Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide
Sveriges Bästa Caféer avslöjas snart – här är alla nomineringar

Sveriges Bästa Caféer avslöjas snart – här är alla nomineringar

22 maj 2014

WHITE GUIDE CAFÉ: Förra årets premiär var en stor succé som visar att behovet av vägledning är stor. I denna upplaga av White Guides caféguide har vi breddat bevakningen av den svenska caféscenen. Över 350 caféer har testats, varav 263 lyckats kvalificera sig till en plats i boken.

I White Guide Café 2014 samlar vi de bästa: från klassiska konditorier och sommarfik till italienska espressobarer och de senaste kaffetemplen. Vi presenterar också trender, tips och speciella fynd – samt årets vinnare i olika kategorier samt omdömen och fakta om alla caféer.
 
Boken lanseras med en prisutdelning på Café Opera den 3 juni.
 
Årets priskategorier:

  • Årets Bästa Café
  • Årets Konditori
  • Årets Kaffebar
  • Årets Hållbara Café
  • Årets Stjärnskott
  • Årets Fikaställe
  • Årets Värt en Resa

Årets nomineringar - White Guide Café 2014

Presenterade i bokstavsordning inom varje kategori. Vinnarna presenteras den 3 juni på White Guide Cafés prisutdelning på Café Opera i samband med premiären av boken White Guide Café.

Nominerade till Årets Bästa Café

  • Johan & Nyströms Konceptbutik, Stockholm
  • Kafé Esaias, Stockholm
  • Koppi, Helsingborg
  • Olof Viktors bageri och café, Glemmingebro
  • Lilla Kafferosteriet, Malmö

Nominerade till Årets Konditori – i samarbete med Arla Foods

  • Brogyllen, Göteborg
  • Olof Viktors bageri och café, Glemmingebro
  • PM Bröd & Sovel, Växjö
  • Tössebageriet, Stockholm

Nominerade till Årets Kaffebar – i samarbete med Löfbergs

  • da Matteo Magasinsgatan, Göteborg
  • Drop Coffee, Stockholm
  • Kale’i Kaffebar, Göteborg
  • Solde, Malmö

Nominerade till Årets Stjärnskott

  • Cykelcafé Le Mond, Stockholm
  • Haga Tårtcompani & Bageri, Stockholm
  • Lundbergs konditori, Stockholm
  • Söderberg & Sara Bageri, Ystad

Nominerade till Årets Fikaställe

  • Fiket, Gränna
  • Leva Kungslador, Visby
  • Nolbygårds Ekobageri & Kafé, Alingsås
  • Patisserie David, Malmö

Nominerade till Årets Värt en Resa

  • Flickorna Lundgren på Skäret, Skäret
  • Olof Viktors bageri och café, Glemmingebro
  • Pumpans café & restaurang, Ven
  • UlvöByn - Café Måsen, Ulvön

Nominerade till Årets Hållbara Café – I samarbete med KRAV

  • Konditori Genuin, Saltå Kvarn, Järna
  • Gunnebo kaffehus, Mölndal
  • Mimmis Visthus, Norrköping
  • Rosendals Trädgårdscafé, Stockholm

Om White Guide Café:

Med White Guide Café vill vi uppmärksamma och hylla den ytterst svenska företeelsen "att fika". I få andra länder finns samma kultur som här kring att gå ut på lokal, dricka något gott och kalasa på bakverk. Och för den som är på resande fot, eller bara vill upptäcka nya pärlor i sin egen region, är White Guide Café en perfekt ledsagare.

Vi tillåter oss att betrakta begreppet café som något ganska brett. Det är ett medvetet val. Vi har förutsättningslöst testat allt från trendiga kaffebarer till klassiska, insuttna fik för att vaska fram guldkornen. I år har vi också kompletterat poängen med två symboler; en kaffeböna för ställen där du kan förvänta dig att hantverket kring kaffet är på topp – och en bakelse på de ställen som sötsaksälskaren borde uppsöka. För att sedan se vilken stil och inriktning caféet har finns även en fyllig text om smaker, stämning, miljö och specialiteter.

Innehållet i White Guide Café har skapats på samma sätt som White Guide med restauranger: anonyma bedömningar från vår speciella testgrupp på runt 30 personer som sedan tidig vår 2014 varit ute och testat och betygsatt svenska caféer. Det är viktigt att påpeka att oavsett vilket betyg som står vid caféet så ska alla som är med i guiden betraktas som en rekommendation från oss.

I White Guide Café berättar vi också om nyheter och trender i både stort och smått och vi listar även caféer utifrån olika specialiteter. Några tendenser vi har sett vid årets testningar är att servicenivån på kaffebarerna ökar stadigt, att det finns tecken på nyskapande i den svenska konditorbranschen och att ekologi och fairtrade spelar en allt större roll på svenska caféer.

Tillbaka

 

 

 

 

Mer från förstasidan

  • KROGNYTT: Ny krögare på Pumphuset

    KROGNYTT: Ny krögare på Pumphuset

    KROGNYTT LANDSKRONA: Efter tio år lämnar Niclas Lundblad över rodret på Pumphuset i Borstahusen, strax utanför Landskrona, till Niclas Robertsson. Restaurangen nyöppnar i början av april.

    Pumphuset, som förutom krog också hyser museum och konsthall, ligger nästintill i Öresund. En kort färjetur bort ligger ön Ven och det är också därifrån som den nye ägaren Niclas Robertsson tar sig till Pumphuset. Där driver han idag restaurang/café/bar Bread on Wine. Tidigare basade han över Pio Country Club, strax utanför Halmstad.


     

  • KROGNYTT: Omstart på Aloë

    KROGNYTT: Omstart på Aloë

    KROGNYTT STHLM: Prisbelönta och stjärnprydda Aloë i Älvsjö öppnar igen den 12 april efter några månaders stängning. Mer glädje, mer umgänge och ännu mer förfinad gastronomi utlovas av Daniel Höglander och Niclas Jönsson.

    Länge har gastronomi i toppklass varit synonymt med perfektion i minsta detalj, ofta med en viss dos stelbenthet där gästerna sitter högtidligt vid borden och låter maten tysta mun. Detta vill Daniel Höglander och Niclas JönssonAloë förändra.

    – Vi öppnar i en ny tappning där vi har förfinat vår produkt och samtidigt vill vi vara mer sociala, att våra gäster ska mötas och ha roligt. Vi har nu ett mycket större och bokningsbart community table med plats för tio personer. Till bordet kommer man en halvtimme före alla andra gäster och kan då mingla en stund och kanske lära känna nya människor, berättar Niclas Jönsson.


     

  • KROGNYTT: Livejazz och cocktails på Bar 115

    KROGNYTT: Livejazz och cocktails på Bar 115

    KROGNYTT STHLM: Nyligen blev Vasastan i Stockholm en jazz- och cocktailbar rikare. Bar 115 på Sankt Eriksgatan 115 vill erbjuda den perfekta AW:n. 

    Bar 115, som ligger i fyrstjärniga Elite Palace Hotel, fokuserar på hållbarhet, livejazz och lyxig plockmat. Här finns gott om plats för större sällskap, med runt 100 platser.

    Drinklistan kommer vara säsongsbetonad. Välkomponerade signaturdrinkar som den fräscha Charente Fizz, med smak av grape och blodapelsin, varvas med Manhattan och varianter på Martini i en hommage till de mytomspunna klassiker som idag ofta hamnar i skymundan. Här serveras och drinken "A drink called Ove". 

    – Vi torkar överbliven frukt från hotellet och använder som garnityr, tar till vara på överblivet vin till sockerlag, har nedbrytbara servetter och undviker sugrör, säger barmästare Eric ”Esset” Sandberg (tidigare Mister French, Nosh and Chow).


     

  • KROGNYTT: Lilla Slottskrogen öppnar på Näsby Slott

    KROGNYTT: Lilla Slottskrogen öppnar på Näsby Slott

    KROGNYTT STHLM: I maj öppnar Näsby Slott i Täby en egen krog, Lilla Slottskrogen. En kvarterskrog med närproducerad säsongsbaserad mat på menyn i maffig historisk miljö med anor från 1200-talet.

    Länge har Näsby Slott lockat både nära och fjärran gäster för konferenser, fester och bröllop. Nu satsar Stockholm Meeting Selection, som driver inte bara Näsby Slott och ytterligare tio verksamheter med både hotell och slott, på att också locka matintresserade. Lilla Slottskrogen, belägen inne i slottet, beräknas öppna kring den åttonde maj.

    – Vi vill att fler Täbybor ska äta här ofta och känna sig som hemma. Det blir inte fine dining, snarare bistromat med hög kvalitet, berättar Vanja Vilbern, marknads- och kommunikationsansvarig på Stockholm Meeting Selection.


     

  • KROGNYTT: Nytt kinesiskt mikrobryggeri på Kungsholmen

    KROGNYTT: Nytt kinesiskt mikrobryggeri på Kungsholmen

    KROGNYTT STHLM: I krogen Proviants gamla lokaler på Arbetargatan på Kungsholmen har nu restaurang China flyttat in. Det är krögarens Peter Lius nionde restaurang i Stockholm och här serveras traditionell och autentisk kinesisk mat med specialbryggt öl.

    Lokalen har sedan tidigare utrustning för att brygga öl och det var just mikrobryggeriet som lockade krögaren att etablera sig just här, rapporterar Vårt Kungsholmen. När Peter Liu tog över kontraktet fanns redan fem 200-literstankar på plats.

    Gästerna kan till att börja med välja mellan tre fatöl: en folköl, en mellanöl och en starkare pale ale som man kallar China Pale Ale. Planer finns på att utöka med fler ölsorter och även sälja på flaska. Ambitionen är att ölen ska skräddarsys till maten.

    restaurantchina.se/kungsholmen


     

  • KROGNYTT: Lilla Napoli gräddar vidare

    KROGNYTT: Lilla Napoli gräddar vidare

    KROGNYTT FALKENBERG: I december kom nyheten att Lilla Napoli lägger ner verksamheten efter en uppsägning av hyreskontraktet då en ny fastighetsägare köpt lokalen. Nu visar det sig att det fanns felaktigheter i uppsägningen och att Lilla Napoli kan grädda vidare – tills vidare.

    Via Instagram meddelar krögarna att det varit en jobbig period med oviss framtid sedan uppsägningen i december. Helt säker är framtiden fortfarande inte för pizzerian som huserar i den lilla före detta kiosken, men efter juridisk granskning av uppsägningsavtalet står det klart att Lilla Napoli fortsätter med verksamheten tills vidare. 

    – Vi har fått kämpa för att gå till jobbet under de här fyra månaderna, men nu är det nya tider och jakten på den perfekta Pizza Napoletanan är igång igen, ett tag till i varje fall, skriver krögarna.

    Då krogen fortsätter att hålla öppet har White Guide beslutat att publicera recensionen som i och med beskedet om stängning hastigt tog bort från årets lansering – läs den HÄR eller i White Guide App. 


     

  • KROGNYTT: San Greal vill vara vardagslyxig champagnebar

    KROGNYTT: San Greal vill vara vardagslyxig champagnebar

    KROGNYTT MALMÖ: I maj öppnar champagnebaren San Greal i S:t Gertruds kulturkvarter. Ledorden är ”ditt dekadenta vardagsrum”.

    Det är Sydsvenskan som rapporterar om den blivande champagnebaren, som ersätter en pub kvarteret med anor från 1500-talet. Projektledaren Camilla Berglund menar att mousserande passar till allt, och att menyn kommer att bestå av smårätter i vardagsrumskänsla.

    – Om man ska dricka ett glas champagne en vanlig onsdagskväll i Malmö idag måste man antingen ha något att fira eller så får man skämmas. Vi vill ändra på det och ta ner champagnen och andra mousserande viner till en vardagslyxnivå. Man ska kunna dricka champagne oavsett veckodag, säger San Greals projektledare Camilla Berglund till Sydsvenskan.


     

  • KROGNYTT: Paul Svensson öppnar gatukök med nytt slooow food-koncept

    KROGNYTT: Paul Svensson öppnar gatukök med nytt slooow food-koncept

    KROGNYTT STHLM: Beställ den 4:e april och ät ett halvår senare när grönsakerna är redo att tillagas.

    Den 4:e april öppnar det tillfälliga gatuköket för beställningar och först när maten är beställd läggs fröerna i jorden. Maten beräknas att serveras cirka sex månader senare.

    - Ett halvår är den tiden det tar att plantera, odla och skörda råvarorna till maten som serveras. Generellt sett så odlas det idag betydligt mycket mer råvaror i världen än vi faktiskt behöver, framförallt eftersom att vi sällan tar vara på hela råvaran. Därför är antalet rätter som serveras begränsat och styrs av den tillgängliga odlingsytan på Rosendal, säger Paul Svensson. 


     

  • KROGNYTT: 34B – en trappa ner på Nabo

    KROGNYTT: 34B – en trappa ner på Nabo

    KROGNYTT STHLM: Restaurang Nabo vid Tegnérlunden i Stockholm öppnar under kommande helg nya baren 34B. Enkelhet och transparens i både drinklista och barmeny utlovas.

    Lokalen ligger en trappa ner från Nabo och har även en egen ingång från just Tegnérgatan 34B. Inför öppningen har källarlokalen fått en ordentlig makeover. Taket har höjts, golvet sänkts, och innerväggar rivits vilket ger plats för 55 sittande gäster. Baren kommer att fokusera på cocktails och öl.

    – Våra hus-cocktails kommer alla att kosta 110 kronor, vilket ligger rejält under snittet i Stockholm. Vi vill göra det så enkelt som möjligt och ha en klassisk inriktning som kombinerar komplexitet och enkelhet. Vi drar ned på antalet spritsorter och alla drinkar serveras dessutom i samma typ av glas, berättar Måns Borg, barchef på 34B med ett förflutet på GuldbarenNobis hotel.


     

  • KROGNYTT: Två restauranger på nya Blique by Nobis

    KROGNYTT: Två restauranger på nya Blique by Nobis

    KROGNYTT STHLM: I Philips gamla lager på Gävlegatan 18 i Stockholm öppnas nya hotellet Blique by Nobis i slutet av april. Hotellet hyser två à la carterestauranger, tre barer, innergård och takterrass med utsikt över hela stan.

    En restaurang på taket - Arc, en på bottenplanet - Boketto. Båda med möjlighet att äta under bar himmel, då den sistnämnda har tillgång till en innegård. Båda kommer att servera mat med inspiration från Europa och Asien. 

    – På Arc kommer vi dessutom att servera fisk och skaldjur från skandinaviska vatten till förrätt. Till huvudrätterna ligger betoningen på koreanskt, med tillbehör från det köket, berättar Daniel Franzén, VD på Blique by Nobis.

    Ansvariga för driften och maten på hotellet blir kökschefen Caroline Ekhult och de båda köksmästarna Lars Åberg och Fredrik Danielsson. Åberg, som tar hand om Arc och Boketto, har tidigare jobbat inom F12-gruppen och kommer senast från NOI by Nobis. Danielsson, som blir köksmästare för event, kommer senast från Esperanto och har tidigare jobbat på bland annat Operakällaren och på trestjärniga El Raco de Can Fabes i Barcelona. 


     

White Guide Presentkort Stockholm Gas iZettle

Sidan har flyttat

Se innehållet på vår nya hemsida.
eller vänta kvar så skickas du vidare..