Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

NYTESTAT: Joels Brygga, Varberg

NYTESTAT: Joels Brygga, Varberg
25 jul 2018

NYTESTAT: Ny- och närfiskat på Bryggan

GOD KLASS

Joels Brygga
Fiskehamnsvägen 2
432 75 Träslövsläge
joelsbrygga.se

DET ÄR FÅ KRÖGARE FÖRUNNAT ATT bara kunna slänga med huvudet för att visa varifrån fisken på tallriken kommer ifrån. Men det kan Stina Ekman, bara femtio meter bort på andra sidan bryggan ligger båten som har dragit upp dagens fångster. Den som vill ha ännu mer närfiskat får sätta sig själv med metspöet. Länge drev Stina krog ute på Getterön och hade egentligen bestämt sig för att det fick vara bra så, men då dök Joel Kaspersson upp. Han har tidigare arbetat i Stinas kök och ville återvända till Varberg. Tillsammans med Jessica Persson startade trion upp Joels Brygga som ligger vackert i Träslövsläges hamn. Utsikten vetter mot fritidsbåtarna, men på andra sidan finns som sagt råvaruleverantörerna - ett tiotal fiskebåtar.

RÄTTERNA ÄR OKOMPLICERADE OCH TACKSAMT publikfriande, som den klassiska spättan med smörstekta champinjoner, skirat smör och citron, eller sjötungan med romprickig, gräddrundad vitvinssås. Nykokta eller gratinerade havskräftor, en påse räkor eller några ostron ger en utmärkt start. Det finns en hel del godsaker i vinlistan, mycket ekologiskt och fler viner på glas än vad som syns på menyn. Personalen anstränger sig för att hitta rätt dryckeskombinationer, precis som de ser till att skapa en mycket trivsam stämning.

ORANGERIET ÄR UTESERVERINGEN som även serverar lite lättare rätter som våfflor och mackor och har barhäng fram till sent. Vissa kvällar kör man lite lyxigare "räkfrossa" med pinfärska räkor och ett antal sorters champagne.

Läs mer: 
KROGNYTT: Joels brygga satsar på närfiskat

Senast testat:
NYTESTAT: Torpedverkstan, Stockholm
NYTESTAT: Furuvik Havskrog, Gävle
NYTESTAT: Bella på Österlen, Skillinge 
NYTESTAT: Allegrine, Stockholm
NYTESTAT: Noi by Nobis, Stockholm
NYTESTAT: Noma, Köpenhamn
NYTESTAT: Soi 29, Malmö
NYTESTAT: Mestiza, Göteborg

 

Fler krognyheter

White Guide Presentkort