Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

WHITE GUIDE: Sveriges bästa offentliga mat för de äldsta och yngsta prisad

WHITE GUIDE: Sveriges bästa offentliga mat för de äldsta och yngsta prisad
20 sep 2017

WHITE GUIDE JUNIOR/SENIOR: För femte gången utsågs Sveriges bästa offentliga mat på förskolor, skolor och seniorboenden. I tretton olika kategorier prisades olika enheter, kockar och personer som lyfter den offentliga gastronomin. 

Av drygt 200 testade förskolor, skolor och och seniorboenden har nu landets bästa offentliga matupplevelser korats – från Vellinge i Söder, till Luleå i norr. 

Det blev en fullspäckad galadag med mingellunch, föreläsningar, seminarier och middag. Under ledning av av Tina Nordström och Lisa Lemke på Eriksbergshallen i Göteborg stod det sent tisdag kväll klart att Årets Skolrestaurang är Nannaskolan i Uppsala, Årets Bästa Föreskolekök är Tunavallens Förskola i Eskilstuna och att den bästa seniormaten finns på Vardaga Silverpark i Täby utan för Stockholm.

Här är vinnarna i samtliga 13 kategorier med juryns motiveringar:

  • Årets Skolrestaurang: Nannaskolan, Uppsala

”Ett vinnande exempel på hur samarbetet mellan anställda på alla nivåer, från politiker till pedagoger via kockar och rektorer, visar sig direkt på elevernas tallrikar.”

  • Årets Klimatkök: Tullängsgymnasiet, Örebro

”För att man medvetet, långsiktigt och seriöst satsar på hållbara måltider och aldrig, aldrig, aldrig tvekar att byta ut sämre livsmedel mot bättre i jakten på perfektion. Ni är ett föredöme!”

  • Årets Skolkock: Rasmus Dahl, S:t Petri Skola, Malmö

”För att du i en trist källarlokal har skapat en värld av musik, underbar mat och pedagogik som når fram till den sömnigaste gymnasieelev. Grattis, du är ljuset i källarmörkret och en oerhört värdig vinnare!”

  • Årets Hållbara Offentliga Restaurang: Herrestorpskolan, Vellinge

”Hög kompetens, sprudlande kreativitet och stor lyhördhet gör denna skolrestaurang till den hållbaraste i landet.”

  • Årets Gastronomiska Rektor: Tove Thyni, Herrestorpskolan, Vellinge

”För din outsinliga energi och sällsynta förmåga att samarbeta med alla från politiker till kockar, pedagoger och föräldrar – samt små och stora barn. Du är ett föredöme för Sveriges rektorer och förskolechefer!”

  • Årets Måltidschef: Madelene Lagerlöf, Örebro

”För att du behärskar varje aspekt av hur man bygger goda, offentliga måltider – från nöjda medarbetare till KRAV-certifieringar, via arbetsmarknadsåtgärder och måltider för döva. En bitvis problemtyngd kommun behöver en riktigt tung måltidschef, och det är du!”

  • Årets Hållbara Skolmatskommun: Karlstad

”För en aldrig sinande energi, ett stort fokus, en hög ambitionsnivå och en gigantisk portion jävlar anamma.”

  • Årets Förskolekök: Tunavallens förskola, Eskilstuna

”För att ni med fantastisk mat och exemplarisk pedagogik bjuder de minsta matgästerna på en gastronomisk äventyrsresa i förstaklasskupén – dag efter dag.”

  • Årets Förskolekock: Miljana Vulovic, Hamiltons förskola, Helsingborg


”För att du med kärlek, fantasirikedom och stor yrkesskicklighet ägnar dina dagar åt att fostra matsmarta barn. En bättre förebild för landets förskolekockar går knappast att hitta!”

  • Årets Seniormåltid: Vardaga Silverpark, Täby

”Här är alla bitar på plats: stämningen, smaken, näringen, det visuella, miljön och omsorgen. Och trots att arbetet redan är på topp jobbar både köks- och boendechefen ständigt mot ännu högre mål. Detta med kunskap, värme och engagemang.”

  • Årets Seniorkock: Ingela Brännehed, Tubberödshus äldreboende, Tjörn

”För att du visar dina matgäster sann respekt och tar dig tid att lyssna till deras berättelser. Men också för att du tar till vara dessa erfarenheter, för att sedan omsätta dem i gudomliga maträtter som väcker minnen och känslor till liv.”

  • Årets Boendechef: Nicola Youngman, Vilhelms Gård vård- och omsorgsboende, Knivsta

”För att du har järnkoll på det stora – strukturen, rutinerna, samarbetena. Men också för att du på allvar förstår vad ett varmt bemötande och barndomens dofter kan betyda för en gammal människa.”

  • Årets Stjärna: Jenny Christoffersson Jönsson, Hylliehemmet, Malmö

”För att du skänker lycka åt dina seniorer med fantastiska matkreationer, men också för din strävan att via sociala medier lysa upp gastronomins mest undanskymda hörn.”
 
Läs mer på whiteguidejunior.com där även boken kan beställas.
 

 

Mer från förstasidan

  • Hela 507 restauranger listas i White Guide 2013 - inklusive 94 nya

    Hela 507 restauranger listas i White Guide 2013 - inklusive 94 nya

    Den 4 mars avhålls den stora White Guide Gala på Grand Hotel. Men redan nu kan vi presentera alla de restauranger som kommer att ta plats i den nya White Guide 2013.

    Rekordmånga restauranger har kvalificerat sig: 507 restauranger listas i årets bok. Av dessa är hela 94 nya  – de flesta dessutom helt nya krogetableringar sedan förra guiden kom ut.


     

  • White Guide korar Sveriges bästa Caféer i ny guidebok

    White Guide korar Sveriges bästa Caféer i ny guidebok

    White Guide utvecklar nu sina tester att även gälla caféer i Sverige. I maj kommer den nya White Guide Café att presenteras. Hela cafésverige ska då vara kartlagt – med allt från konditorier till espressobarer.

    I den nya guideboken kommer de 150 bästa svenska caféerna att presenteras och poängbedömas enligt en unikt testsystem. I boken ska också finnas listor och texter kring trender och tendenser inom den svenska fikakulturen.

    Redaktör är Lena Ilkjaer, tidigare chefredaktör på tidningen RS:


     

  • Menigo blir ny samarbetspartner

    Menigo blir ny samarbetspartner

    White Guide inleder partnerskap med matleverantören Menigo.

    – White Guide har valt att inleda ett samarbete med Menigo då deras ambitiösa framtidssatsningar för bättre och färskare råvaror på svenska restauranger är något vi vill stå bakom i alla avseenden, berättar Mikael Mölstad, partner på White Guide.

    Gemensamt vill företagen nu utveckla restaurangbranschen till att nå nya nivåer.


     

  • Nu ska Sveriges bästa skolrestauranger koras

    Nu ska Sveriges bästa skolrestauranger koras

    Våren 2013 lanseras White Guide Junior. Det är ett samarbete mellan White Guide och den nya tidningen om offentlig gastronomi – Magasin Måltid. Syftet är att höja intresset för den offentliga gastronomin, att lyfta fram behovet av god och näringsriktig skolmat till våra barn.

    – Många tror att skolmaten fått tillräckligt mycket uppmärksamhet och uppskattning nu, men det är inte riktigt sant. Det finns mycket kvar att göra i fråga om ambitioner, kunskap och attityd, säger initiativtagaren Pär Bergkvist.


     

  • This is what’s cooking in Sweden 2012

    This is what’s cooking in Sweden 2012

    An English edition of White Magazine, produced by White Guide – has just been launched. If you want to know what makes the Swedish gastronomy scene thrive – the answers are here.

    White Magazine aims to guide readers to the best of the Swedish gastronomy scene today: the very best restaurants and the many “fun” establishments, which usually offer truly interesting eating experiences as well. Altogether it features 100+ restaurants and bars out of the 509 that are listed in this year’s White Guide.


     

  • Sveriges bästa restauranger - topp tre

    Sveriges bästa restauranger - topp tre

    WHITE GUIDE: Sveriges bästa restauranger 2012 är Frantzén/Lindberg, Mathias Dahlgren Matsalen och på delad tredjeplats Esperanto, Fäviken Magasinet och Kock & Vin. Här kommer förklaringen:


     

  • Här är bästa krogarna i fjällvärlden

    Här är bästa krogarna i fjällvärlden

    WHITE GUIDE: Skidsäsongen lider mot sitt slut, men än är det inte för sent att äta gott i fjällen. White Guide har listat de höga topparnas bästa restauranger.

    White Gudie har åkt på fjällturné. Från nordliga Abiskos höga berg till populära Sälen och nosat upp de bästa vattenhålen. Gemensamt för de 35 krogarna är – förutom det höga läget och snötäckta toppar – mat, dryck, stämning och service av hög klass.

    Recensionerna finns att läsa i sin helhet i White Guide App för iPhone. 


     

  • Nu boomar barerna

    Nu boomar barerna

    WHITE MAGAZINE: För andra året betygsätts även barer i White Guide. Det sker en ständig utveckling på barscenen där bartendrar tar sin roll på större allvar samtidigt som bargäster lär sig uppskatta välgjorda cocktails. Vi har oerhört skickliga bartendrar i toppen, men det finns fortfarande saker att putsa på.


     

  • "Snart är krogen ingenting utan en egen liten lanthandel till bakficka"

    "Snart är krogen ingenting utan en egen liten lanthandel till bakficka"

    WHITE MAGAZINE: I takt med att råvarorna och deras härkomst namedroppas alltmer på matsedlarna, har intresset vuxit för att även skylta med dem mer bokstavligt. Snart är en krog ingenting utan en egen liten lanthandel till bakficka.


     

  • "Urban Terroir" med David Chang och Magnus Nilsson

     

    David Chang, årets vinnare av White Guide Global Gastronomy Award, höll tillsammans med Magnus Nilsson, Fäviken Magasinet, ett exklusivt cooking event hos Electrolux i Framtidens Kök den 4 mars. På temat “urban terroir” visade de sina fermenteringsexperiment och Magnus Nilsson lagade ett par av sina signaturrätter. På plats var också Mathias Dahlgren och Sayan Isaksson.


     

White Guide Presentkort