Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

NYTESTAT: Furuvik Havskrog, Gävle

NYTESTAT: Furuvik Havskrog, Gävle
26 jun 2018

NYTESTAT: Med utsikt mot Bottenhavet

GOD KLASS

Furuvik Havskrog
Gösta Nygrens Väg 1
814 91 Furuvik
furuvikhavskrog.se

ALLA FÖRSÖK ATT BRINGA NÅGON FORM av ljus i det gastronomiska skymningslandet hos djurparker, nöjesfält och liknande kommersiella inrättningar är värda medalj. Jonas Dahlbom verkar ha gjort det till sin mission. Han driver redan två krogar på Gröna Lund och går nu vidare inom nöjeskoncernen, till Furuvik.

HÄR ÄR AMBITIONERNA BETYDLIGT HÖGRE ÄN på Grönan, vilket märks redan i den vackert ljusa och luftiga restaurangen med fantastisk utsikt mot Bottenhavet. Stora trädäck och långa bryggor lämpar sig väl för promenad, före eller efter maten.  Enbart miljön är en lisa för själen för alla utmattade parkbesökare som nu kan pusta ut över att de befinner sig på rätt sida om djurstängslet.

SKUTSKÄR ÄR KÄNT FÖR SIN HAVSÖRING och lax, men det är en mer långväga hälleflundra som landar på vår tallrik. Kallrökt och tunt skivad serveras den vackert med ramslöksdressing, chips och kapris. Snygga är även ostronen på ett fat med stilistiskt smågrus, dressade med kallrökt (återigen) soja samt hack av chili, gurka och rostad lök. Smakmässigt är de båda rätterna aningen överlastade – en effekt av uppstartsnervositet? Ett större spelrum får cecinan (lufttorkat nötkött) som serveras med skivad rå kungsmussling, flarn av torkad kavring, några sallatsblad samt en vinägrette på ramslökskapris – sannerligen less is more! Enkelt och lyckat är också den halstrade torskryggen i riklig forellsmörsås med riven bottarga, grön sparris och färskpotatis. Det är gott utan krusiduller.

VINLISTAN ÄR KORT, MEN GANSKA VÄL UTVALD med viss tyngdpunkt på Frankrike. Ett trevligt inslag är öl från Geflebockens Bryggeri Personalen kompenserar de bristande kunskaperna om maten med charm och vänlighet. En fiskkrog med potential.

Senast testat:
NYTESTAT: Bella på Österlen, Skillinge 
NYTESTAT: Allegrine, Stockholm
NYTESTAT: Noi by Nobis, Stockholm
NYTESTAT: Noma, Köpenhamn
NYTESTAT: Soi 29, Malmö
NYTESTAT: Mestiza, Göteborg

 

Fler krognyheter

  • Årets Kock drömmer om en egen krog

    Årets Kock drömmer om en egen krog

    Vinnande ur den tuffaste Årets Kock-finalen någonsin gick landslagskocken och smålänningen Klas Lindberg. Knappt har han hämtat sig från segern men drömmer redan om en egen restaurang.

     Sex av Sveriges bästa kockar möttes under onsdagen i finalen av Årets Kock - SM i professionell matlagning. Segrare och Årets Kock 2012 blev Klas Lindberg från Stockholm.


     

  • PM & Vänner bygger lyxhotell

    PM & Vänner bygger lyxhotell

    KROGNYTT: Lagom till 20-årsjubilèet av PM & Vänner, expanderar och nysatsar krögarna Per Bengtsson och Monica Carlsson - gastrohotell och ny vinkällare står på tur.

    I oktober blev det klart - PM & Vänner har tillsammans med tre investerare köpt de 12 000 kvadratmeter stora kvarteret som sluter upp kring restaurangen.


     

  • Vassa Eggen tar över driften av Tennstopet

    Vassa Eggen tar över driften av Tennstopet

    KROGNYTT: Sedan 1976 har krögarparet Gunnar och Monica Ekdahl drivit Tennstopet på Odengatan i Stockholm. Nu kliver den anrika krogen in i en nya era.


     

White Guide Presentkort