Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

White Guide Nordic släpps den 26 juni

White Guide Nordic släpps den 26 juni
18 maj 2017

WHITE GUIDE: Den 26 juni släpps nya White Guide Nordic – med de närmare 350 bästa restaurangerna i Sverige, Danmark, Norge, Finland och Island. För att bättre harmonisera med perioden när både natur och den nordiska gastronomin står i full blom har släppet flyttats till tidig sommar.

När White Guide Nordic nu släpps för fjärde gången sker det för första gången i Danmark och Köpenhamn – tidigare år har lanseringen skett i Oslo, Helsingfors samt Stockholm. Förutom den nya guiden presenteras samma dag också ett trendseminarium om nordisk gastronomi, tillkännagivandet av årets mottagare av White Guide Global Gastronomy Award samt galamiddag signerad Kamilla Seidler, gastronomisk ledare på restaurang Gustu i Bolivia, i samarbete med elever från Hotel- & Restaurantsskolen i Köpenhamn.

Trendseminarium
2004 föddes Nordic Kitchen Manifesto. Tretton år senare har hajpen lagt sig – men avtrycket på den gastronomiska världen är större än någonsin. Matmanifestets principer appliceras idag över nationer och regioner i hela världen. Har New Nordic blivit New Global?

– White Guide föddes samma år som Nordic Kitchen Manifesto, 2004, och vi har fört och följt gastronomin i samma riktning sedan dess; mot innovation, personlighet och hållbarhet. Nu när New Nordic har blivit en global approach, finns det en viss logik i att även White Guide blir globalt, säger Lars Peder Hedberg, publisher White Guides. 

Talare på trendseminariet inkluderar Kamilla Seidler, Gustu, Bolivia; Jan Kragh Jacobsen, senior lecturer, Roskilde University; Elisabet Skylare, senior advisor, Nordisk Ministerråd; Hanne Bak Jensen, application scientist, Arla Food Ingredients; Geoffrey Canillo, Balderdash; Rasmus Poulsgaard, Duck and Cover; och Lars Peder Hedberg, publisher, White Guides.

Läs mer om trendseminariet på whiteguide-nordic.com!

Global Gastronomy Award.
“Gastronomy forward, and gastronomy beyond” är ledmotivet för både White Guide och Global Gastronomy Award. För elfte året delas priset ut till en person som gjort industrin till vad den är idag. Den 26 juni tillkännages årets vinnare.

2007: Ferran Adrià, El Bulli, Cala Montjoi, Spanien
2008: Charlie Trotter, Charlie Trotter’s, Chicago, USA
2009: Fergus Henderson, St. John, London, Storbritannien
2010: René Redzepi, Noma, Copenhagen, Danmark
2011: Alain Passard, l’Arpège, Paris, Frankrike
2012: David Chang, Momofuku, New York, USA
2013: Gastón Acurio, Astrid y Gastón och La Mar, Lima, Peru
2014: Massimo Bottura, Osteria Francescana, Modena, Italien
2015: Magnus Nilsson, Fäviken Magasinet, Järpen, Sverige 
2016: Dan Barber, Blue Hill at Stone Barns, New York, USA

Läs pressmeddelandet i sin helhet HÄR!

 

Mer från förstasidan

  • Nu ska Sveriges bästa skolrestauranger koras

    Nu ska Sveriges bästa skolrestauranger koras

    Våren 2013 lanseras White Guide Junior. Det är ett samarbete mellan White Guide och den nya tidningen om offentlig gastronomi – Magasin Måltid. Syftet är att höja intresset för den offentliga gastronomin, att lyfta fram behovet av god och näringsriktig skolmat till våra barn.

    – Många tror att skolmaten fått tillräckligt mycket uppmärksamhet och uppskattning nu, men det är inte riktigt sant. Det finns mycket kvar att göra i fråga om ambitioner, kunskap och attityd, säger initiativtagaren Pär Bergkvist.


     

  • This is what’s cooking in Sweden 2012

    This is what’s cooking in Sweden 2012

    An English edition of White Magazine, produced by White Guide – has just been launched. If you want to know what makes the Swedish gastronomy scene thrive – the answers are here.

    White Magazine aims to guide readers to the best of the Swedish gastronomy scene today: the very best restaurants and the many “fun” establishments, which usually offer truly interesting eating experiences as well. Altogether it features 100+ restaurants and bars out of the 509 that are listed in this year’s White Guide.


     

  • Sveriges bästa restauranger - topp tre

    Sveriges bästa restauranger - topp tre

    WHITE GUIDE: Sveriges bästa restauranger 2012 är Frantzén/Lindberg, Mathias Dahlgren Matsalen och på delad tredjeplats Esperanto, Fäviken Magasinet och Kock & Vin. Här kommer förklaringen:


     

  • Här är bästa krogarna i fjällvärlden

    Här är bästa krogarna i fjällvärlden

    WHITE GUIDE: Skidsäsongen lider mot sitt slut, men än är det inte för sent att äta gott i fjällen. White Guide har listat de höga topparnas bästa restauranger.

    White Gudie har åkt på fjällturné. Från nordliga Abiskos höga berg till populära Sälen och nosat upp de bästa vattenhålen. Gemensamt för de 35 krogarna är – förutom det höga läget och snötäckta toppar – mat, dryck, stämning och service av hög klass.

    Recensionerna finns att läsa i sin helhet i White Guide App för iPhone. 


     

  • Nu boomar barerna

    Nu boomar barerna

    WHITE MAGAZINE: För andra året betygsätts även barer i White Guide. Det sker en ständig utveckling på barscenen där bartendrar tar sin roll på större allvar samtidigt som bargäster lär sig uppskatta välgjorda cocktails. Vi har oerhört skickliga bartendrar i toppen, men det finns fortfarande saker att putsa på.


     

  • "Snart är krogen ingenting utan en egen liten lanthandel till bakficka"

    "Snart är krogen ingenting utan en egen liten lanthandel till bakficka"

    WHITE MAGAZINE: I takt med att råvarorna och deras härkomst namedroppas alltmer på matsedlarna, har intresset vuxit för att även skylta med dem mer bokstavligt. Snart är en krog ingenting utan en egen liten lanthandel till bakficka.


     

  • "Urban Terroir" med David Chang och Magnus Nilsson

     

    David Chang, årets vinnare av White Guide Global Gastronomy Award, höll tillsammans med Magnus Nilsson, Fäviken Magasinet, ett exklusivt cooking event hos Electrolux i Framtidens Kök den 4 mars. På temat “urban terroir” visade de sina fermenteringsexperiment och Magnus Nilsson lagade ett par av sina signaturrätter. På plats var också Mathias Dahlgren och Sayan Isaksson.


     

  • Sveriges roligaste krogar

    Sveriges roligaste krogar

     

    I WHITE MAGAZINE presenteras 80 garanterat skojiga upplevelser – här kommer ett urval:

    BÄSTA SPAN OCH MINGEL:


     

  • Droppbryggning höjer ribban för kaffets smak och ursprung

    Droppbryggning höjer ribban för kaffets smak och ursprung

    Kaffet blir en allt viktigare del i den totala upplevelsen på svenska restauranger. Kunskapen kring espressobryggning växer starkt ute i landet. Men medan maskinerna med kaffepumpor på värmehållning är borta flyttas nu bryggningen in på själva matbordet. Några satsar till och med på klassiskt kokkaffe.


     

  • David Chang bjuder på två favoritrecept

    David Chang bjuder på två favoritrecept

    Årets pristagare i White Guide Global Gastronomy Award, David Chang från Momofuku i New York, har lämnat Sverige för den här gången. Från flyget vidare till Australien skickar han en hälsning i form av två favoritrecept.

    MY PORKBUNS

    PAECHU KIMCHI

    Lycka till!


     

White Guide Presentkort