Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

Sveriges bästa restauranger korade – White Guide 2018 är här!

Sveriges bästa restauranger korade – White Guide 2018 är här!
5 mar 2018

WHITE GUIDE: Under pompa och ståt i Blå Hallen i Stockholms Stadshus presenterades ikväll, den 5 mars, White Guide 2018. På galan korades årets bästa restauranger i olika kategorier och de största restaurangupplevelserna i landet hyllades.

Av närmare 800 testade restauranger kvalificerade sig i år 600 restauranger i just utkomna upplagan av White Guide. Årets Bästa Restaurang, som också levererade Årets Bästa Serviceupplevelse, är enligt White Guide 2018 nyöppnade Frantzén i Stockholm.

Årets Stjärnskott blev Ichi, Stockholm, medan priset Årets Banbrytare tilldelades Mathias Dahlgrens Rutabaga i Stockholm. Årets Merroir Award gick till Frida Ronges restauranger Unn och Tak, i Stockholm. Terroir Award till SAV i Tygelsjö, utanför Malmö, och Årets Hållbara Gastronomi stod för andra året i rad Volt i Stockholm för. Årets Dryckesupplevelse gick till den lilla vinbaren Folii i Stockholm medan Årets Hjärtekrog tilldelades Björn Perssons krog Familjen i Göteborg.

Nytt för i år är priset Årets Ljudmiljö i Stockholm som gick till Taverna Brillo, samt att staden Falkenberg tilldelades priset Årets Värt en Resa. Det med motivationen att entusiastiska matentreprenörer gjort staden till en spännande matdestination.

  • 2018 års priser och utnämningar HÄR
  • Mästarklasslistan HÄR
  • White Guides bedömningssystem HÄR
  • White Guide app för iOS HÄR

Vinnare, motiveringar och fler citat finns i pressmeddelandet HÄR.

Foto: Markus Crépin Sundström

 

Mer från förstasidan

  • Sveriges bästa caféer 2018 – mästarklasslistan

    Sveriges bästa caféer 2018 – mästarklasslistan

    WHITE GUIDE CAFÉ: Här är de caféer i Sverige som presterar i mästarklass enligt White Guide Café. Caféerna är rankade efter totalpoäng i första hand och summan av dryck- och bakverksbetyg i andra hand. Den första siffran anger totalpoäng av 40 möjliga och den andra siffran anger summan av dryck- och bakverksbetyget.

    MÄSTARKLASS 2018

    1. 1. PM BRÖD & SOVEL, Växjö 36/25
    2. 2. R C CHOCOLAT, Sigtuna 36/24
    3. 3. OLOF VIKTORS BAGERI OCH CAFÉ, Glemmingebro 36/22
    4. 4. GÜNTHERSKA HOVKONDITORI & SCHWEIZERI, Uppsala 35/25
    5. 5. DA MATTEO MAGASINSGATAN, Göteborg 35/23
              VETE-KATTEN, Stockholm 35/23

    Läs vidare HÄR


       

    1. Dubbelt kalas när White Guide Café lanseras i Göteborg

      Dubbelt kalas när White Guide Café lanseras i Göteborg

      WHITE GUIDE CAFÉ: För sjätte året i rad lanserar vi stolt White Guide Café. I samband med det kan du i år kalasa mer än någonsin. 

      Samtidigt som White Guide Café lanseras på Stora Teatern i Göteborg arrangeras för första gången ett fikaevenemang vid intilliggande Millenniumplatsen. Där deltar en rad utställare - bland andra Turistrådet Västsverige och Lokalproducerat i Västs gemensamma varumärke Smaka på Västsverige tillsammans med Bjertorps Slott och deras "Fika med guldkant"- paket. Evenemanget pågår kl 12-18. 

      Mer information hittar du HÄR

      Biljetter till White Guide Cafégala ”Kalaset” hittar du HÄR

      Program:
      Klockan 13.30-15.00 i Kristallfoajén

      • Te som måltidsdryck, Åsa Lundberg, Tesommelier
      • Se KRAV certifieringen som en möjlighet med Josefine Larsson, Marknads- och regelutvecklare på KRAV.
      • Omvärldsanalys: Nya gästbeteenden med Ingela Stenson, Omvärlsdsanalytiker, United Minds

      Klockan 15.00 -17:00 på stora scenen

      • Trendpresentation med Lena Ilkjær, Caféredaktör
      • Prisutdelning med Johanna Westman

      Vi korar vi de bästa caféerna i åtta olika kategorier: Årets Bästa Café,  Årets Konditori, Årets Kaffebar, Årets Hållbara Café, Årets Fikaställe, Årets Stjärnskott, Årets Värt en Resa samt Årets Bageri.

      Foto: Frida Winter


       

    2. NYTESTAT: Soi 29, Malmö

      NYTESTAT: Soi 29, Malmö

      NYTESTAT: Äntligen en uppdaterad Thai

      GOD KLASS

      Bergsgatan 29
      211 34, Malmö
      soi29thaikitchen.com

      THAIKROGAR FINNS DET GOTT OM i Malmö. Ambitiösa thaikrogar: not so many. Den som dessutom vill ha ett glas gott vin till maten har fått välja ett annat kök. Tills nu. Soi 29, som drivs av kvartetten Fredrik Kassam, David Fredriksson, Alexander Norén och Johanna Jarevik, är ett mycket välkommet tillskott i stans krogflora.

      LOKALEN, PLOCKEPINNS GAMLA, är väl tilltagen där den lite råa industrikänslan har balanserats upp med mossgröna textilier, som också bidrar till akustiken. Det går fint att föra ett intimt samtal här trots storleken och servicen är vänligt uppmärksam och förklarar gärna de finare aspekterna av rätterna och ger en heads up på hur het upplevelsen blir.


       

    3. Sveriges bästa caféer avslöjas snart – här är alla nomineringar!

      Sveriges bästa caféer avslöjas snart – här är alla nomineringar!

      WHITE GUIDE CAFÉ: För sjätte året kan kan vi med stolthet presentera en ny upplaga av White Guide Café, guiden som hjälper dig att hitta rätt bland alla caféer i Sverige.

      Att fika är en svensk folksport och utbudet av caféer har aldrig varit så stort. Vare sig du är ute efter en slät kopp kaffe och en budapestbakelse eller en nyfriterad vegansk munk och en rödbetslatte så finns vägledning att hämta i årets upplaga av White Guide Café. Vi presenterar också trender, tips och speciella fynd.

      Under året har vår hemliga testpanel besökt över 400 caféer och i guiden presenteras de 338 som vi anser förtjänar en plats bland Sveriges bästa caféer.

      Guiden lanseras med kalas den 14 majStora Teatern i Göteborg. Samtidigt arrangeras ett fikaevenemang på den intilliggande Millenniumplatsen utanför Stora Teatern. Där deltar en rad utställare - bland andra Turistrådet Västsverige och Lokalproducerat i Västs gemensamma varumärke Smaka på Västsverige tillsammans med Bjertorps Slott och deras ”Fika med guldkant”- paket.


       

    4. 100% Cirkulärt tilldelas Kalf & Hansen, Stockholm

      100% Cirkulärt tilldelas Kalf & Hansen, Stockholm

      WHITE GUIDE: I samband med GastroNord delades priset 100% cirkulärt ut för andra gången. Priset som instiftats av White Guide på initiativ av Stockholm Gas ges till en restaurang som arbetar långsiktigt för att minska miljöpåverkan och utveckla nya resurssnåla driftsupplägg.

      100% CIRKULÄRT TILLDELAS KALF & HANSEN, Stockholm

      Motiveringen lyder: Närmare 100% ekologiskt och närmare 0% svinn. Siffrorna säger egentligen mer än ord – och årets mottagare har verkligen koll på hela flödet från råvara till avfall. Man arbetar på ett medvetet sätt för att applicera företagets miljöfilosofi och åtaganden i alla led – från personalens kläder, över kökets energiförbrukning och transporter till att genom både via sociala medier och inne på restaurangen visa sina gäster att ett cirkulärtänk är en integrerad och omistlig del av företagets kärna.


       

    5. 100% Cirkulärt delas ut på GastroNord

      100% Cirkulärt delas ut på GastroNord

      WHITE GUIDE: För andra gången delar White Guide tillsammans med initiativtagare Stockholm Gas och intressenter ut priset 100% Cirkulärt till en restaurang som långsiktigt arbetar för att minska miljöpåverkan och utveckla nya resurssnåla driftsupplägg.

      För att främja en fortsatt och mer hållbar tillväxt inom restaurangnäringen instiftade White Guide 2016 priset 100% Cirkulärt.

      Restaurangerna har själva nominerat sig genom att lämna in bidrag som sedan bedömts av en jury bestående av representanter från White Guide samt partners och intressenter: Coest, Hörselskadades Riksförbund i Stockholm, Karma, KRAV och Stockholm Gas.

      Första året omfattades bara restauranger i Stockholm och då gick priset gick till Restaurang Volt. I år har krogar i hela landet kunna nominera sig och efter juryns arbete är följande tre restauranger nominerade:

      • Kalf & Hansen, Stockholm
      • Stedsans in the Woods, Hyltebruk
      • Lilla Bjers Gårdskrog, Visby

      Vinnaren avslöjas på Torsdag klockan 14.00 på GastroNord.


       

    6. CAFÉSPANINGEN 2017

      CAFÉSPANINGEN 2017

      WHITE PAPER: Med mindre än en månad kvar till nytt caféguides-släpp värmer vi upp med förra årets stora caféspaning. Vad säger ni? Är den aktuell för 2018 också eller har ni sett några nya trender (kommentera gärna på vår facebooksida)?

      Text: Lena Ilkjaer
      Publicerat i White PAPER #2 2017

      Teerna taggar upp

      Ekvilibristisk tebryggning, japanska bakverk, insektsjuice, veganskt och kaffe med svamp är några av årets roligaste nya trender.

      ATT TA EN FIKA. Det är ganska få så enkla saker som kan betyda så mycket. Och trots (eller kanske tack vare) våg efter våg av tekniska landvinningar som skenbart för oss närmare varandra (men rent praktiskt skiljer oss åt) verkar vårt behov av att mötas över en fika snarare öka. En kaffe och en kanelbulle framför datorn ÄR ingen fika, och helheten i att mötas och umgås är så mycket större än de enskilda komponenterna, eller produkterna, som är involverade.
            Det är just den här skärningspunkten, där miljö, bakverk, drycker och stämning går upp i en högre enhet, som White Guide Café försöker ringa in. Ett café kan leverera kaffe i yppersta världsklass, utan att vi vill slå oss ner någon längre stund. Ett konditori kan ha de sprödaste, läckraste småkakorna och frasigaste croissanterna, men om de langas fram utan minsta beskrivning, leende eller personlighet blir det aldrig ett ställe dit vi återvänder. Fika är kultur, en integrerad och ganska unik del av Sverige – ett land där alkoholen så länge har varit tabubelagd att vi hittat andra sätt att sätta guldkant på tillvaron än ett glas rött efter jobbet.


       

    7. NYTESTAT: Mestiza, Göteborg

      NYTESTAT: Mestiza, Göteborg

      NYTESTAT: Jorden-runt-resa i pintxosformat

      GOD KLASS

      Det är ett virrvarr av ursprung, traditioner och upplevelser på Mariuxi Ingber Robles och maken Kiki’s ny krog Mestiza. Som namnet antyder blandas här smaker från flera olika delar av världen och på menyn samsas spanska och italienska delikatesser med sydamerikanska innovationer. Som tidigare kökschef på Puta Madre är Robles ett välkänt namn på den göteborgska krogscenen och redan flockas gästerna på den lilla krogen.

      Husets specialitet är pintxos: Små rätter som dukas upp i bufféform på bardisken och serveras på fat efter eget val och tycke. Vi inleder med ljuvligt salta boquerones toppat med smakrik tapenade. Sedan följer en variant med kokt ägg och Nduja – en kryddstark italiensk bredbar korv – båda presenterade på små brödbitar som traditionen kräver. Mest maxade är smakerna i anklevertoasten med karamelliserad getost. Utöver pintxos finns ett fåtal större rätter, så som mör karré med en klassik mole och coleslaw på rödkål. Kryddigt, välavvägt och med samma varma, autentiska känsla som präglar den intima lokalen.


       

    8. 338 caféer listas i White Guide Café 2018 – inklusive 42 nya

      338 caféer listas i White Guide Café 2018 – inklusive 42 nya

      WHITE GUIDE CAFÉ: Den 14 maj på eftermiddagen avhålls White Guide Café - Kalaset. I år för första gången i Göteborg och där på Stora Teatern. Redan nu kan vi presentera alla de caféer som kommer att ta plats i den nya White Guide Café 2018-19.

      Årets guide innehåller 338 caféer jämfört med 351 i förra årets guide. 42 nya caféer har kvalificerat sig till guiden varav fyra har gjort comeback. Under året har White Guides anonyma testare besökt över 400 caféer runt om i hela Sverige.

      – Bland årets cafétrender kan vi bland annat se ett nytt intresse för att återupptäcka, förnya och förbättra lite okända bakverksklassiker, ett allt starkare intresse för ursprungsteer och att frukost-hela-dagen-konceptet är här för att stanna, säger caféredaktör Lena Ilkjaer.


       

    9. Påsk i fjällen?

      Påsk i fjällen?

      WHITE GUIDE: Fjällsemester i påsk? Nu ligger sprillans nya recensioner ute på alla våra "vinterkrogar".

      Använd dig gärna av vårt avancerade sök för en mer specifik sökning. Välj ”vinterkrog” under övrigt.

      Hela listan hittar du HÄR

      Med önskan om en riktigt god påsk,

      White Guide


       

    White Guide Presentkort