgren och Tommy Myllymäki med flera. Nu är det Christofers tur.

    – Det känns enormt roligt men också pirrigt. Det mest nervösa blir nog när Karin och Owe kommer för att äta middag. För mig är det en stor ära och en utmaning att ta över verksamheten. Min ambition är att hålla samma höga nivå, berättar Christofer Johansson.


     

  • KROGNYTT: Nu öppnar Portals bar

    KROGNYTT: Nu öppnar Portals bar

    KROGNYTT STHLM: Den 28 augusti blir restaurang Portal med bar – en bar som innehåller det restaurangen saknat; ett öppet kök, chambre séparée, gemensamhetsbord och studiokök.

    Årets Kockvinnaren 2012 Klas Lindberg öppnade Portal för nästan precis två år sedan. Året efter fick han möjlighet att ta över lokalerna intill – på andra sidan portalen.

    – Äntligen ska vi öppna. Precis som med restaurangen har det varit en stor och omfattande ombyggnation. Men nu känns det oerhört roligt och inspirerande. Baren kommer att komplettera och utveckla verksamheten på Portal, berättar Klas Lindberg.


     

  • KROGNYTT: En restaurang och två barer på nya Bank Hotel

    KROGNYTT: En restaurang och två barer på nya Bank Hotel

    KROGNYTT STHLM: Det anrika bankpalatset på Arsenalgatan 6 har tack vare Stureplansgruppen fått nytt liv. I dagarna öppnar Bank hotel med krogen Bonnie’s och barerna Papillon och Sophie’s bar.

    Det pampiga huset i Stockholms hjärta som byggdes 1907-1910 av Bankaktiebolaget Södra Sverige har nu blivit elegant boutique-hotell. Bland marmorpelare och mahognytäckta väggar kan gäster och stockholmare snart bli mätta morgon, middag och kväll.

    Restaurang Bonnie’s kommer att servera à la carte-frukost, -lunch och -middag. Menyn influeras av Europas kuststäder och flera av rätterna kommer att serveras från vagn. Enklare rätter och after work erbjuds i baren Sophie’s bar, som beskrivs som en all day lounge. Bar nummer två, Papillon, är av det elegantare slaget och i en miljö inspirerad av en bankdirektörs kontor serveras båda ambitiösa cocktails och eftermiddagste.


     

  • KROGNYTT: Anders och Mikaela Vendel uppdaterar Årstiderna

    KROGNYTT: Anders och Mikaela Vendel uppdaterar Årstiderna

    KROGNYTT MALMÖ: Anrika malmökrogen Årstiderna i Kockska Huset nystartar. I höst står ny meny, nya kockar, ny köksö och ny vinbar på agendan.

    Stammisarna behöver inte deppa ihop – alla kommer att känna igen sig. Mycket av det som gör Årstiderna klassiskt och unikt finns kvar, som till exempel silvervagnen, lovar Anders Vendel – som tillsammans med sin fru Mikaela nu står för förändringarna i det  Kockska Huset på Frans Suellsgatan 3 i Malmö.

    – Årstiderna har haft samma meny med vällagad mat i 31 år och det har vi stor respekt för. Vi kommer att låta det klassiska möta det ”moderna” med två olika serveringar av en råvara. Till exempel en piggvar på det klassiska sättet med champagnesås och kaviar eller lite modernare med råstekt hummer och sjögräs, berättar Anders Vendel.


     

  • KROGNYTT: Stockholm Brewing lagar cirkulärt på Farm Restaurant & Bar

    KROGNYTT: Stockholm Brewing lagar cirkulärt på Farm Restaurant & Bar

    KROGNYTT STHLM: Hantverksbryggeriet Stockholm Brewing var först i Sverige med att få provsmakningstillstånd på sitt bryggeri på Södermalm. Nu lämnar de sina gamla lokaler för att flytta till Magasin 3 i Frihamnen i Stockholm där bryggeriet kommer växa sig större. I anslutning till bryggeriet öppnar också Farm Restaurant & Bar med mycket grönsaker och öl direkt från fatet.

    Niklas Jakobsson är en av grundarna av bryggeriet Stockholm Brewing och ansvarig för flytten till Frihamnen. Farm Restaurant & Bar öppnas tillsammans med Mauritz och Agnes Larsson Stormgaard. Agnes har tidigare arbetat på Esperanto och Mathias Dahlgren och är även utbildad sommelier. Mauritz har jobbat på Mistral och Oaxen och är grundare till Karshamra Mat & Trädgård utanför Botkyrka där både han och Agnes arbetar idag. Odlingen kommer vara en stor del av nya restaurangen och bryggeriet där ekologi och krettsloppstänk kommer genomsyra hela verksamheten.


     

  • NYTESTAT: Krusmyntagården, Gotland

    NYTESTAT: Krusmyntagården, Gotland

    NYTESTAT: Haveri med havsutsikt

    Också ett bra ställe

    Krusmyntagården
    Krusmyntavägen 4
    622 76 Visby
    krusmynta.se

    DET VAR SOM ATT ETT MULLRANDE JUBEL steg ur det kalkrika djupet av den gotländska myllan när det stod klart att Filip Fastén skulle stå vid rodret på anrika Krusmyntagården. Kunde det vara sant? Skulle vi få se denne moderne mästare på grön gastronomi klafsa omkring i den mäktiga gamla örtagården och nypa små blad och skott och rötter och rovor till sin spis? Skulle han resa ön runt och samla säsongens primörer från de ypperliga gotländska producenterna och vi skulle få detta förädlat på vår meny?

    ALLA SOM VAR PÅ PLATS FÖR TRE ÅR SEDAN när Fastén hade en kort men blossande ljuvlig sommarflört med restaurangen på Furillen kände hur lyckat detta skulle kunna bli. Krusmyntagården, denna rosenkindade gamla dam, denna gigant och institution som varit ett självklart stopp för både tillresta och bofasta under ett halvt sekel hade hamnat i famnen på den smarte och smärte kavaljeren. Ända sedan gården annonserades ut för 17 miljoner i vintras hade oron varit betydande att friaren skulle bli någon med dollar i blicken och lammkebab i huvudet. Sanningen om Krusmyntagården är ju att läget, ryktet, utsikten, örterna, allt gör att gästerna strömmar hit alldeles oavsett vad som står på menyn. Folk äter grillad råtta bara de får se solnedgången just här.


     

  • KROGNYTT: À la carte året om på Hovs Hallar

    KROGNYTT: À la carte året om på Hovs Hallar

    KROGNYTT BÅSTAD: Hovs Hallar på Bjärehalvön i Skåne har i alla tider lockat besökare för det vidunderliga landskapets skull. Nu vill chefskocken Henrik Kristensson göra hotellet invid klippor, raukar och hav till en matdestination.

    Under sommaren är det fullproppat på parkeringen utanför Hovs Hallars hotell i nordvästra Skåne. Till hösten lägger sig lugnet. Men det förunderliga landskapet där döden spelar schack med Nils Poppe i Ingmar Bergmans film Det sjunde inseglet, fortsätter att locka gäster till de vindlande vandringslederna längs stup och klapperstensstränder även under andra årstider.

    Restaurang Hovs Hallar har länge haft öppet för lunch året om, men nu kommer det också att finnas en à la carte till höst-, vinter och vårkvällarna.


     

White Guide Presentkort