Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

Ur White Guide  2017:

Olarsgården Hotell & Restaurang

4. God klass
Bar i restaurangenChambre separéeFestvåningParkeringUteserveringHandikappanpassatVegetariska rätterÖvernattningsmöjligheterVinterkrogMedlem i Visita – Svensk Besöksnäring
  • Olarsvägen 21, 780 67 Sälen — Dalarna
  • Tel: 0280-210 29
  • www.olarsgarden.se
  • Priser: Förrätt 99 - 225 kr, varmrätt 139 - 325 kr, dessert 89 - 159 kr.
  • Antal platser: 80
  • Öppet: OBS ny ägare, recensionen avser tidigare drift och koncept. Fr 18/12-22/4 dagligen fr 12 och fr 17, för maj se webb. 22/6-19/8, 21/8-16/12 mån-lör fr 17
  • Krögare: Jonas Persson
  • Köksmästare: Tobias Mårtensson
  • Vägbeskrivning: I Sälenfjällen, nära Sälfjällstorget. Se vägbeskrivning på karta
  • Presentkort: NEJ - klicka här för en lista på anslutna krogar

Trender och traditioner

OBS ny ägare, recensionen avser tidigare drift och koncept. Kökschef Malin Flygar kommer från Lima, bara ett par mil från Sälen, och hämtar inspiration till sin mat såväl i moderna trender som i det som talar hennes farmors matdialekt. Frasig friterad renlav toppar löjromsentrén med mjölksyrad blomkål. Texturerna är likaså väl utvecklade i den krispiga svartkålen som kommer till den lena fjällfisken liksom i blodpuddingskrutongerna till renrostbiffen i lingonsky och med jordiga smaker i svartrot och rotselleri. I desserten Lima-plockade blåbär med havrekrämskula och fänkålsis möts nya trender och gamla smaker. I många stycken lyckas balansgången i dessa möten, inte minst med att skapa smaker och dofter som får gästerna att prata om maten. Olarsgården som ligger "på andra sidan byvägen" i Lindvallen, samlar sedan många år unga familjer och gamla vänner runt borden.

Hitta hit

61.16777963031335513.173294067382812

Guiding Guests

klassificering
White Guide Presentkort