Registrera dig eller logga in här!

 

Som registrerad gäst på White Guide, Guiding guest, kan du läsa hela restaurang- och caférecensioner. Dessutom har du möjlighet att själva bedöma och lämna egna recensioner.

White Guide

Ur White Guide  2017:

Skoogs Krog & Logi

3. Mycket god klass
Bar i restaurangenParkeringUteserveringHandikappanpassatÖvernattningsmöjligheterVinterkrogHjärtekrog
Skoogs Krog & Logi

Att äta en säsong och en plats

En röd timmerstuga inrymmer den lilla ombonade restaurangen med rejäla träbord och stämningsfull ambiance. En trappa upp finns ett par hotellrum och en bit bort i byn familjens två nyöppnade bakfickor. Det är framför allt bröderna Bertilsson som numera driver restaurangdelen av familjeföretaget, och det med ett tydligt fokus. Ambitionerna på tallriken sträcker sig så långt att de har som mål att inom några år dessutom bli helt självförsörjande på rotfrukter och grönsaker, ett arbete som redan nått långt. Allt som nu serveras under kvällen har härkomst antingen från de egna odlingarna i Funäsdalen eller från väldigt lokala, omsorgsfullt utvalda producenter. Menyn domineras av rustika rätter med naturliga smaker, inspirerade av fjället. Maten är enkel, varenda råvara får lov att ta plats. Det är rätt igenom en hyllning till regionen och det som naturen där har att erbjuda. Hemgjorda charkuterier inleder måltiden, följer gör en smörig puré på jordärtskocka toppad med angenämt syrligt inlagd dragon, långbakat lamm och friterade jordärtsskockschips. Mjälla, omhändertagande smaker som paras med en enkel bordsöl från Åre. Dryckesrekommendationerna är genomgående kunniga, naturviner väljs gärna för att de rena smakerna passar maten. Servisen är familjär och proffsig, både närvarande och inkännande. Krispigt skinnstekt regnbåge balanseras med rund havssälta från forellrom, mjölksyrad fänkål och potatismos. Ja, i menyn står just potatismos, befriande opretentiöst.

  • Skoogs Krog & Logi
  • Skoogs Krog & Logi

Hitta hit

62.5434595120394512.547717094421387

Guiding Guests

klassificering
White Guide Presentkort