Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

Ur White Guide  2017:

Olarsgården Hotell & Restaurang

4. God klass
Bar i restaurangenChambre separéeFestvåningParkeringUteserveringHandikappanpassatÖvernattningsmöjligheterVinterkrogMedlem i Visita – Svensk Besöksnäring
  • Olarsvägen 21, 780 67 Sälen — Dalarna
  • Tel: 0280-210 29
  • www.olarsgarden.se
  • Priser: Förrätt 99 - 225 kr, varmrätt 139 - 325 kr, dessert 89 - 159 kr.
  • Antal platser: 80
  • Öppet: 18/12-23/4 och 22/6-19/8 dagligen fr 12, à la carte fr 17. 21/8-16/12 mån-lör fr 17, lör lunch 12.
  • Krögare: Tina Falk
  • Köksmästare: Malin Flygar
  • Vägbeskrivning: I Sälenfjällen, nära Sälfjällstorget. Se vägbeskrivning på karta
  • Presentkort: NEJ - klicka här för en lista på anslutna krogar

Trender och traditioner

Kökschef Malin Flygar kommer från Lima, bara ett par mil från Sälen, och hämtar inspiration till sin mat såväl i moderna trender som i det som talar hennes farmors matdialekt. Frasig friterad renlav toppar löjromsentrén med mjölksyrad blomkål. Texturerna är likaså väl utvecklade i den krispiga svartkålen som kommer till den lena fjällfisken liksom i blodpuddingskrutongerna till renrostbiffen i lingonsky och med jordiga smaker i svartrot och rotselleri. I desserten Lima-plockade blåbär med havrekrämskula och fänkålsis möts nya trender och gamla smaker. I många stycken lyckas balansgången i dessa möten, inte minst med att skapa smaker och dofter som får gästerna att prata om maten. Olarsgården som ligger "på andra sidan byvägen" i Lindvallen, samlar sedan många år unga familjer och gamla vänner runt borden.

Hitta hit

61.16777963031335513.173294067382812

Guiding Guests

klassificering
White Guide Presentkort