Nytestat: Restaurang Derelict, Stockholm
20 jun 2016
NYTESTAT: Mer förföriskt än förfallet
"Ingen som passerat Pelles Bakficka vid Norra Stationsgatan hade drömt om att öppna krog här. Tio meter från ytterdörren dundrar trafiken fram mot nybygget vid Norrtull. För kocken Erik Löth var både läget och lokalen perfekt. Hit skulle hans kroggäster bara ta sig för att de verkligen ville. Inga spontanbesök – vilket underlättas av att stället inte ens har en skylt. De invigda hittar dörren tack vare några klisterlappar på ett elskåp. Lokalen har fått en rå, industriaktig design med tegelväggar, plåt och kopparrör ..."
Var? Norra Stationsgatan 51, Stockholm.
Mer om Restaurang Derelict HÄR.
Läs hela recensionen, komplett med poäng, i betalversionen av White Guide Restaurang-app. Du hittar recensionen i det vanliga restaurangsöket.
I White Guide App kommer vi regelbundet att testa nyöppnade restauranger. Dessa kommer senare att testas om för nästa utgåva av White Guide.
Nya White Guide App finns att ladda ner för iPhone och iPad. Mer info HÄR.
Fler krognyheter
-
KROGNYTT: Vid årsskiftet byter Mistral Barnvagnsfabriken mot franska Pyrenéerna.
När Mistral 2003 öppnade i Gamla Stan liknade restaurangen ingen annan. Den pyttelilla krogen var en av de första i Sverige med ett ekologiskt helhetstänkande. 2007 tog Frantzén/Lindeberg över lokalen och Mistral nyöppna med samma inriktning i gamla Barnvagnsfabriken i Enskede, 2009. Nu är det dags för nästa flytt – denna gång till betydligt sydligare breddgrader.
Krögare Fredrik Andersson berättar:
-
KROGNYTT: Rivningsarbetet är klart och i veckan påbörjades bygget av oaxenduons nya restaurang på Kungliga Djurgården.
Första matskedstaget är gjort. Det gamla förfallna båtvarvet på Djurgården är borta och bygget av Magnus Ek och Agneta Green drömrestaurang har påbörjats.
-
KROGNYTT: Björn Frantzén och Daniel Lindeberg skruvar upp redan ambitiösa ambitioner med nytt kök och fler kockar.
Trots semester för det hårt arbetande teamet på Frantzén/Lindeberg råder i sommar full aktivitet i restaurangens köket. En ”Kitchen Upgade” med budskapet att ”skruva upp ambitionerna ytterligare” står för dörren.
-
KROGNYTT: Dalagatan 42 är stockholmsadressen där smörgåstårtan spelar huvudrollen.
I en modern presentation och med nya smakkombinationer flyttar den svenska klassikern, Smörgåstårtan, från dop och bröllop till restaurangbordet. I april öppnade Smörgåstårteriet på Dalagatan i Stockholm och restaurangens grundare, Claes Björling, menar att smörgåstårtan hör hemma också vid enklare sammanhang.
-
KROGNYTT: Rakt och ärligt – kryddat med kärlek, så lyder trio-duons nya matlagningsfilosofi på den nya restaurangen; Saltimporten Canteen.
Under våren 2011 splittrades trion bakom den framgångsrika restaurangen Trio i Malmö. En av de tre, Erik Berne dök senare upp som vinkällaransvarig på Grand Hotel i Lund.
-
KROGNYTT: Den turnerande restaurangen ”The Cube” landar snart på Kungliga Operans tak. Under fyra månader kommer Sveriges bästa kockar kommer att bjuda högflygande matupplevelser.
-
-
KROGNYTT: Stockholm har berikats med en ny galleria. En galleria där gastronomi spelar en central roll och där några av Sveriges mest väletablerade krögare öppnat filial.
-
KROGNYTT: Bistro, bio och bar är tre ord som summerar restaurangkonceptet hos nyöppnade Barbro vid Hornstull Strand i Stockholm.
-
KROGNYTT: Marcus Samuelsson utvecklar restaurang- och barkonceptet på Clarions hittills största hotellsatsning - Clarion Hotel Post i Göteborg.
